Centro Interpretativo da História до Бакалхаудагы иллюстративдик карта, Лиссабон.
Лиссабондун атактуу жана ар дайым жык толгон Праса до Комерсиодо көп нерселер өзгөрдү. Баштоо үчүн, көп жылдардан бери биринчи жолу, азыр анын тарыхый аркадаларынын астында адамдардын тобунан качпастан басууга болот, бирок анын бир бурчунда алар жаңы эле Centro Interpretativo da História do Bacalhau ачылышын өткөрүштү, бул жерде сиз жөнүндө бардыгын биле аласыз. Бул балык Португалияда "деңиз наны" катары белгилүү. ошондой эле текстуралардын, даамдардын жана препараттардын ааламынан ырахат алуу үчүн.
Мурда белгилүү Café Central de Lisboa жайгашкан имаратка кирээриңиз менен дүкөн менен ресторандын аймагына киресиз. көрүү үчүн таасирдүү коруктардын түрлөрүнүн эбегейсиз көп түрдүүлүгү бир нерсе үчүн көргөзмөгө сатуу үчүн бар экенин Баардык нерсе трескадан колдонулат дейт, ал тургай, кармаганда анын ашказанында эмне бар болсо, ал жаңы кармаганга жем катары колдонулат. Бул келгин балыкка тиешелүү керамика, ашпоз китептери жана ар кандай белектер да бар.
Centro Interpretativo da História do Bacalhau дүкөнүнүн аймагы, Лиссабон.
мейкиндиктин борборун ээлейт эски таразасы, гильотинага окшош атайын бычагы жана айнек эсептегичтери менен жабдылган кургатылган треска саткан кадимки күркө буюмду сатып алардан мурун тандап алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болуу. Анын айланасында анын Terra Nova Mercearia ресторанынын үстөлдөрү жайгашкан (объекттерге формалдуураак бири бар), адатта португал петискосун кайдан сынап көрүү керек: миниатюрадагы pasteis da bacalhau, табитиңизди ача турган осьминог салаты же саладинос, бардыгы Regiâo de Lisboa шарабы менен жакшы жуулат.
Билет төлөнүп, котормо борборунун турникеттеринен өткөндөн кийин, билим берүүчү жана интерактивдүү саякат башталат. Португалиянын эң эпикалык окуяларын карап чыгыңыз: Ньюфаундленддин ачылышы жана португалиялыктардын Түндүк Атлантика муздуу деңиздеринде треска балык уулоо кампаниялары.
Экскурсия биринчи кабаттан башталат A Saga de bacalhaueiros эрдиктери поэтикалык түрдө чагылдырылган гиганттык укмуштуу китеп Алар Ньюфаундленд менен Гренландиянын муздак деңиздерине ыргытылган жана О Адеус деп аталган бөлмөдө уланып, бул балык уулоочу баатырларды докто жакындары коштошкон каада-салтты эскерет.
Бакалхау тарыхын чечмелөө борборунда интерактивдүү китеп.
Жолдо баратып, дубалдардан анын сүрөттөрүн табабыз негизги каармандар треска менен алмаштырылган Искусство тарыхындагы белгилүү сүрөттөр жана эски сүрөттөрү бар картиналар, ошондой эле башка интерактивдүү сүрөттөр визиттин жагымдуу болушу үчүн бири-бирин ээрчип турат.
көңүл буруу кичинекей жана салттуу кайыктардын аты менен аталган Дори сыйкырдуу тажрыйбасы анда балыкчылар деңизге ыргытышкан жана бул толкундардын жаага кагылышын да, алар чыдаган төмөн температураны да кайра жаратат.
лакап аты жөнүндө бир аз көбүрөөк билүү менен тарыхый саякатты улантыңыз Экинчи дүйнөлүк согуш маалында кемелерин ушул нейтралдуу түскө боёш керек болгон Португалиянын Ак флоту коркунучтуу "суу астындагы согуштун" коркунучуна каршы жана анын кандай болгонун сүрөттөгөн көңүл ачуучу демонстрация менен уланууда. треска балык уулоо кампаниясында болуу, деңизде жарым жылга чейин созулушу мүмкүн.
Бакалхау тарыхын чечмелөө борборундагы Frota Branca деп аталган бөлмө.
Биринчи кабатта баян алда канча ач көз болуп калат, анткени, интерактивдүү столдо отуруп, биз көзүбүз менен «даамын» көрөбүз – биздин табактарда пайда болгон сүрөттөр түрүндө – өлкөнүн рационунда треска маанилүүлүгү, ошондой эле анын Рождество жана Пасха сыяктуу португал календарындагы маанилүү даталарда орун алганы. Телевизордо "ашканада" Бир нече эл аралык таанымал португал ашпозчулар рецепттеринде тресканын пайдасын санашат.
Анткени, Cod Encyclopedia эсибизге салгандай, Бул балыкты даярдоонун миңден ашык жолдору бар португал гастрономиясынын, популярдуу маданиятынын жана улуттук өзгөчөлүгүнүн символу болуп саналат.
Бакалхау тарыхын интерпретациялоо борборунда Дори укмуштуудай тажрыйба.
Башкалары болуп саналат биздин саякатыбызды көрсөткөн кызыктар интерпретациялоо борбору тарабынан, кээ бир учурларда балыктарды деңиз менен ачык абада жыгач конструкцияларда кургатуу процессин тууроочу мейкиндикте илинип турган кургатылган треска формасындагы плакаттарга басылган: треска жырткыч жаныбар, ал 20 жылдан ашык жашай алат, кальмар жем катары колдонулат, Португалия дүйнөдө кармалган бардык трескалардын 20% жейт...
Ошондой эле треска сүйлөмгө бириктирилген португал сөздөрү менен күлкүлүү дубал бар толук түшүнүктү берүү үчүн: "Para quem bacalhau basta..." ("сен жакшыраак эч нерсеге татыктуу эмессиң"), "Шведдик бакалхаудай арык..." ("анын чичасы же лимону жок" деген сыяктуу) же "Ficar em agua de bacalhau ..." ("ал бура суусунда калды" дегенге окшош).
Centro Interpretativo da História до Бакалхаудагы сүрөттөрдүн бири, Лиссабон.
Экскурсия азыркы учурду эске алуу менен аяктайт треска балык уулоо алда канча көзөмөлдөнөт, анткени биз муну акыры тушундук деңиз ресурстары чексиз эмес. Ал эми келген адамды анын кесепети жөнүндө ойлонууга мажбурлайт климаттын өзгөрүшү кээ бир түрлөрдүн жүрүм-турумуна, анын ичинде Gadus morhua, кадимки треска, Атлантика трескасы же Норвегия трескасы катары да белгилүү.
Дарек: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Лиссабон Картаны көрүү
Телефон: (+351) 218 877 395
Жарым баа: €4