Бубион
1. БУДДИСТИК БОРБОРГО ЖЕ СЕЛ ЛИНГКЕ БАРЫҢЫЗ
La Alpujarra өзгөчө энергия берип жатса, жылы Сопортужар тоолору ал көбөйөт. Себеби буддисттердин борбору О сел линг , Сьерра-Неваданын түштүк бетинде деңиз деңгээлинен 1600 метр бийиктикте Тибет бейиши. Ал жакка жетүү оңой эмес. Сиз таштар, чуңкурлар жана баш айлануу көрүнүштөрүнүн ортосундагы эңкейишке чыккан алты километр жолду басып өтүшүңүз керек. Эгерде сиз муну жөө жасасаңыз, унааңыз жана айлана-чөйрө сизге ыраазы болот; Жана, демек, сиз көнүгүү. Борбор 1980-жылы Тибеттик Лама Йеше жана Лама Зопа Ринпоче тарабынан түзүлгөн. Бир-эки жылдан кийин бул жерге Далай Лама өзү келип, аны О Сел Линг деп атаган. ачык жарык жер . Бул мейкиндикте сиз сыйынуучу дөңгөлөктөн чыккан сезим сыяктуу өзгөчө сезим менен дем аласыз. Ал жерден, кичинекей жол борбордун объектилери аркылуу алып барат Будданын ар кандай айкелдерин, мүрзөнү, кичинекей ступаны, зыяратчылардын борборун же акылмандыктын энеси Таранын кооз статуясы.
Бул жердин максаты - медитациянын интенсивдүү практикасын жактоо жана Будданын окууларын жайылтуу, мисалы, мындай дейт: каалооңузга жабышуудан баш тартканыңызда, сиз орундаласыз . Эгер батына алсаңыз, буддизмге же өзүңүзгө жакындай аласыз, ал үчүн чегинүүлөрдү (жеке же топтук) салттуу жана катаал кабиналарда өткөрүүгө болот. Мындан тышкары, алар ар кандай курстарды жана сүйлөшүүлөрдү сунушташат osel hita (эки жашында Лама Йешени реинкарнация деп эсептелген гранадалык бала) кийинки марттын аягында. Зыярат акысыз жана кышында саат 15:30дан 18:00гө чейин барууга болот. Алдын ала байланыш телефондоруна чалып коюу сунушталат: 958 34 31 34 же 669 863 676.
О сел линг
эки. УЛИСЕС МЕНЕН БОАБДИЛДИН ИЗИНДЕ ЖОЛ САЯХАТ
Уламыштарда Улисс шаар курган, анын дубалы кемелеринин фигуралары жана жоокерлеринин калкандары менен бекемделген. Байыркы гректер аны азыркы жерге жайгаштырышкан Ugíjar , Ла Альпужарра Гранаданын жүрөгүндөгү кооз шаар. Легендабы же аныкпы, бул муниципалитет экени анык тарыхта өзүнүн үлүшүнө ээ болгон : ошол жерде римдиктер анын тоолорунан алтын издешкен (жана табышкан) жана дал ушул муниципалитетте болгон. Боабдил Католик монархтары Гранаданы басып алгандан кийин жашаган. Ошондон бери ал белгилүү Alpujarras мырзасы жана, ошол учурда, Угижар шаар титулун алган.
Бүгүнкү күндө муниципалитеттин 2,500дөн ашуун калкы бар жана ооба, бул Альпужарра чөлкөмүнүн эң терең аймагын табуу үчүн жакшы базалык лагерь болушу мүмкүн. сыяктуу шаарлар бир кадам аралыкта Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar же Муртас , бул жерде жашоо сөзсүз башкача темпте өтөт. Тар жолдор, ар бир мезгил менен түсүн өзгөрткөн укмуштуудай пейзаждар жана жергиликтүү тарыхты билүү үчүн көптөгөн кызыктуу жерлер жай айдап келүүнү суранган жол боюндагы аялдамалар. Гранаданын түштүгүндөгү ошол бурчтардын бири Еген , Испанист Джеральд Бренан өткөн кылымдын биринчи үчтөн бир бөлүгүндө ар кайсы мезгилде жашаган жана ал шаардан бир кыздуу болгон. Педро Антонио де Аларкон 19-кылымда жасаган саякаттын көркүн ачкан тарых, салт, уламыштар жана чындыктар. жана ал өзүнүн китебинде өлбөстүккө айландырган La Alpujarra: алтымыш лига ат үстүндө алтыдан мурун.
Альпужаррадагы жол саякат
3. CASA JULIO ALPUJARREÑO ТАМАК САКТОО
Начар стилдеги картошка, куурулган жумуртка, куурулган калемпир, колбаса, кара пудинг, чочконун бели жана Тревелестен бир нече кесим Серрано ветчина . Мунун баары салттуу түрдө бириктирилген Alpujarra тамак , Гранаданын бул аймагынын чыныгы гастрономиялык жылдызы. Райондо аны тейлебеген ресторандар дээрлик жок Аны сурабагандар аз . Анын даамын татуу үчүн эң жакшы тандоолордун бири - Casa Julio. Бул Пампанейрадагы үй-бүлөлүк ресторан тарелкаларында тейлеген жашылчалардын кепчулугун остурушет жана кайнатылган эт, колбаса жана эт үй шартында жасалган жерде: эгер ишенбесеңиз, болгону кара пудинг же орза белинен, нукура гастрономиялык варварларды татып көрүшүңүз керек. Ашканадан чыккан жыт да ошондой чак түштө чоң энеңдин үйүнө киргенде жана ачкачылык сиз каалабасаңыз да активдешет. Ашпозчу Пура кызыктуу жана ар түрдүү менюсун сунуштайт, мында анын кайнатмасы өзгөчөлөнүп турат, аны күн сайын башкача даярдайт: капуста, нокот, фенхель... Сиз алты еврого заказ кылсаңыз болот жана башка кашык тамактар сыяктуу сүйүп каласыз , төө буурчактын гитанилласы болобу, кесме кастрюльби же фигуэлос (түрдүү жашыл буурчак) болобу. Укмуштуудай татытылган тооктун, коёндун же чото эти бар Бадам соусу табигый помидор, куурулган нан, кургак куурулган кызыл калемпир, пияз, сарымсак, жергиликтүү шарап, зайтун майы жана, албетте, куурулган бадам негизинде.
Alpujarra migas (нан же манна) да абдан даамдуу жемиш салаты унутулбастан, үйдүн улуу адистиги болуп саналат. Менюнун даамын татуу анын ураанын түшүнүү үчүн ошол жерде кызмат кылат: Июль үйү , сүйүү менен тамак. Жергиликтүү шарап, кызыл же таттуу болобу, бардык бул гастрономиялык тандоо менен кемчиликсиз жупташат; ал тургай, десерт менен, мында жаңгак кошулган сонун сыр тортунан безе, бадам жана лимон кошулган типтүү Alpujarra соплиллого чейин тандай аласыз. Эгер курсагыңыз эс алууну суранса, бул үй-бүлөдө алардын эс алуу үчүн кичинекей мейманканасы бар: Эстрелла де лас Нивес.
Casa Julioдагы Alpujarra гастрономиясы
Төрт. ЖЫЯКТОО АРКЫЛЫ Уникалдуу ЖЕРЛЕРДИ АЧЫП АЛЫҢЫЗ
Cebadilla Бул Покейра электр станциясынын жумушчуларына баш калкалоо үчүн өткөн кылымдын 50-жылдарында түзүлгөн эски шаар. Ал 200 кишиге, ал тургай чоң эрмитажга ээ болгон. Бүгүнкү күндө ал жерде эч ким жашабайт , бирок имараттар дагы эле туруп, уникалдуу жерге арбактай көрүнүш берип турат, деп айтылат: мавриялык принцессанын рухун эзет : пейзаждын сулуулугу, жанынан өткөндөрдүн жүрөгүн ээлейт (жана ал өтүп кетти) . Сиз да, эгер кааласаңыз, ал жакка кооз сейилдөө жолу менен жете аласыз Болгону бир сааттан ашык үчүн тегерек айландырса болот укмуштуудай жарлардан жана кооз Абучит көпүрөсүнөн ырахат алыңыз . Ал жерде теректер жана кооз бассейндер менен курчалган, сиз тыныгууга же аба ырайы мүмкүнчүлүк берсе, сүзүүгө болот.
Бул жол La Alpujarra жөө изилдөө үчүн бар көп бири гана болуп саналат. Бул аймакта бардык символдуу шаарлар, айылдар, дарыялар, чокулар же жерлер камкордуктун жана шейиттиктин жолдору менен байланышкан, мен айтаар элем. Ибн Альхатиб . Жана эң жакшысы, бардык деңгээлдер үчүн варианттар бар. La Cebadilla баштоо үчүн жакшы жер, ошондой эле бириктирген көптөгөн жолдор Ла Таха муниципалитетиндеги жети шаар . Алар бүт үй-бүлө үчүн ылайыктуу жана жолдо темирге бай суусу бар булактарды, кылымдык каштан дарактарын же чакан шаарларды таба аласыз. Ferreirola (жүзгө жакын жашоочулары бар), Mecinilla (20 адам жашайт) же Aylacar , ансыз деле калкы жок.
Башка жолдор даярданууну талап кылат, мисалы, аймактагы эң жагымдуу маршруттардын бири жана бул сизди Пиреней жарым аралынын эң бийик чокусуна алып барат: Mulhacen . сиз аны жасай аласыз Capileira же Trevelez , эки учурда тең 12 саатка же андан көпкө созула турган каттамдар менен, алар сизди жарым жолдо түнөөгө чакырат (мисалы, Сиете Лагунастын лагеринде же Покейра баш калкалоочу жайда эс алуу) жана маанилүү эмес аракетти талап кылат. А эгер сиз чыксаңыз, сиз бүтүндөй басып өтүүгө мүмкүндүк берген Сулайр чыйырын басып өтүүгө батына аласыз Сьерра-Невада жаратылыш паркы 19 укмуштуудай участокто жана жалпысынан 300 километр. Сен танда.
Ferreirola
5. ПАМПАНЕЙРАНЫН ЖАНА КАПИЛЕЙРАНЫН КӨЧӨЛӨРҮНДӨ АЖЫП КАЛЫҢЫЗ
Пампанейра, Бубион жана Капилейра Гранададагы Альпужаррадагы эң көп барган шаарлардын үчөөсү. . Муниципалитеттердин үчилтиги Барранко-дель-Покейрада өзүнүн чексиздиги жана тазалыгы менен таң калтырган чөйрөдө тайгаланып, отурукташкан. Капилейра жана Пампанейра Испаниянын эң кооз шаарларынын бири жана алар аркылуу сейилдөө алардын тандоосун актайт. Биринчиси, адатта, Сьерра Неваданы жөө изилдөөнү каалагандар үчүн баштапкы чекит болуп саналат. Анын тар көчөлөрү, ар кандай Barranco del Poqueira көз караштары , бул шаарды архитектуралык кереметке айландырыңыз, мында тинаос (кичинекей аркадалар) жана терраостор (типтүү Alpujarran жалпак чатырлары), салттуу коомдук кир жуучу жайлардан жана дээрлик бардык курулуштарга таштын кадимки колдонулушунан тышкары (эмне үчүн бул жерде кирпич сатып алуу керек) бардык жерде таштар бар). Анын жакшы сакталышы анын шаар аймагы жарыяланганын билдирет Тарыхый-көркөм комплекс жана кооз жер , ал эми Европа Кеңеши адатта калкты популярдуу архитектуранын үлгүсү катары коёт.
экинчи шаар, пампанейра , ошондой эле Санта-Крус чиркөөсүнүн айланасынан, Плаза-де-ла-Либертаддын ортосунда, үстүнкү конушка жана жолго чейин көтөрүлгөн эңкейиштерге толгон. бубион (сиз аны да өткөрүп жибере албайсыз). Бири-бири менен кошулган аллеялар, адатта борбордо эриген суулардын түшүшүнө мүмкүндүк берүүчү арыктары бар жана бул шаарды көрүүгө милдеттүү болгон кичинекей бурчтарга алып барат. Мындан тышкары, сиз Ла Морале шарап заводу сыяктуу жерлерден ырахат аласыз, анда алар Гранададан гана эмес, Андалусиядан жана Испаниянын жакшы бөлүгүнөн келген кол өнөрчүлүк жана жергиликтүү продукциянын чексиз түрүнө ээ. Ал эми Сан-Антонио фонтанынан суу ичүүнү унутпаңыз, ал жердеги уламыштарда бойдок адамдар үйлөнүү ниети менен ичет деп айтылат... Бул туура эмес! Ооба, анын дароо сүйлөшкөн кызы бар. Көрдүңбү! Мүмкүн, сиз Пампанейра келери менен сизди чакырган чакырыкты ушинтип кабыл алаарсыз: Саякатчы, биз менен бол .
Capileira
6. САЛТТЫ ҮЙДӨ ЖАШОО
жашоодон артык эч нерсе жок Alpujarras алардын кошуналары сыяктуу. Клишелерди жана стереотиптерди жок кылууга, жашоо ар кандай болушу мүмкүн экенин түшүнүүгө жана бул жердин жашоочулары аларды курчап турган жаратылыш менен болгон өзгөчө симбиозду түшүнүүгө мүмкүндүк берген тажрыйба. Ошондой эле эмне үчүн түшүнүү үчүн бир жолу жергиликтүү салттуу архитектура багыты, таралышы же колдонулган материалдары боюнча биоклиматтык курулуштардын алгачкы мисалдарынын бири. Airbnb, Escapada Rural же Turismo Alpujarra сыяктуу баракчалар ар кандай варианттарды сунуштайт: Пампанейранын жогорку бөлүгүндөгү кичинекей үйлөр (ушунчалык дөңсөөлөрдөн бутуң айрыласың), чейин Аталбейтар сыяктуу кыштактардагы кооз квартиралар , айыл жериндеги обочолонгон үйлөрдөн өтүп, капталдан түшкөн көп сандаган дарыялардын жанынан.
Бул тоолорду курчап турган түнкү коркунучтуу жымжырттыкты, Сьерра-Невадага соккон шамалды (жана жарларда жаңырык кантип угарын), жергиликтүү азыктар менен тамак жасоонун даамын, кофенин алгач жылуу даамын билүүнүн эң сонун жолу. эртең менен кошунаңыздын мешинен жаңы бышырылган тост же мобилдик байланыштын жоктугунан эркиндик сезими. Ла-Альпужаррадагы үйдө бир нече күн өткөрүү тоо турмушунун ритмдерин түшүнүүгө жардам берет, терең элдик даанышмандык менен козголот Байлык бул коом бизге саткан нерсе эмес экенин түшүнүү жана маанилүү нерсе шаардагы биздин күнүмдүк түйшүктөрүбүз менен эч кандай байланышы жок экенин билгиле.
Ла Альпужаррадагы салттуу үй
7. L’ATELIER ГАСТРОНОМИЯСЫН АЧЫП АЛЫҢЫЗ
Ла-Альпужаррага сапарды элестетүү, балким, эч ким даамын татып көрүүнү ойлобойт мисо шорпо, вьетнамдык кворондун табакчасы же жашылча жана tofu менен кокос карри. Бирок, алар L'Atelier сунуштарынын айрымдары, 100дөн бир аз ашык калкы бар Мечина сыяктуу кооз жана кичинекей шаарда жайгашкан гастрономиялык өзгөчөлүк. Анын жетекчилери Бригжит жана Мишель 1992-жылы кээ бир мекендештери ачкан бул ресторанды башкаруу үчүн төрт жыл мурун Франциянын Баск өлкөсүнөн келишкен. Алар органикалык, жергиликтүү, адилеттүү соода жана айкын сапаттуу азыктар менен иштешет, алар менен ширелүү арабча вегетариандык тамактарды даярдашат.
Кызыл жасмык, жашылча, томат соусу жана сырдын негизинде жасалган Андалусия гратини жакшы мисал, ошондой эле үйдө жасалган чатни же Марокко сигаралары кошулган самсалар (туура эмес деп ойлобоңуз, алар толтурулган жана куурулган макарон рулеттери). Суусундуктар үчүн алар Mecinaдан келген жергиликтүү шарапты сынап көрүүгө татыктуу, бирок алардын өзгөчөлүгү, албетте, даамдуу сангрия; жана, десерт үчүн, сиз болот абдан пайдалуу жемиш кефири, үйдө жасалган апельсин креми же даамдуу кымыз . Кышында сиз толугу менен ресторанга ээ болосуз, бирок ээлеп коюу сунушталат. Бул ашканадан Бриджит жана ассистент катары Мишель үчүн уникалдуу түндү өткөрүүгө жардам берүү үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Үстүнкү кабатта алардын эки бөлмөсү бар, эгер түн өтүп кетсе жана сиз ошол жерде уктагыңыз келсе: бул сонун тандоо болот.
L'Atelier
8. BARRANCO OSCURO ШАРАП ЗАВОДУНУН ШАРАПТАРЫНЫН ДААМЫН ТАМАШАҢЫЗ
Торвизкон, Кастарас, Нилес, Лобрас же Тимар Ла Альпужарра Гранаданын түштүгүндө жайгашкан кээ бир шаарлар Тревелес дарыясы . аймак катары да белгилүү The Contraverse жана бүткүл Европадагы эң бийик жүзүм бактары ал жерде өсөт. Алардын жардамы менен шараптар жана керектүүлөр салттуу түрдө үйдө колдонуу үчүн жасалган, бирок алардын сапаты акырындык менен бул шараптарга көбүрөөк маани берген ар кандай шарап заводдорун түзүүгө алып келген. Ушул себептен улам, энологияны сүйүүчүлөр бул тармакта а уникалдуу мүмкүнчүлүк аракет кылуу өлкөнүн бардык булуң-бурчунан келген кээ бир инсандык шараптар . Алардын айрымдары Кадиардагы BarrancoDark шарап заводунун иши, ал жерде Мануэль Валензуэла жана анын уулу Лоренцо уникалдуу даамга ээ табигый шараптарды жасоо сыйкырын коюшкан. Барууну актоо үчүн 3300 бөтөлкө Бургундия гранатынын бирин ачыңыз ийри сызыктар жолдордун башкы каармандары болгон бул аймакка көтөрүлүп жана ылдый түшүүнү токтотпогон. Түндүктө Велета чокусу, түштүгүндө Жер Ортолук деңизи менен белгиленген пейзажда уникалдуу сүйүү менен бул үй-бүлө чыгарган жыйырма шарап даамга белек.
Ошол эле муниципалитетте жайгашкан Морайма фермасы , анын аты Гранаданын акыркы ханышасынын жана Боабдилдин аялынын урматына коюлган. Бул жерде элүү гектар экологиялык айыл чарбасы бар, анда жүзүмзарлардан тышкары дагы бар. бадам, инжир, айва жана зайтун дарактары туулат . Ошондой эле алар сиздин карамагыңызга кооз айылдык батирлерди беришет, алар сизге дүйнө менен байланышты үзүүгө жардам берет жана сиз аны менен бирге алардын чакан ресторанынын үй деликатестерин жеп же дээрлик унутулуп калган жерлерди кыдырууга жардам берет. Албетте, алардын органикалык кызыл жана ак шараптарынан даам татпай кете албайсың. Куатро Виентос, Лос-Барранкос, Гарсиа де Вердевике, Буэнависта домени же Нестарес Ринкон аймактагы башка шарап заводдору бар жана алар жергиликтүү жүзүмчүлүк менен жакшыраак таанышууга жардам берет. Этият болуңуз...
Dark Ravine
9. ЖЕРГИЛИКТҮҮ КОЛДОН БУЛАРДЫ БИЛ
Ла-Альпужаррага саякаттап, үйгө жүгүңдө жарапа менен кайтуу кыйын. Саякатчынын көңүлүн буруш үчүн алардын кооз жана түркүн түстүү кездемелерин көчөлөргө тараткан көптөгөн дүкөндөрдө алардын болушу дайыма болот. Алар бардык формаларда, өлчөмдөрдө жана түстө болот. анын баасы абдан жеткиликтүү болуп саналат жана алар маврлардын кууп чыгышынан улам келип чыккан бүтүндөй кол өнөрчүлөрдүн салты. Алар жибек токуу үчүн токуу станокторун колдонушкан, бирок кошуналар аларга көбүрөөк үй милдетин берип, колдонулган кийимдер менен аларды сууктан жылуулаган биринчи жарапаларды жасашкан. Убакыттын өтүшү менен Alpujarra фасаддарынын интенсивдүү жана таза ак түсүнө түс берип, аймактын эң типтүү сүрөттөрүнүн бири болуп калган кайра иштетүү. Чындыгында, ендуруштун кандай журуп жаткандыгын корууго боло турган токуу станоктору дагы бар. Эң кызыктууларынын бири Хилакар, Бубиондо жайгашкан жана Ана Мартинес бул салтты отуз жылдан бери сактап келет. сыяктуу башка муниципалитеттерде да токуу станоктору бар Пампанейра, Капилейра жана Угижар . Бирок ошондой эле, Alpujarras Ал ошондой эле иштеген башка кол өнөрчүлүк кесиптери менен белгилүү керамика, темир, жыгач, булгаары, эспарто же инлей , семинарлар жана кеңселер менен, алар дагы деле өз колдору менен жараткандардын сырларын ачуу үчүн барууга болот.
Хилакардагы кол өнөрчүлүк
10. СИЗ АКЫРКЫСЫН КОЮҢУЗ
Каалаган сапарда Alpujarras Бир күн болобу, ай болобу, өзүңдү коё берүү маанилүү. Эң күтүлбөгөн бурчтан сиз менен баарлашууга кызыктуу адамды, жаңы бышкан колбаса тамагы бар барды же эң кызыктуу жергиликтүү азыктарды сүйө турган жертөлөнү таба аласыз. Бул аймак окуяларга толгон саякатчылардын, бөлүшүүгө үйрөткөн кошуналардын же акылмандыкты баалаган койчулардын аймагы. . Ошондой эле тоо текелердин, уурдалган түлкүлөрдүн же акылдуу жана түркүн түстүү канаттуулардын үйүрлөрүнө чуркаганга мүмкүндүк берген башкы каарман унчукпай турган табигый мейкиндиктер. Alpujarra шашылбастан саякатталат , чыдамкайлык жана ийкемдүүлүк менен планды күн сайын өзгөртүү үчүн: эң жакшысы ар дайым алдыда. Саякаттарда сиз дайыма импровизацияга орун калтырышыңыз керек жана Гранаданын бул аймагында, андан да көбүрөөк. Бирок бир нерсени эстен чыгарба: эмне кылбаңыз, сизде дайыма ачыла турган Alpujarra болот . Ошентип, бул акыркы тажрыйба сиз тарабынан коюлган. Сапарыңыз жакшы болсун! А сен бизге айтасың.
Capileira