Малагадагы мыкты пляж барлары жакшы "Сардин тажрыйбасына" ээ.
Бул Малага гастрономиясынын эң типтүү тамактарынын бири жана биз Коста-дель-Сольге барсак, "керек" жайында. га кайрылабыз сардин шашлыктары , ден-соолукка пайдалуу болгон деликатес, бардык ресторандар менюларында баса белгилеген даамдуу.
кантип даярдоо керек жакшы сардиналар Бул көрүнгөндөй жөнөкөй эмес жана көп чеберчиликти талап кылат.Биз беш пляж барын сунуштайбыз, анда сиз бүткүл провинциядагы эң мыкты "эспетеранын" даамын тата аласыз. Бул "кичинекей балыктар" көз карандылыкты жаратышы мүмкүн экенин эскертебиз...
Анын көрүнгөн жөнөкөйлүгү - сардиналар чыбыктарга бышырылып, грильде бышырылган – Алданбаш керек, – дейт өмүрүндө көп шиш татып көргөн малагалык аял. Биз 19-кылымдын аягындагы Малага ашканасынын эң салттуу сунуштарынын бирине туш болуп жатабыз.Эч нерсе жок! экөөнү тең таба алабыз деңиз жээгинде жайгашкан пляж барларында, ошондой эле борбордогу жана башка шаарлардагы ресторандарда жана Малага муниципалитеттери жана жайкы каникулда алар менюнун жылдыздуу тамагы болуп саналат.
Дени сак - алар Омега-3кө бай жана көп кальций, темир, В витаминин камтыйт …–, бардык чөнтөктөр үчүн – биз аны таптык 2 жана 6 евронун ортосунда - жана жылдын каалаган убагында жеткиликтүү, биз сизди бул ырахат алууга чакырабыз ' EspetoRuta Коста-дель-Соль боюнда. Ооздогу жакшы даам кепилденет!
Толук күтүү
Албетте, сардинага колуңузду коюп, жумушта жүргөндө өзүңүздү "гуири" сезип калбоо үчүн сизге бир нече чакан сунуштарды калтыруудан мурун:
1. Айры да, бычак да эмес, колуң менен жейсиң! Муну ошол кезде облустун биринчи пикник аянтынын – азыр пляж барлардын – негиздөөчүсү деп түшүндүргөн. Мигель Мартинес, 1885-жылы падыша Альфонсо XIIге . Монархтын балыкты жеш үчүн идиш-аяк алып баратканын көргөндө «Мигуэ эль де ла Сардина» деп аталып калган киши: – Улуу урматтуу, андай эмес, манжаларыңыз менен. Мейли, тырышчаак болуп, терисин "азыр!"
эки. кийимдерсиз: сардиналар оттон чыгарылгандай эле, таяктардан алынып, табакка жана түз үстөлгө ыргытылат. Аларды жеш үчүн, лимон да, алардын баштапкы даамын жашыра турган эч нерсе жок.
** 1. VARELA BEACH BAR, Торре-дель-Мар **
Биз провинциянын чыгыш жээгинен баштайбыз. Биз атайын киребиз деңиз мунарасы , жээктеги шаарчага таандык Велес-Малага . Леванте деңиз жээгинде сейилдөө жолу бар Бич бар Варела, жарым кылымдан ашык убакыттан бери ачылган жана даамдуу сардин шашлыктары даярдалган үй-бүлөлүк бизнес. Иса , азыр бул ресторандын башында турган үчүнчү муундун беш бир тууганынын бири, алар бул тамак менен жакшы тааныш экенин айтат, бирок Вареланын эки эксклюзивдүү сунушун сынап көрүүнү сунуштайт, " осьминог ал чоң атасы Пако, бышырылган осьминог, үй майонез жана пияздан жасалган муздак тамак "Y" Чопо идиште, бадам, помидор жана пияз соусу менен даярдалган Долорес чоң эненин осьминогу” . Ал тургай, "глютен оорусу үчүн" ылайыктуу, Ыйса бизге айтат.
Варела пляж бар, Леванте променад, 11, Торре дель Мар.
Үй-бүлө чогуу (шаштык менен) чогуу жашайт
эки. SIYA POT, Эль-Палодо, Малага
Малага конушунда Таяк , Малага борборунун чыгыш районунда, провинциядагы эң эмблемалуу пикник аймактарынын бири. Сыя куюгу кайда экенин сураган түшүнүгү жок туристтерди табуу сейрек эмес. Бул сунушту улантаардан мурун, бул шашлык эң жакшы даярдалган же алар эң арзан болгон мекеме болбошу мүмкүн экенин эскертебиз, БИРОК бул тажрыйбага арзыйт: ондогон официанттар менен столдорго толгон терраса , колунда тамак, сардинден тартып атактуу "куурулган балыкка" тартуу, салаттар, креветкалар, бал кошулган баклажан... Эч нерсе жетишпейт! Бул жер балык аукциону менен белгилүү жана биз сизди көңүлдүү убакыт өткөрөөрүңүзгө ишендиребиз жана, албетте, Алар курсактары ток болуп кетишет.
Inkwell, Сальвадор Альенде проспектиси, 340, Малага.
Эль Тинтеродогу эспето ысыкта
** 3. МИГУЕЛИТО ЭЛ КАРИОСО, Педрегалехо, Малага **
Бул Мигелитону "мээримдүү" деп аташ үчүн эмне кылыш керек? **Ал эми алардын эспетолору Малагадагы деңизчи райондорунун бири болгон Педрегалехо ** эң атактууларынын арасында эмне болушу керек? Ооба, биринчиден, бул адистикти сунуш көп жылдар бою пляжда болду. Экинчиден, персонал, биз баргандардын көбү өзгөчө, достук жана ар дайым менюнун эң жакшысын сунуштайт. Жана үчүнчү, пляждагы бардын этегинде тыгылып калган кайык "сырткы ашканага" айланган, анын оту жана чок менен жакшы эспетада даярдоо. Эскертүү: кайык "El Affectionate" үчүн гана эмес, ээ? Биз аларды сардинаны ушул сыяктуу бышырган бардык жерлерден табабыз.
Мигелито эль Кариньосо, Пасео Маритимо дель Педрегал, 77, Малага.
** 4. MARIA CHIRINGUITO, Хуэлин, Малага **
Биз азыр борбордун аркы четине, Хуэлиндин пляждарына барып, Малагадагы «чирингуито» кыймылынын дагы бир «тарыхый» — «Мария» столуна отурабыз. Учурдагы ээси Хуан Манзано аны 1947-жылы негиздеген ата-энесинен өткөрүп алган, эми эстафетаны анын үч кызы Кристина, Элиза жана Мириам алып жатышат. Бизнести мурункулардын деңгээлинде кармап туруу алардын колунда: сардина, анчоус жана "Биздин газпачо үчүн" Жон бизге айтат. Анын конокторунун арасында мага окшогондорду, бизге окшогондорду, сизге окшогондорду... жада калса мэрлерди, мурдагы министрлерди, жазуучуларды, журналисттерди, жада калса, өкмөттүн дагы деле президентин табабыз. Анан сүрөткө көңүл буруңуз. Унчукпай.
Бич бар Мария, Антонио Бандерас променад, 8, Малага.
Хулио Иглесиас Чирингуито Марияда өзүн желбиретип жатат
5.**ЛА VIBORILLA, Бенальмадена**
Негизги себебин сурасаңыз виборилла ал бул жерде жана азыр биз үчүн жөнөкөй "анын күткөндөрү үчүн" деп жооп берүү кыйын болмок. Жана бул ресторан гана эмес, абдан тааныш атмосферада даамдуу жана үйдө жасалган тамактарды сунуш кылат. Ал ошондой эле Торрекебрададагы кичинекей кокто жайгашкан, балкону деңизди карагандыктан, сизди сүйүп калат. Мария жана анын эки карындашы Ребека жана Брижит үч жылдан бери ашкана салтын карманышат, анын жардамы менен алардын ата-энелери 1970-жылдардын орто ченинде бул пикник аянтын түзүшкөн.Алардын жылдыздуу тамактарынын арасында, албетте, шашлыктагы сардина, "Үйдүн өзгөчөлүгү болгон паэлла жана куурулган балык" . Эгер сиз ага барсаңыз, анын кол өнөрчүлөрүнүн десерттерин өткөрүп жибербеңиз: "куурулган сүт, манчего сыры жана шоколад колонкасы". Айтмакчы, целиакия үчүн ылайыктуу.
La Viborilla, crta. Кадис, км 218, жаңы Торрекебрада, Бенальмадена Коста.
виборилла