Жогорку кирешелүү шараптар: сиз билишиңиз керек болгон энологиялык карта
Менсия, Годелло, Вальдеоррас, Монастрелл, Гарнача, Боникер... бул жаңырган ысымдар менен сиз дагы деле тааныш эместирсиз. бирок сиз аларды сынап көрүүдөн ырахат алгансыз столдордун биринде улуттук тренддин эң жакшысын сунуш кылууга умтулат. Алар испан шарап картасындагы жаңы сорттор , шайыр, бороондуу, түркүн түстүү жана көп учурда өтө арзан шараптардын каармандары. Дагы эмне каалайт элеңиз?
кудуреттүү Кудайдын алдында Рибера жана Риоха , жаңы штаммдар көп учурларда бүт Испания шарап чыгарган Рим дооруна таандык сергектикти берет. тарабынан калыбына келтирилген жаш шарапчылардын мууну биздин шарап тарыхыбыздын мыктыларын даңазалайбыз.
Сорттордун модасы 40 жыл мурун башталган, бирок трендге айланган жаңы шарапчылардын терроирге болгон тиркемесинин аркасында (жер, французча). Ушул себептен улам, көптөгөн terruñista өндүрүүчүлөр каста же сорт көп күч-аракет жумшабастан түшүндүрөт деп түшүнүшөт жердин мүнөзү жана даамы, башкача айтканда, анын уникалдуу жактары. Испаниянын жаңы оенологиялык картасы ушундайча конфигурацияланган.
1. АРАГОН: ГАРНАЧА ИМПЕРИЯСЫ
Кочкул кызыл, жыпар жыттуу жана күчтүү, аз танниндер жана көп глицерин менен Гренах өзүнүн тарыхы менен тыгыз байланышта болгон Арагондогу урматтоосу менен өзгөчөлөнөт. Enoturismo Aragón - бул жаңы бренд, анын астында үч шарап маршруту топтолгон, аларды өткөрүп жибере албайсыз.
Борджия талаасы
Centennial Garnachas сунуш кылдаттык менен кам көрүштү жаш жана коркунучтуу шарап, бирок сыйлыктардын кеңири тизмеси менен , жана кээ бир эмблемалуу кызыл, мисалы, Fagus, Bodegas Aragoneas бир жаратуу. Сыйлык алган шарап заводдорунун бири болгон Bodega de Borsao-га барууну унутпаңыз, баркыттан жасалган шараптар сизге көбүрөөк каалоолорду жаратат. Дагы бир маанилүү шарап заводу - бул Бордеже, үй-бүлөлүк шарап заводу, ал 1962-жылы өз жолун баштаган жана ошондон бери сапатка катуу милдеттенмени сактап келет. Аракет кылбай кайра келбе Дон Пабло коругу жана Huechaseca төлөмү.
Кампо-де-Боржадагы Гренаше
Каригнан талаасы
Аралаш Grenache ширелүү натыйжаларды сунуш кылат, мөмөлүү жана сергитүү шараптары, алардын арасында абдан күчтүү розалар өзгөчөлөнүп турат. Бул жерде табуу үчүн бардыгы бар, бирок Испанияда, анткени анын өндүрүүчүлөрү АКШга өсүп жаткан ийгилик менен экспорттошот. Solar de Urbezo көрүүгө татыктуу. Эгер сиз ак түстү жактырсаңыз, анын даамдуулугун татып көрүүнү унутпаңыз Шардонне жана Урбезо Гренач 2012 таңдайдан сылап кааласаңыз. Күндүн батып кетиши үчүн Bodegas Care террасасынан артык эч нерсе жок, жаш убада.
Сомонтано
Аба муздак болуп калат Пиренейлердин жыттары алар анын кооз тоо кыштактарынын желинин ортосунда тайгаланышат. Орто кылымдагы Алькесар шаарын жайбаракат зыярат кылуу, Сан Рамон де Барбастро мейманканасында болуу жана Frutería del Vero ресторанында романтикалык кечки тамактануу үчүн абдан маанилүү.
Андан кийин сөзсүз түрдө эки аялдама бар. Bodegas Enate, Сомонтанонун эң сонун ДОсун жарыялоонун пионерлери жана бул аймакта биринчилерден болуп көрүү жана көрүү үчүн иштелип чыккан. Анын энбелгилерине арналган кергезме сезсуз калтырат , анын кызылдары сыяктуу эле, эгер сиз териштирүүнү кааласаңыз, 2012 розасынын бөтөлкөсүнсүз калтырбаңыз, ал кызгылт түстөгү түшүнүгүңүздү өзгөртөт. Blecua Бул дагы бир кыялданган шарап заводу. жөн гана суктанам жүзүмзарлар менен курчалган сүйкүмдүү сары чато кинодо роль ойноого татыктуу ват бөлмөсүндө чоң тыныгууну күткөн кээ бир кол тамга шараптарынын сүйкүмдүүлүгүнө баш ийе баштоо.
Стакандагы Пиренейдин жыты
эки. БИЕРЦО ЖАНА ГАЛИСИЯ: МЕНСИА ЖАНА ВАЛДЕОРРАС ЖЕРИ
Эгерде салт боюнча ушундай деп айтылса Миньо актарды жакшы көрөт , баары анын куймасы экенин көрсөтүп турат көрүнөт, Сил кызылдарды жакшы көрөт Айрыкча, ал Берсиан жерлеринен өтүп, Галисия дарбазасы деп атоого болот. Бул үч бурчтук акыркы бир нече жылдан бери жүзүмчүлөр үчүн El Dorado болуп калды.
Эгер сизге күчтүү танниндер бар, денеси жана түсү бар күчтүү шараптар жакса, сиз туура жердесиз. Жерди жана анын негизги сортторун сүйгөн биринчи көрөгөчтөрдүн погребине барууну унутпаңыз: кызылдар үчүн Менсия жана Вальдеоррас, ал эми өзгөчөлөнүп баштаган биринчи актар үчүн Годелло. Тарес домени, башында Амансио Фернандес, Бодегас Пейке, Хорхе Пеике жана Рикардо Перес Паласиос, мактоого татыктуу Bierzo желекчелери.
El Bierzo жана Galicia: шарап өстүрүүчүлөр үчүн El Dorado
3. CASTELLÓN: ШАРАПТЫН ЫРАХАТЫН КАЙРА АЧУУ
Кастеллондун ичи, изилденбеген жана жапайы Мастерлик , орой көрүнүшү жана жылуу маңызы менен жер шарап сүйүүчүлөр үчүн кыйынчылык болуп саналат. 1960-жылы сексен алты жузум естуруучулердун арманы болгон. Кастеллон провинциясынын шарап жасоо салтын калыбына келтирүүнү камсыз кылуу жана, кокус, Шарап маршруту анын жеринде болгон.
Ошентип Bodegas Les Useres төрөлдү жана ошентип бул көрөгөчтөр Maestrazgoдо боштук ача башташты. Бүгүн алар ыраазы болот. Алардын шараптары эксперттер тарабынан урматталат жана алардын баасы эң сонун. Алар Темпранильо жана Боникер сыяктуу автохтондук штаммдарды өстүрүшөт менен аралашкан кызылдар үчүн Каберне Совиньон көп учурларда, ошол табитти жумшактыкка жетүү.
Ак үчүн, аймактан дагы бир сорту, күчтүү Шардоннай менен айкалышкан Макабео. Bodegas Di Vinos y Viñas кызыл түсүн өзгөчө белгилеп кетүүгө болот, кыйроо, Мындай ат менен сиз буга чейин аракет кылгыңыз келет. Күнөө кредитти берген банкирде Кармина жана Тофол, Кастеллонду басып алууга даяр эки онолог. Ал шарап алардын кулашы болорун алдын ала айткан, бирок чындык, бүгүнкү күндө ал эң көп талап кылынган, мактоого арзыган жана ырахат алгандардын бири. Бардык сезимдериңизди багынта турган азгырык фестивалы. Бул жолу банкир жаңылыптыр.
Castellón: шараптын ырахатын кайра ачуу
Төрт. ЛА АЛЬПУЖАРРА ГРАНАДИНА: БИЙИКТЕГИ ШАРАПТАР
Экстремалдуу пейзаж Alpujarras , анын климатына дал келген, ар дайым Сьерра-Неваданын көзөмөлү астында, жаңы жана тайманбас аралашмалар менен эксперимент жүргүзүү үчүн идеалдуу жер болуп саналат. ЖАНА анын натыйжасы өзүнүн инсандыгы жана өзгөчө даамы менен шарап түрүндө келет , күчтүү жана унутулгус.
Аларды жакшыраак таанып-билүү үчүн биз үч негизги шарап заводун сунуштайбыз: Доминио Буэнависта, Сьерра-Неваданын түштүк капталындагы алыскы шаар, жердин бардык даамын кантип алууну билет. Өтө начар жерлер жана жаш шараптар, ал жерде турат Viogner сорту , Шардоннайдын жакында болгон мутациясы.
BarrancoDark Winery - бул генийдин тийгизген дагы бир эксперименти. Европадагы эң бийик жүзүмзарларда өстүрүлгөн жүз пайыз органикалык шараптар. Мануэль Валензуэла Тапканга чейин ар кандай сорттор менен көп тажрыйба жүргүзгөн кемчиликсиз алхимия кээ бир адаттан тыш шараптар үчүн. Жергиликтүү Вигириега ак үчүн өзгөчөлөнөт , кайрадан толкундун чокусунда. Кызылдардын арасында биз сунуштайбыз Рубаият жана албетте 1368, Cerro de las Monjas, жүзүмдүн өскөн бийиктигин билдирет.
La Alquería de Moraima, токтоп, тамактануу үчүн дагы бир сонун жер жана табитти ачкан террасадагы мыкты Alpujarreño кызылын жупташат. ак, адатта, дароо бүтөт, өзүнүн жертөлөсүнөн, кичинекей, бирок массалык, эгер сиз жай саякаттоону жактырсаңыз, албетте, ырахат.
Шараптар менен жүзүмдөрдүн ортосунда токтоп, фонда
5. ЭКСТРЕМАДУРА: РИБЕРА-ДЕЛЬ ГВАДИАНА АРКАЛГАН МАРШРУТ
The Tierra de Barros Ribera del Guadiana шараптарынын баарын өзүнө тартат , шарап заводдорун борбордун айланасында топтоо: Альмендралехо . Бул таң калыштуу эмес, жүзүмзарларга толгон түшүмдүү пейзаж жай жана чоң ызы-чуусуз ырахат алган эң нукура жана жөнөкөй шарап туризмин чакырат.
Баштоо үчүн, шарап илимдеринин жаңы музейине баруудан артык эч нерсе жок жана эң айкын идеялар менен жер убада кылган деликатестердин даамын татуу үчүн өзүбүздү ишке киргизиңиз. Көптөгөн сорттор бар жана шарапчылар алардын бардыгын жаңы чыгармаларында жаркыратууга аракет кылышат. зыярат кылуу зарыл Марселино Диас шарап заводу , Пуэрта Пальма сыяктуу мыкты шараптар жана кавалар менен , узак үй-бүлөлүк тарыхтын сырларын сактаган жана колдонгон эң салттуу шарап заводдорунун бири.
Ал эми сорттор жөнүндө сөз болгондо, алардын бардыгына ** Бодегас Мартинес Пайвага баруудан артык эч нерсе жок, ** жаңы өстүрүү ыкмаларын жана жергиликтүү жүзүмдөрдү, мисалы, түктүү темпранилло, макабео, мускател же балык өстүрүүнү киргизүү боюнча пионер. viura. Виа-де-ла-Плата шарап заводдорунда сиз каванын экстенсивдүү жана таң калыштуу өндүрүшүн табасыз, бул жердин сапатка болгон милдеттенмесин жаңыртуу үчүн эң сонун убадасы экени талашсыз.
Эң мыкты панорамалык сүрөткө түшүү үчүн сиз ар дайым шарга орун ээлеп, Tierra de Barros абадан тарткан жүзүмзарлардын фантастикалык пейзажын таба аласыз. Стилдеги тост.
* Сизди кызыктырышы мүмкүн...
- Шарап ичүүгө 22 себеп
- Рибейра Сакраны ачууга 15 себеп
- Коста Бравага бир кадам алыстыкта тогуз шарап заводу
- Дүйнөдөгү эң кооз жүзүмзарлар
- Бардык De Vinos макалалары
- Мария Байондун бардык макалалары