Хуан Карлос Трухильонун жаңы рестораны аз баага көп нерселерди сунуштайт
Кадимки нерсе, ар бир ичимдик менен (канья, рибера, эмнеси болсо да) алар сизге кызмат кылат, эң көп дегенде, коштой турган нерсе : кээ бир картошка, кабыгынан алынган жержаңгак же жаңгактын ассортименти, жеңилбестер дайыма бирдей болгон түрү: нокот, буурчак жана мейиз. Бирок чын жүрөгүм менин колумда Эң аз жерлерде сиз Жаен провинциясындагыдай аз акчанын ордуна ушунчалык көп аласыз.
Бул жерде, тапас нерсе бир түрү болуп саналат дин , адреналиндин эскалациясындагы укмуштуу окуя, сиз дагы бирөөнү сурасаңыз, анткени алар сизге ар бир суусундук үчүн беришет. даамдуу нерсе менен табак (башка жерде өзүнүн тамагынын заты жана баасы болот), ал тегерек сайын көбөйөт. Демек, албетте кийин түшкү же кечки тамак жөнүндө унутуп.
Тармалдын тармалдашы, максималдуу экспрессия, көпчүлүгү ишке ашат, эгер кошумча түрдө бул тарыхый учурда Баеза сыяктуу кооз шаар, жана андан да көп, эгерде биз ** Канела эн Рама, ** жаңы таверна жөнүндө сөз кыла турган болсок Хуан Карлос Трухильо .
Бир нерсе - тапас үчүн баруу жана дагы бир нерсе - Жаендеги тапас үчүн баруу.
Жакшы билгендер, араңарда болгондор Линарес, Сен анын ашканасын билесиң; 2015-жылы **калкып чыккан The Table by ** күйөрмандары болгондор Urso Hotel & Spa , Мадридде да, анткени ал анын конокторунун бири болгон жана ал Линарестеги ресторанынан беш жылдыздуу Salesas ресторанына бардык ырайым жана туз шейки алып келген. Эң сонун жаңылык ошол Canela en Rama экинчи резиденциясын ачты кулинардык сунуштар жетишсиз болгон Баеза шаарында анын монументалдык бийиктигинде.
Ресторан ошол жерде соборго жана университетке абдан жакын Эл аралык Антонио Мачадо, жана болуп саналат модалуу , бирок өнөр жай эстетикасы жок, же жылаңач лампалар; столдор, кутулар жана кээ бир сүрөттөр гана; жөнөкөй жер , чыныгы жана анык, анын ашканасы сыяктуу жана өзүнүн ашпозчусу сыяктуу. Башкы каарман, май, тагыраак айтканда, жер майлары, пайдаланган каражаттарга жана тамактарга инсандык берет салттуу рецепт боюнча жергиликтүү азыктар бирок жаңыртылган жана айрымдары менен экзотикалык тийүү (эң башкысы, араб салты).
Тема төмөнкүдөй иштейт: шарап заказ кылсаңыз, алар сизден төлөшөт (болжол менен 3 евро) жана сиз тегеректеги тизмеден коштолгон тапаны тандай аласыз ондогон. Сак болгула, биз зайтун же картошканы тандоо жөнүндө эмес, а ортосунда ocho (аймакка мүнөздүү кичинекей паприка рулет) толтурулган орза бели, куурулган калемпир жана айоли, бир тутам Марокколук (Жаенден келген типтүү хумустун бир түрү) жана chitorra , Андалусия акценти бар бравалар, пипарра менен салморежо (баск калемпири) же карри бургер.
Башка вариант рацион тартуу (10дон 16 еврого чейин), мисалы кан колбаса орогучтары , креми корица жана сыр , the торпок этинен жасалган каннелони жана чөптөн жасалган бешамель, өгүз куйрук равиоли болетус жана пармезан менен XXL тренччелер , кытырак, бал жана карри маскасы (абсолюттук көз карандылыкты жаратуучу)... Алар дагы сунушталат фундаменталдуу үй тамактары , заманбап презентациялар жана берешен өлчөмдө . Айтор, азга мынчалык көптү табуу кыйын.
ДАТАЛАРДА:
Кайда: Командирлер 6, Баеза
График: 12:30–16:00; 20:30 – 23:30.
Кошумча мүмкүнчүлүктөр: Үстүнкү кабатта алар чоң топтор үчүн идеалдуу бөлмө бар. Сиз порцияларга гана заказ кыла аласыз.
Сени күтүп жатат!