Бул камыштар!
The талап деңгээли ** Мадридде ** сыра бар экендиги стратосфералык деңгээлге чейин көтөрүлгөн. Ал эми жогорулаганына карабастан кол өнөрчүлүк сыра жана пивонун даамын татканды үйрөнүүгө болгон кызыгуу, кадимки барлар дагы эле жык толгон.
Себеп? Эмне үчүн алар жасай беришет сыра жакшы тартылган Өнөр. Көп болсо да, бүгүнкү күндө кээ бир храмдарды сунуштайбыз жакшы даярдалган сыранын. Сиздин сүйүктүүңүз кайсы?
Анткени "көбүктүн" мааниси чоң
ДОЛОРС: КАСТИЗО _(Иса аянты, 4) _
Ла-Долоресте тешик жаса ишемби аперитив убагында Бул абдан баатырдык эрдик. Жана бул салттуу бар , катары ачылды үйдө тамактануу 1908 , таверналарынын бири болгондугу менен белгилүү Мадрид Эң жакшы сыра кайда?
Анын түбөлүк капкагы болуп саналат анчоус менен зайтун , сиз ар дайым кээ бир тандай аласыз ветчина, лосось же сыр канапеси коштоп жүрүү.
Бул тозоктой ызы-чуу жана официанттар сүйлөбөй, кыйкырышат , бирок, балким, бул кылымдык бардын сүйкүмдүүлүгүнүн бир бөлүгү, ким үчүн жыгач жана мрамор бар Ар кандай инсандар өттү.
** ФАБРИКА: ДУБЛЕРИ БАР** _(Калле Жесус, 2) _
Долореске токтогонуңуздан кийин, сиз издеп жаткан нерсе жакшы атылган таяк болсо, сизде В варианты бар. Биз киребиз Фабрика , сыра тартуу өнөрүн өлбөс кылган таверна кош сүйүүчүлөр үчүн.
Ооба, биз муну айтып жатабыз, анткени Эгер сиз сыра сурасаңыз да, алар сизге кичинекей табак сыр, чоризо же бандерилла менен эки эсеге беришет. Ошондой эле менюда консерваланган бөлүктөрдүн жакшы коллекциясы бар, жупташтыруу үчүн эң сонун сыра чемпиондук атуу.
Ла Фабрикада алар жакшы сыра эмне экенин билишет
БАР ЛОРЕТО: XXL КАПКАНЫ БАР _(Хартценбуш көчөсү, 7) _
Мезгил-мезгили менен аз адамдар билген өмүр тилкесин жарыкка чыгаруу керек жана бул сиз үчүн жеңилдик. Бул жашоонун кичинекей мейманканасы, галисиялык жана португалиялык башкарат , Олимп шаарында жайгашкан камыш жакшы тартылып, жакшы XXL tapa менен коштолот.
Же камыш же кош , Эртеби-кечпи тефтелет капкагы келет, асманды периштелерге толо көргөн көз ирмем. Ал эми треска бюстгалтерлер муну кадимки португал байбичесиндей жасашат . Албетте, тилкеси абдан кичинекей, эрте барып же сыр сактоо үчүн бардык көбүрөөк себеп.
ЭЛ КАНГРЕЖЕРО: ТАРЫХ _(Аманиэль көчөсү, 25) _
Жана бул тарыхый, анткени Maximo Peinado үй болгон эски Маху фабрикасынын жанында 1935-жылы негизделген. Дон Ангелден жылмаюу алуу (учурда мейманкананын жооптуусу) бокс мээлейи менен кумурскага операция жасоого караганда татаалыраак, бирок ал жерде жакшы жасалган нерсе болсо, бул сыра ыргытуу.
Коштоочу, бир нече чочконун кабыгы же бир нече зайтун , Дон Анхел абдан сонун эмес, бирок ал жердеги сыранын таза көбүгү бар , анын кемчиликсиз температурасы, эки эсе.
деген суроого сенде эмне болушу керек идеалдуу камыш , дон Анхель бизди катуу жооп менен чайкады: "Сен төлөйсүң" . Сен аны сүйүшүң керек...
Маласанадагы легендарлуу барлардын бири
** BODEGA DE LA ARDOSA: LA INTERNACIONAL** _(Колон, 13) _
балким ошондойдур Маласанадагы эң көп барлардын бири, жакшы даярдалган сыраны сүйүүчүлөр үчүн гана эмес, Мадриддин бардык тургундары үчүн.
La Ardosa, ошондой эле анын белгилүү супер жакшы тартылган эл аралык сыра Гиннес, Пилснер Уркелл же Будвайзер сыяктуу алардын зайтундары менен жана Маласананын мыктылары менен курчалган.
Мындан тышкары, алар өздөрү силерге кантип кемчиликсиз бир таяк ыргытып түшүндүрүшөт. Албетте, эгер сиздин тортиллериңиз ашканадан чыкса, башка эч нерсе оюңузга келбейт.
КОШ: КООПСУЗДУК БЕТ _(Хосе Абаскаль көчөсү, 16) _
Даамдар үчүн түстөр бар, бирок биз менен көптөр макул болушат - El Dobleдеги сыралар, ичинде понзано, Алар, балким, шаардын эң мыкты чуркоолору.
Бул эң сулуу эмес (дубалдардагы сүрөттөр коркунучтуу болушу мүмкүн), дарылоо эң кылдат эмес, жана тапалар сизди толтурууга жетишсиз, бирок сыра заказ жана кийинчерээк бизге айт.
Бул нукура бар ** Мадриддеги жакшы даярдалган сыралардын Олимпунда ** болуу үчүн өзүнүн татыктуу татыктуулугун тапты. The анчоус канапасы Алар коштоп жүрүүнүн жакшы варианты, досунун кеңеши болушу мүмкүн.
Мадрид, "кош" шаар
АНЧОВЫ: МОЛЕЛИКАЛАР МЕНЕН _(Валенсия көчөсү, 14) _
кошунасы бут ванна анын ошондой эле жакшы даярдалган сыра храмдары бар, жана, албетте, биз алардын бирин таба алабыз. Boqueron . Кээде таң калыштуу мынчалык кыска убакыттын ичинде мынчалык көп сыраны кантип ыргыта алышат жана алардын баары кемчиликсиз.
Алар, адатта, биринчи Мадрид сыяктуу бир нерсе менен коштолот уксуска анчоус , өз атын көрсөтүү.
Ошондой эле, анын гриль креветкалары, анын чабактары жана устрицалары Бул маанилүү нерсеге дайыма баруунун башка себептери. Ооба, ал дем алыш күндөрү да толуп калат.
** ВАЛЛЕКАСЫНЫН АК КРЕССИ: ЖЕНИШТЕГЕН ** _(Карлос Мартин Альварес көчөсү, 58) _
Биздин досубузга бир нече тааныштыруу керек Антонио Космен, Валлекастагы ийгилигин токтотпойт. Чындыгында, Круз Бланка кадимки барлардын дагы бири жакшы тартылган камыш өнөрү Күн тартиби.
Мындан тышкары, Cruz Blanca de Vallecas камышын кемчиликсиз кылган эки нерсе бар анын эки капкагы. Бир жагынан, Кырынды картөшкө алардын churrería жаңы жасалган жана, экинчи жагынан, Мадриддин паэласы.
Ал эми буга Космендин мээримин да кошо турган болсок, Вальекаска экскурсия Бул ар бир жекшемби күнү болушу керек.
Антонио Косме, Круз Бланка де Вальекастын "алма матери"
** БАР ПОНЦАНО: ЛОС ТОРРЕЗНОСТУН БИРИ** _(Calle Ponzano, 12) _
The сүйүүчүлөр Понзанинг Сиз мени менен макул болосуз: кошуна жерде жакшы сарпталган сыра бар болсо, анда ал Ponzano ресторан-барында. Эми андай эмес температура жана көбүк дээрлик өлчөнөт , ал бизди ар бир **tapa де торрезнос ** менен багынтып жатат, ал пиво менен бизди.
Анткени Ponzano torreznos жөнүндө сөз дээрлик көп берет анын шишип жана анын тортилья. Дем алыш күндөрү бул аймакты сканерлеп, издегендер үчүн эң жакшы жер жакшы даярдалган сыранын коопсуздугу . Дагы эмне үчүн?
** WONDERS FACTORY: EL ARTESANO** _(calle Valverde, 29) _
Тасманын бул жеринде Wonder Factory экени айтпаса да түшүнүктүү борбордогу эталондук пиво заводу. Аларда пиво заводунан тышкары өзүңүздүн завод-лабораторияңыз алар ездерунун корса-гын чыгарышат кол өнөрчүлүк сыра.
Алар сизге сыра кайнатуу процессин көрсөтүп, сыраны кантип ыргытууну үйрөтүшөт, анын көбүк чекити, анын көбүгү жана анын жөн температурасы менен.
Алардын керемет даамын татып көрүү үчүн бир нече кран бар жана эң кадимки нерсе - алардын баарын сынап көрүп чыгып кетүү. Сөзсүз, пиво жасоочулардын бул маршрутуна «Маравилла» заводун кошуу керек эле. Абдан шилтеме.
"Кел, биздин хоптарды сынап көр" дешет алар Fábrica Maravillas. Ушундай болсун.