Растро де Мадриддеги тапас
бара албайт Из эгинди толтуруу үчүн техникалык токтоону билбей туруп. Биз барабыз салттуу тапас жана берешен бөлүктөрү Мадрид жайма базарынын креми үчүн.
**БИР (ЖЕ ЭКИ) САРДИНА: САНТУРС ** _(Пза. Генерал Вара дель Рей, 14) _
Сантурс Растро де Мадридге эмне үчүн Паленсия Маласанага. Кырт жылдан ашык убакыттан бери жупуну бар Феликс Лазар кызмат кылууда мыкты грильде сардиналар бардык Мадридден. Rastro дем алыш күндөрү, ал чегине жетет, жана куурулган балык жытын дээрлик Пуэрта-де-Алкала кабыл алууга болот.
Калмар, бала шнурках же ит балыгы - бул аймактагы маанилүү башка варианттар, анда сиз бир аз татаалдыкты жана көп салтты таба аласыз. Ал, адатта, курчап турат жаштар, ошондуктан абдан ызы-чуу. Жана, көз! Колонка менен этият болгула, башты уруп коюу оңой.
**ЖУЛУЛАР: УЛУЛАР ** _(Толедо, 106) _
Бир нече презентацияларга мифтик орун керек Майкл Гуд жана үч жылдан ашык убакыттан кийин ал тандалган клубдун бир бөлүгү болуп калат барлар 100 жылдан ашкан . Пуэрта-де-Толедо менен бир нече кадамдар жекшемби күндөрү желекке илинген үлүлдөрдүн бул нукура храмынан бөлүнөт.
Эшиктен кирип, ал жытты сезгендиктен, алардын үлүлдөрүнүн бууланып жаткан бөлүгүн сураш керек. Ал эми үлүлдөр абдан салттуу тапа, абдан Растро, абдан Мадрид. Үлүлсүз Растро жок. Албетте, эрдик, көп учурларда, орун табуудан турат. Башка варианты бар House Amadeo (Пза. Каскорро, 18). Үлүлдөр түгөнбөсүн!
Casa Amadeo натюрморт
**КРОКЕТТЕР: КҮЛКӨН КӨБҮГЧҮ ** _(Ангел, 16) _
Мүмкүн эң көп барлардын бири Латынча , баарынан мурда, Rastro жана tapas жекшемби күндөрү. Анын ийгилигинин сыры ушунда молчулук алардын тамак-ашы, инкунабуланы издөө жана соодалашуу менен бир күн өткөндөн кийин аларды ажылыкка барууга түрткөн факт.
Ла-Бурбужада жупташуу үчүн токтоп туруу зарыл анын көбүгү картошка менен сидр же анын мамонт гриль жашылчалары. Бирок Мадриддеги Астуриянын бул бөлүгүн эң көп азгыра турган нерсе алардын Cabrales крокеттери . Алар маанисин алып салышат. Албетте, бул акыркы мүнөттө баруу эмес, адатта бир топ кезек бар.
**КАЛЛОС АЛА МАДРИЛЕЯ: MAXI'S BOTILLERY ** _(Cava Alta, 4) _
Максидеги Ботиллериядагы Мадрид стилиндеги укмуштуудай трипи Дүйнөлүк мурастар тизмесине кирүүсү керектигин эскертүүдөн эч тажабайбыз. Ушул себептен улам, бул күндү Плаза де Каскорро-Меркадо де лас Флоресте бүтүргөн жана эң мыктысын издеп жүргөндөр үчүн маанилүү болуп калат.
Ла-Латинадагы бул кичинекей таверна райондун тургундары үчүн жолугушуу жайларынын бири болуп калды. Ал жакшы атмосферадан улам, адатта, эл көп барда, анын тапасы жана акылга сыярлык баада менюсу. Бирок, ооба, бул жерде кычкыл жана шишкебек баары бар. Жайында да 40 градуста жок деп айта албайсың анын мозолору .
Maxi's Liquor Store
КЫРЫЛГАН КАЛЬМАР: РЫБАЛЫКЧЫ _(Раунд Толедо,2) _
Куурулган кальмар Мадрид гастрономиясында өтө маанилүү, ал тургай, Растро жекшемби күндөрү. Ал эми кальмардын Чемпион лигасында ойногон жер болсо, ал Эль-Пескадор. Жети декада бир кальмар жасоо дээрлик кемчиликсиз, сырты кытырак жана ички назик , айтып жеткис даам менен.
The кальмар сэндвич бул жерде дин жана ал шаардагы эң мыктылардын бири. Ал, адатта, ар дайым толгон, бирок алар тез жана абдан жакшы кызмат кылгандыктан, орун табуу оңой. Ооба, эгерде сиз террасадан орун тапсаңыз, анда тынч өлсөңүз болот, анткени бак отургузуунун кереги жок.
GRILLED ШАРЕКТТЕР: ЛА ПАЛОМА _(Толедо, 85) _
Бул жерде бизде Rastro жекшембилеринин дагы бир оор салмагы бар. жер кичинекей жана бир аз болсо да ыңгайсыз (отурууга отургучтар жок) , кээ бирибиз жекшембиден кийин жекшембиден арык чабак жегенден тажабайбыз.
Ла-Паломанын грильде бышырылган креветкаларын Мадриддин тургундары бул уникалдуу тавернада салтанаттуу түрдө аздектеп, башка убакта Балык базары . Уэлвадан келген бай, бай жана бай ак креветка Мындан тышкары, бул деликатести муздак суусундук менен коштоонун эң сонун жолу тап вермут жана (каалоочулар үчүн) сифондун тийүү. Ал эми ким келсе, жаңы деңиз азыктарынын бүтүндөй ассортиментин тойло.
Calamari жана бай вермут
**БЫЧАКТАР: КАЙКАШ ТУРАК ** (Малдонадас, 1)
Amadeo үлүлдөрүнө абдан жакын, Мадриддеги мифтик барда, Круз тилкесинде токтош керек. Жана бул бардык жашоонун эски тилкеси модадан чыгып кетпегени үчүн гана эмес, бирок биз бул жерде бар кээ бир даамдуу бычактар жана укмуштуудай баада.
Чындыгында ал бычактын үйү деп аталып, эшиктин босогосун аттаганда эле официант эң биринчи сунуштайт. Сиз ооба деп айтышыңыз керек, албетте. Жана сизде эки нерсе болушу керек: сен отура албайсың жана дээрлик катуу сүйлөөгө туура келет, анткени дайыма ызы-чуу көп болот.
Бар Круз: өмүр бою бири
ЧЕКТЕРДИН ТОСТтору: ЭКСТРЕМАЛЫК КАПРИХО (Карлос Арничес, 30)
Бул Эль Растро де Мадрид өзгөчө тосттор менен белгилүү эмес, бирок Экстремадуранын бул кичинекей бурчу аны ар жекшембиде эңсейт. Жана ошол алардын тосттору жалындуу осьминог же ибериялык ветчина сурап, кайра көчөгө ыргытышкан приходдор менен карап тургандардын ортосунда.
Эгер сиз буга кошумча **перруниллалар менен ишти бүтүрө аласыз**, анда кошумчалай турган эч нерсе жок. Аларда Плаза Майоруна (El Capricho Extremeño 2) абдан жакын ресторан бар, ал жерде Extremaduraдан бир нече чемпионаттын күкүмдөрүн даярдашат. Дүкөндөн күркөгө ушунчалык көп басып өткөндөн кийин кайра күчүңүздү алуу үчүн жакшы аягы болушу мүмкүн.
ГАЛЛИНЕЯС ЖАНА ENTRESIJOS
Ичинде жана сыртында бир нерсе бар болсо, бул сен аларды сүйгөнүң же жек көргөнүң. Орто жер жок. Бул салттуу Мадрид тамагы унутулуп калуудан баш тартып, күчтүү эмоцияларды жана күчтүү жыттарды сүйүүчүлөрдү кубандырат.
Эгер Растро аркылуу өтүүчү маршрутуңуз Каскорродон ылдыйга карай болсо жана сиз кирип кетесиз бут ванна , анын нерсе белгилүү бир тоок сэндвич заказ кылуу болуп саналат Тоок куурулган Embajadores 84 (Элчилер 84). Эгер сиз Рибера де Куртидорестин аягында келсеңиз, Калле Толедо менен аягына чейин ээрчип, тоок этинен жасалган бутерброд сураңыз. Сан Исидронун көз карашы (Толедо, 171). Эгер тапсаңыз бар Каналдар (Мира эль Сол, 19) , сиз дагы эле Лавапиеде жашайсыз. Сынап көрүңүз, салыштырыңыз жана жакшыраак нерсени тапсаңыз, бул тууралуу бизге айтыңыз.
"Бул үйдүн филиалдары жок"