Nuova Roma: заманбап бүт шаар
Жер жүзүндө аз гана жерлер мынчалык кереметтүү бизнес жасай алат Рим сыяктуу саякат фантазиялары . Улуулук менен кайраттуулук алардын ичинде тар жана тартипсиз көчөлөрдө жана анын аристократиялык аянтчаларында . Анын бермет түстүү жарыгы ыйык сулуулуктун эң жаман туристтик сахнадан да чыгышына мүмкүндүк берет. Анын жашоочулары таштандыны алып чыгуудан баштап, сизге бейкапар мамиледе мастер-класс өткөрүүгө чейин бара алышат (бул үчүн эң сонун сөз спреззатура, римдиктер адистери болгон кайталангыс италиялык сапат).
Эң шыктандыруучу нерсе анын мезгилсиз коргоо ал эми электрдик белек башка шаарларга караганда көбүрөөк динамизм менен өнүп чыгат. Шаардын борбордук райондору (биз билебиз деп ойлогондор) дизайн мейманканалар жана бутиктер менен ремонттолгон . Ал эми Лондон жана Нью-Йорк сыяктуу, шаардын чет жакалары жаңы тартылуу борборлору болуп саналат, андан тышкары аймактар ашпозчулар менен дүкөнчүлөр тарабынан өзгөртүлгөн. Бул салт менен инновациялар айкалышкан шаардын эң таттуу бурчтарына гид.
Рим, тынч, сулуу жана расмий кооз
ТАРЫХЫЙ БОРБОР
Көптөр аркылуу тааныйт Giulia сүрөттөрдө, ал Римдеги эң фотогендик көчөлөрдүн бири болгондуктан; балким, көптөр белгилүү эмес. тарабынан тартылган ийри сызыктардын биринде жайгашкан Тибер , ал шаардын эң кыймылдуу көчөлөрүнөн алыс Тарыхый борбор . Көптөр анын атактуу асыл тукумун жакшы билишет: The Сан Педро узун таш көчөсү Ал 1508-жылы Донато Браманте тарабынан Рим папасы Юлий IIнин ордени учурунда иштелип чыккан. Бул шаарды кайра өнүктүрүү боюнча биринчи ири долбоорлордун бири болгон. 16-17-кылымдардын асыл сарайлары менен кооздолгон жана чырмоок арка менен бөлүнгөн. Мигель Ангел, эски кварталдары аркылуу Коюңуз жана жөнгө салыңыз . бул тынч, сулуу жана расмий Дик.
Бул жерде архитектор Антонио Жирарди D·O·M, мурдагы Claretian монастырында 24 бөлмөлүү мейманкананы ачты. Анын фасады ак, боз жана күрөң түстөрдү камтыган, бай зыгыр буласынан жана баркыттан, жезден жана булгаарыдан жасалган эмеректер менен кооздолгон жуулган пастелдердин кадимки Рим сулуулугун чагылдырат. Анын күмбөздүү шыптарынын астында дубалдары таш плиткалар менен капталган. Санта Люсия дель Гонфалоне жакын чиркөөсүнүн 400 жыл , латын тилиндеги жарыяларды коштогон, D·O·M менен башталган, Deo Optimo Maximo (Кудайга, Оптималдуу, Максимум) кыскартылган.
Эски Claretian монастырында 24 бөлмө
Дем алып жаткан салыштырмалуу тынччылык, жеңилбес жайгашкан жерине байланыштуу. Көчөнүн түштүк четинен жана жанынан секирүү Систо алгыла аянтка алып барат Trilussa , Трастевердин жандуу модалуу барлары менен клубдарынын дарбазасы. Дүкөн жасоо үчүн эң жакшы жерлердин айрымдары Дей Пеллегрини, Ди Монсеррато жана Дей Банчи Векчи аркылуу Лаура Урбинати өзүнүн монохромдуу бикинилерин сатат, аны Галлиполи же Капалбио сыяктуу пляждарда көрүүгө болот. Беш мүнөттөн кийин сиз салкын башаламандыкка жетесиз Campo dei Fiori жана, беш мүнөттөн ары, Дей Джубонари аркылуу, сиз таба аласыз сүйүктүү Салумерия жана Vinoteca Roscioli.
Баары бир туугандардын генийин даңазалашат Алессандро жана Пьерлуиджи Россиоли , проссиутто кошулган нандан баштап шаардагы эң кынтыксыз cacio e pepe рецептине чейин (балким кеп анын достук жана сапаттуу кызмат көрсөтүүсүндө эмес, Римде муну эч ким күтпөйт). Дар Филетародан алынган баккала сэндвич (Россиолиден бир блок, кичинекей пьяцзетада жайгашкан) майлуу, баш аламан, бирок дагы эле сени ташыган укмуштуу окуя.
Ponte Sisto сизди заманбап барларга жана клубдарга алып барат
арасында ДОМ жана Пьяцца Навона , Via del эски өкмөт . Нолитадагы Нью-Йорктун Элизабет көчөсүнө Римдин жообу: көз карандысыз бутиктер жана бир нече кереметтүү винтаждык империялардын үйү , 100 евросу бар жана казууга ынтызар адам 1974-жылдан бери аялдардын байкер курткасы сыяктуу кенчтерди таба алат. Көчөдө суроо-талап дизайнердин аркасында көбөйдү. Делфина Делеттрез , Сильвия Вентурини Фенди кызы, 2011-жылы өзүнүн биринчи бутигин ачкан. Делеттрездин тотемдик мотивдери (шайтан көздөрү, баш сөөктөр, жөргөмүштөр жана кулпуларды эске салган майда сөөктөр) ушунчалык провокация сыяктуу сулуу . Iosselliani R-01-IOS фирмасында Паоло Джакомелли жана Роберта Паолуччи тарабынан жасалган жезден жана күмүштөн жасалган зер буюмдары жана уруулардын жүнүн мотивдери бирдей элестүү.
Iosselliani бурчунда D O M мелдеши, JK Place Roma болуп саналат Florentine Ori Kafri үчүнчү JK мейманканасы . Анын 30 бөлмөсү бир стилдүү жаңыртылды Эски мектеп , Ричард Майердин Ара Пасис музейи менен Пьяццанын ортосунда жайгашкан Сан Лоренцо Лусинадагы (Ciampini, 29 Piazza, Римдеги кыймылсыз мүлк агенттигиңиздей: эң сонун эспрессо үчүн таңкы аялдама; жандуу аперитив сахнасы; шаардагы эң мыкты мисте балмуздак; күнү бою ышталган). Мейманкананын уникалдуу стили үнсүз нейтралдуу түстөрдү түс менен алмаштырат (коридор бирюза жана лайм жибектери жана орто кылымдагы мрамор репродукциялары менен мактанат). Мейманкана ачылганда Рим сахнасын аздыр-көптүр ынандыра алды; бул бардык нерсенин борборунда сезүү үчүн идеалдуу жер.
Florentine Ori Kafri үчүнчү JK мейманканасы
МОНТИ
Императордук форумдун урап бара жаткан монолиттери менен кооз өкмөт сарайларынын ортосунда жайгашкан. квиринал дөңсөөсү , 18-кылымдын көчөлөрүндө тизилген лимон жана өрүк фасаддары Монти алар ырахат, же жок эле дегенде, башка аймактардан абдан айырмаланат. Акыркы бир нече жылдын ичинде Монтинин багып алган жашоочуларынын жаңы мууну ага инди артыкчылык берип, коңшулукту көздөгөн жерге айлантты. Бул анын референтинде көрүнүп турат " нөл километр ' дын шаардык 47 , өзүнүн этине кызмат кылган жана "өндүрүүчү" өнөр жайлык-шик мейкиндиги (жанындагы маданий мейкиндик, Cinema Urbana 47, 2012-жылдан бери ачык.) .
Aromaticus компаниясынын ээлери Лука Де Марко жана Франческа Ломбарди өз бизнесине кулинардык оригиналдуулукту алып келишет (алар Римде Open Baladinде ашпозчу жана Open Colonnaда сомелье болуп иштешкен), жарым бистро жарым ферма империясы . Кошумча жыпар жыттуу чөптөрдү өстүрүү, күрөктөрдү долбоорлоо жана органикалык продуктуларды өндүрүү, алар Луканын эң сонун стейк тартарын коштоо үчүн салаттарга, сырларга жана шаркутерияга негизделген жакшы менюну сунушташат. . Гаудеодо, ак жана кара плиткалар менен сиз парадигманы таба аласыз paninoteca . Ингредиенттердин ар түрдүүлүгү бар, бирок наныңыз үчүн эки же үчөөнү тандаңыз, ар биринин сапаты жаркырап турат. анын үндүк жана теке рикотта Сардиния керек.
бакчада тамактануу
Соодагерлер жана дизайнерлер Монти көчөлөрүндө экстраваганттарга жана "эки жолу сүйүктүүлөргө" ырайымдуу мамилени табышат (Via del Governo Vecchio кийин, Монтиде шаардагы эң мыкты винтаждык дүкөндөр бар ). The дүкөн б европалык фирмалардын монохромдук конструкцияларын сатат, Фалиеро Сартинин пашминалары жана Селиндин шымдары . DOP Concept Store дүкөнүндө Арабелла Валдиери өзүнүн жумшак үлгүлөрүнүн линиясын толуктоо үчүн атайын бренддердин бир нече бөлүктөрүн сунуштайт (сиз эчкинин терисинен жасалган баштык же зыгыр буласынан тигилген көйнөк менен барасызбы, бул уникалдуу нерсе болот). Ишемби же жекшемби болсо, сиз барасыз Меркато Монти . Мурда туура базар болгон нерсе жеткирүүчүлөрдүн көргөзмөсү болуп калды кол менен жасалган жана винтаждык буюмдар . Сунушка 1950-жылдардын зер буюмдары, колго жасалган булгаары бут кийим жана 70-жылдардын Gucci сумкалары кирсе болот.
TESTACCIO AND OSTIENSE
Барокко складдары, пастел фрескалары жана вистерия менен капталган пьяцетталар : Тибрдин күмүш жана күрөң тилкелери менен чектешкен Testaccio жана Ostiense аймактарында римдик эч нерсе табылбайт. Trastevere . Кир жана өнөр жай, анын ДНКсынын бир бөлүгү болуп саналат: бир ууч Testaccio 20-кылымдын башында орто класстын үйлөрү Ал миңдеген жылдар мурун империянын провинцияларынан келген кемелер таштап кеткен миңдеген терракоталык урналардан турган эски Рим таштандысынын үстүндө турат. профили Ostiense менен мүнөздөлөт болот көпүрөлөр жана граффитиленген кампалар , ошондой эле тарабынан Гай Цестийдин пирамидасы , анын эң маанилүү музейи жана Centrale Montemartini , иштен чыккан электр станциясы.
Ичиңиз, ичиңиз, бирок баарынан мурда: закуска
Бул конуштарда эстетикалык жагымдуулугу жок болсо да, алар нукура шаардык рух менен мактанышат (жана Римдеги тамак-ашчылар үчүн жер). Ажыга testaccio базары , ал дагы деле өзүнүн сакталып турат өнөр жай стили , жакшы проссиуттону, жаңы эндивдерди жана ушул калибрдеги мейкиндикке мүнөздүү нерселердин бардыгын эсепке алуу. Кошумча иш сапары менен: Volpetti, жаңы макарон, сицилиялык зайтун майындагы анчоус же алардын жети артишок рецептинин бирин издегендер үчүн 150 жаштагы деликатес.
Бул жерде жаңы гастрономиялык байланыш Porto Fluviale деп аталат, Мекке үчүн жеп, ичип-жегиле Мурда Magazzini Generali дүң базарынын бир бөлүгү болгон 3000 м² кампаны ээлейт. Римдеги эң чоң . Бүгүнкү күндө бул ачык кирпич дубалдары, өнөр жай лампалары жана италиялык буюмдардын кеңири спектри бар жыгач текчелери бар мейкиндиктердин каверноздук жыйындысы. Бир менен сана таң эртеден таңга чейин жандуу бар (мыкты эспрессо жана Кампари сприц үчүн жер) жанында Пицца дүкөнү эки чоң жыгач меши бар, бири вафли жука рим пиццалары үчүн, экинчиси үлпүлдөк неаполитандык версиясы үчүн. Мындан тышкары а тапас бар, кондитер дүкөнү жана эс алуу жайы булгаары отургучтар жана Честер дивандары менен.
Так Порту Флювиаленин түндүк-чыгышында, мурдагы Ostiense аэропорту, 2012-жылдын июнь айынан бери Eataly компаниясынын башкы кеңсеси болуп саналат, бул төрт кабаттуу имарат. италиялык гастрономиянын мыктысы жана жүзүмчүлүк (анын Нью-Йоркто башка штаб-квартирасы бар). Улуттук ашпозчулар көбүнчө шоу ашканаларында жылдыздарды көрсөтүшөт жана абройлуу жергиликтүү адистер (сырадагы Тео Муссо, моцарелла ди буфаладагы Роберто Баттаглиа, панинидеги Алессандро Фрассика жана эт жөнүндө Slow Food мастери Серхио Капалдо) өз өнөрлөрүн көрсөтүштү. гастрономиялык макромейкиндик.
Rosti, Maremmana этинен жасалган бургерлерди тейлейт
PIGNETUS
Адамдар Пигнето экенин айтышат Римден Бруклин . Жарнама болобу, жокпу, темир жолдун түндүгүндөгү жөө адамдар жүрүүчү көчө Via del Pigneto боюнда талашсыз заманбап нерсе бар. Термини . А 20-кылымдын башында коммунисттик анклав , кийинчерээк бир аз одоно аймак, Пигнето калыбына келтирилди (бирок Примодо альфреско тамактанып жатканда өзүңүздү мушташа тургандай сезесиз). Ресторан Пигнетодо болушу керек, ал жерде анын үзгүлтүксүз кызматы жабылат кээ бир өзгөчө тамактар , анын ичинде анын буррата менен буурчак пюреси.
Tricker бут кийим сүйгөн ээлери да кызмат кылган кошуна Rosti чуркап Мареммана этинен жасалган бургерлер, пепперони сэндвичтери, пицце-бианш жана жекшемби күнү түштөн кийин макарон тамактары . Бул анын 2200 м² бакчасында балдары секирген чыгармачыл кошуналарды жана жаш ата-энелерди өзүнө тартып турат. Ал эми Necci, 1924-жылдан бери мекемеде токтошуңуз керек; Пасолини бул жерде алтымышынчы жылдардын башында тартылган жана бүгүнкү күндө Фергус Хендерсондун ашканасынын ээси Бенджамин Хирст ага заманбап гало жана таза рустикалык меню тартуулады. Саат 8.00 ортосунда. жана 1:00, жумасына жети күн, баруу үчүн жакшы убакыт, анткени Necci күн бою, кафетериядан барга аперитивдин даамын татып көрүш үчүн, бизди типтүү тамактары менен кубандырат. артишоктан жылан балыгына чейин. Кардарлардын муруттары жана байпаксыз бут кийимдери Бруклинди эске салышы мүмкүн (бирок даамдары римдиктерге таандык).
* Бул макала Condé Nast Traveller журналынын 79-декабрындагы санында жарыяланган.Бул сан iPad үчүн iTunes AppStore дүкөнүндө, ал эми PC, Mac, Smartphone жана iPad үчүн Zinio виртуалдык киоскунда санарип түрүндө жеткиликтүү (Смартфон түзмөктөрүндө: Android, PC) /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Мындан тышкары, сиз бизди Google Play Newsstand'тен таба аласыз.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**_ - Рим жөнүндө сиз билишиңиз керек болгон 100 нерсе - Римдеги эң мыкты тамактануучу жерлер
- Трастеверде бир да турист таба албаган жерлер
- Рим гид