Микологиялык маданият: козу карындарды терүү убактысы келди
Кастилия-Леон провинциясы бул күндөрү болот дүйнөлүк микологиялык гастрономиянын эпицентри даамдуу менен чогултулган жүздөгөн козу карындардын даамын татуу бүт провинциянын карагайлуу токойлорунда V Микологиялык Тапа сынагында, шарапыңыз же сыраңыз менен өткөрүп жибере албай турган Сория шаарына гастрономиялык тур.
Мына ошентип сиз абдан кызыктуу нерсеге ооз ачасыз III Эл аралык гастрономиялык микология конгресси 29 жана 30-октябрда Сорияда өтө турган жана эң чоң адистерди (биологдор, микологдор, продюсерлор, ашпозчулар, сомельерлер жана журналисттер) бириктире турган программанын өзгөчөлүктөрү сыяктуу темаларды талкуулайт. козу карындар жана козу карындар, аларды сактоо , кулинардык техникалар, даамдар жана бизди эң кызыктырган нерсе шарап жана башка тамак-аш менен козу карындардын жана козу карындардын жупташуу.
Конгрессти талыкпас Андони Луис Адуриздин ачылышы менен (ал виртуалдык түрдө жасайт), Кастилья-и Леондогу көптөгөн ресторандар көргөзмөгө жана кандай сонун!, өздөрүнүн микологиялык акылмандыктарын бөлүшүүгө келишет. Анын жанында, Кантабрия , конок коомчулугу жана эксперттер катары Bierzo же Наварра, алар козу карындар жөнүндө бир аз билишет. Мындан тышкары, атактуулардын шартсыз колдоосу менен Мадрид Фьюжн ашпозчулар да келишет Швеция, Канада, Португалия же Индия сыяктуу микологиялык жерлерден. Жашасын универсалдуу козу карын!
Эгер кайрат кылсаң, анда элдик жыйын болот "Козу карындарга бар" кийинки **28-октябрь (Плаза Оливо, саат 12:30дан 14:00гө чейин) **, бул ураан мени алып кетүү сыяктуу угулса да, шаардын аянтында эч ойлонбостон козу карындарды жеш керек. Ал эми сезон Кастилия-Леондун делегациясы тарабынан уюштурулган Buscasetas 2012 конференциясы менен аяктайт. Eurotouches. The катышкан ресторандар бул чыгарылышта алар Коомчулуктан козу карындардын ар кандай түрлөрү менен бышырылган кеминде 5 тамактан турган дегустация менюсун сунушташат жана аларды 2-ноябрдан 11-ноябрга чейин.
Арагон, Астурия, Кастилья жана Леон... Испания козу карын терүү үчүн "VIP" аймак болуп саналат.
КООЗУНУН ТАНДООЧУЛАРЫНЫН 'VIP' ЖЕРЛЕРИ Биз Испаниянын каалаган аймагында козу карындарды таба алабыз да козу карындардын артыкчылыктуу жерлери испандар Арагон, Астурия, Кастилья жана Леон, Каталония, Галисия, Наварра жана Баск өлкөсү.
Навалено шаары Сория Анын микологиялык борбору бар, андан ар бир дем алыш күндөрү тегеректеги аймактарга каттамдар уюштурулат. Маршруттарга табылган козу карындарды түшүндүргөн гид кирет. Биз Сан-Леонардо жана Навалено токойлорун сунуштайбыз.
In Риоха: Камерос, Зарзоса, Мунилла, Вилларроя жана Агилар-дель-Рио Альхамадагы мунара.
In Molinicos , ** Альбасетедеги Сьерра-дель-Сегуранын борборундагы муниципалитет, ** Ла Каса дель Нискало микологиялык музейин кабыл алат. Музей зыяратчыга козу карындардын керемет дүйнөсүнө кирүүгө мүмкүндүк берген билим берүүчү жана интерактивдүү көргөзмөдөн турат.
Автономиялык коомчулугунун бардык аймагында Арагон, чоң микологиялык кызыкчылык туудурган каттамдарды жасоого болот: Пиреней өрөөндөрүндө, Пре-Пиренейде жана Иберикада, Монкайо жаратылыш паркында. In Huesca Валле де Эхо, Габардито же Селва де Оза аймактары сунушталат. Тена жана Бенаск өрөөндөрүндө. In Сарагосса Монкайо. Арагондогу козу карындар жөнүндө көбүрөөк маалымат.
Рабаналес шаары, в Замора, Бул козу карындарды издөө үчүн зыярат кылуу үчүн эң жакшы жерлердин бири, ошондой эле өлкөдөгү эң документтештирилген өзүнүн микологиялык музейи бар.
Сьерра-де-лас Нивес жаратылыш паркы өлкөнүн батыш бөлүгүндө жайгашкан Малага. Анын токойлору козу карындын 400дөн ашык түрүн жашырат.
Наварре Бул чоң табигый жана кооз кызыктуу микологиялык маршруттары бар токойлор бар. Алардын бири Унзуе аймагындагы.
In Барселона, Бергуэда аймагы жана Пла де Пуигвентос токойлору.
тоолорунда Мадрид , Пинарес Лланостун, Фуенфрианын жана Лозоянын. Мадриддин микологиялык коому өз провинциясындагы козу карындар дүйнөсүнө байланыштуу иш-чаралар боюнча кеңири маалыматка ээ.
Жана эсте! Токой, жарал же карагай токою аркылуу сейилдөөдөн пайда алыңыз тыюу салынганга чейин анткени быйыл жөнгө салууну көздөгөн жаңы жоболор (башкача айтканда, жергиликтүү-коммерциялык коллекционерлерге пайда алып келет) күчүнө кирет. Ошентип, эгер сиз күйөрман болсоңуз, козу карындарды тергени күн сайын төлөшүңүз керек болот (болжол менен 10 евро).