Саламанка провинциясындагы эң жакшы тамактар
LEDESMA
Фернандикалар (Алча көчөсү, 2. Тел. 923 57 00 54) €€
Тереза Веласко Бул уникалдуу жана көрүүгө тийиш болгон үй-бүлөлүк үйдүн жаны, генийи жана фигурасы.
Биз бул жерди атактуу сынчыларга «ачканыбыз» менен сыймыктануу менен мактана алабыз. Биз көп жылдар бою бир нече жерде аймакты сабап, аз нерсе менен ушунчалык жыргап калдык. Же, тескерисинче, мындай жөнөкөйлүгү менен: revolconas картошка, трипе, кохифрито, троттер менен буурчак...
Бул жерде ошол күнү эмне бышкан болсо, ошонун баары берилет жана эч кандай мааниге ээ эмес, анткени баары таза үй. Сиздин сыр арабаңыз , толук замбил үстөл, бир сүрөттө болуп саналат.
Gonzalo's Inn
САЛАМАНКА
Гонсало мейманканасы (Плаза дель Поэта Иглесиас, 10. Тел. 923 21 72 22) €€
Токтотууга мүмкүн эмес, Гонсало Сендин өзүнүн концепцияларынын жаңыланышынын аркасында чарро гастрономиясынын падышасы.
Бул үйдө кинолор ар дайым жеп келген, бирок азыр Гонсало атасынын мураскери катары белгиленгенден да көп, эволюциянын сырткы көрүнүшү байкалат.
Анын жакында ачылган бар сунуштайт үстүнө расмий эмес коюм, ал эми ылдыйда калат карабинос жабышчаак күрүч, таттуу картошка менен чочконун тротерлери же укмуштуудай чарро эттери сыяктуу тамактары бар ресторан. чөйчөк, ичинде Gonzalo's Tapas , Плаза Мэри терраса менен анын бар.
Капактар 3.0 (Санчес Барберо, 9. Тел. 923 61 96 19) €€
Хорхе Лозано жана Сорая Санчес алар твиттер, тамашакөй жана абдан, абдан таланттуу. Саламанка кайра жүктөлдү же акылыңызды жоготпостон charroну кантип жаңыртуу керек. Ибериялык горназо, шляпаңызды чече турган кээ бир “патата бравастары”, жергиликтүү уйдун эти менен кызыл ысык чили бургери, бышырылган трипе жана тумшук кастрюль, сары чили менен фаринато крокеттери...
Бул жерде баары кызыктуу жана ачык, анын ийгиликтүү жумалык менюсу сыяктуу (€ 16 жана Arapiles кол өнөрчүлүк нан менен). ал ар дайым жандуу терраса иш тактасын кеңейтүүгө чакырат.
VEGA OF ROWN
Rivas _(Карретера, 19. Тел. 923 32 04 71) _ €€€
Саламанкадан жана аймактан эң сонун, азыр жаңыланган сүрөт. Хуанжо Ривас тамак жасоо анын гендеринде жана аны классикаларда кынтыксыз эволюция менен көрсөтөт, мисалы, болетус менен нокот, темпурадагы cigala куйруктары же трюфельдүү тефтели.
Коюмуңуздан сак болуңуз эт бышып жетилген, кереметтүү жана акылга сыярлык баада. Берешен жертөлө жана үй-бүлө кызматы. Кайталап, билбеген саякатчыларга сунуш кылуу.
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .
Муздак ак шоколад, ирис жана кызыл жемиш шорпо