эмне үчүн мен виски ичем
Мен виски ичкениме көп убакыт болгон жок, бирок ансыз жашоомду элестете албайм (элестетким келбейт) жыты, жылуулугу жана түсү _Uisce Beatha (өмүр суусу) _ галец тилинде Мен вискини ушул катка туура келбеген көп нерселер үчүн ичем, бирок мен аракет кылам: биринчи жана эң маанилүү бул жыт. жыпар жыттуу. мен парфюмерия.
Жана бул күн канчалык татаал жана түйшүктүү болгонуна карабастан, дүйнө бизге канча жолу бөтөн көрүнгөн: **Лафроаигдын манжасы ** (менин жашоомдогу суусундуктардын бири, Шотландия жомогу: жалгыз малт Ислай аралынын) жана дүйнөдөгү бардык күмөндөр күзгө боёлгон үчүн, мурун айнекке түшсүн , Ошентип, ызы-чуу жымжырттык менен кийилген жана негизги гармония (уут ачытылган жана Шерри бочкаларында карыган башка эч нерсе эмес) Нормандиянын пляждарын алат, бул азыр ушунчалык жай ойгонуу жана жалкоо уктоо. Ошон үчүн мен виски ичем.
Мен вискиди жыпар жыт үчүн ичем, 'le parfum' үчүн
Мен виски ичем анткени бул жөнөкөй иш мени эң жөнөкөй менен байланыштырат: жыт, тийүү, даам, эмоция жана эс тутум. Сиз жыт сезүү эс тутуму өлбөй турган жалгыз нерсе экенин билесизби? Бул Марк Левинин сөздөрү: "Биз эң жакшы көргөн адамдардын жүзү убакыттын өтүшү менен өчүп, үнү өчүп калат, бирок жыттары эч качан унутулбайт".
Ошондуктан мен жашоомдун ар бир көз ирмеминде бир вискини элестетем , ар бир карышуу үчүн суусундук - Мен Laphroaig ичем, мисалы, дүйнө кулап жатканда жана мага унчукпай коюу жана сүргүн кылуу гана керек.
Мага унчукпай, кууп чыгуу керек болгондо виски ичем
Бул Ислай күнөөлүү. эң чоңу Гебрид аралдары жана ал жердеги мурастар; «Аруу, бороон-чапкындуу, тынымсыз жамгыр жааган, үч миңге араң жашаган жер. Ислай, жерден ашык: терроир. Т erruño - бул сөз жана торф анын маанилүү компоненти : каалаган бөлмөнү толтурган түтүн менен көмүрдүн жыпар жыты». Татаал, көз каранды жана кызыктуу жыт; Ислай менен орто жер жок. Эч качан болгон эмес.
Бул Ислай күнөөлүү
Кээ бир адамдар вискиди унутуу үчүн ичишет, мисалы Threshold: "Виски мага бир нече (эң жакшы) китептерди жазууга, миңдеген макалаларды чыгарууга жана бир нече унутулгус дос кыздарымды унутууга жардам берди"; бирок мен жашаш үчүн ичем, сулуулук да тең салмактуулук жана тунуктук экенин унутпаш үчүн, ошон үчүн ичем хибики — бул япон тилинен резонанс дегенди билдирет Suntory House.
идеалдуу бөтөлкө, айнек идиш менен 24 мезгилдин символу болгон 24 жүз байыркы жапон ай календарынын. Апельсин гүлү, жасмин, ваниль жана корица, жазда күн батышы жана дүйнөнүн бардык нюанстары.
Мен суктанган эки адам менен сүйлөшөм, алар эмнеге виски ичет? Хавьер Канада, жакшы дос. Ичүүчү. «Чоңдор үчүн чоңдордун суусундугу. Терроар жана погреб ичимдиги; чынчыл жана чарчаган, деп аталган ириңдеген саздан аман "модалар" жана "тенденциялар". Эксперименттерге баш калка бербеген катуу жана чыныгы суусундук (гүл гин жана тоник?) же сырдуу. Жай суусундук - ооба, жай суусундуктар жана тез суусундуктар бар - эң сонун шерик бир түн жалгыз же кадимки барда бетме-бет . Жай, анткени виски жутулбайт, даамдуу болот».
Бул күнөөлүү... виски ичүү үчүн күнөөлүү көрүнүшүбүз керекпи?
дагы бир жинди, Диего Кабрера бардын артындагы адам Салмон Гуру жана көптөгөн унутулгус түндөрдүн сырдашы: «Бул кокустук болду, мен бул дистиллятты атамдын барынан издеп жүрүп чалынып калдым, бактыга жараша ал жакшы виски иччү, андыктан менин инициациямдын бөтөлкө менен эч кандай байланышы жок болчу. Мен ошол биринчи ууртамды эстейм; Мен эмне ичип жатканымды түшүнгөн жокмун, бирок ушунчалык көп окуялар, сүйүү жана окуялар мени ошол терең суусундукка ашык кылды. Демек сеники. Ошол убакта Буэнос-Айресте сиз менин бүгүнкү барымда боло турган чоң бренддерди көргөн эмессиз, ошондуктан мен Европага келип, Шотландия менен жакшылап таанышканымда, мен бул кайталангыс рухту кайрадан ачтым жана алардын баарын уга алдым. дагы окуялар». Эс жана үй-бүлө. Жана чын. Кандай сонун себептер, Диего.
Мен виски ичем, анткени адам эч качан өткөндөн айыкпай турганын билем; анткени унутуу эмес, түшүнүү экенин билдим. Анан, анткени, эмне үчүн өзүбүздү алдап, ар бир ичимдик бизге ойноо үчүн келгенибизди эске салат.