Сицилиялык жай Мадридке балмуздак түрүндө келет
2017-жылдын май айынан баштап, Хуан жана Россана - Мадридден келген жана сицилиялык бир киши - бул жакшы иштердин баарын өздөрүнүн кичинекей жерине өткөрүп беришти Вергара көчөсү 16 , Опера районунун чок ортосунда.
Бул алып кетүүчү бурчтун жылдыздуу азыктары балмуздак, 100% колго жасалган жана көпчүлүк үчүн сүтсүз жана вегетарианчыларга ылайыктуу , бирок биз да табабыз cannoli – камыры жана салмасы түздөн-түз Сицилиядан келген жана учурда даярдалган - эспрессо, капучино, аффогато (ваниль же дюльче де лече балмуздак кошулган эспрессо), тирамису, хорчата, чинотто (толугу менен сицилиялык мавр апельсининен жасалган италиялык суусундук), гранит (учурда лимон бар), бала (Неапольдон келген типтүү десерт) жана бриош желато , балмуздак жана үйдө жасалган камкаймакка толтурулган түн жарымынын бир түрү.
Шекер Брош
Бул акыркы классикалык болуп саналат сицилия жайлары Адатта, алар өтө узун жана Россана Мадриддин тургундарына анык даамдануусун каалап, бир нече кондитердик дүкөндөргө оригиналдуу рецепт жана эң ишенимдүүсүн тандаңыз , акыры колунан келген Риожан . Азыр бир деталь жетишпей жатат, "туппо" (үстүндөгү бриошка камырдан жасалган кичинекей топ), бирок алар бизди ишендиришти. кийинки партиялар кабыл алынат.
Мүмкүн, биринчи жолу барганыңызда бирөөнү тандагандырсыз ванна же конус , бирок эртеби-кечпи сен багынып кулайсың Брош жана артка кайтуу болбойт, көз каранды болуп каласың . «Башында аны италиялыктар гана сурашкан, бирок барган сайын испандар жана туристтер да суранышат. Бир күнү 60 чакты алып келдим, түштөн кийин бүтүп калышты, эсимде, айылдын кээ бир тургундары кайра кайталап келишти”. Бул сөздөр менен Россана балмуздак толтурулган бул булочкалардын адаттагыдай таасирин түшүндүрөт..
Даамдар тез-тез өзгөрүп турат; сыяктуу өмүр бою классика менен бирге шоколад же ванилин , Сиз ошондой эле cheesecake, дарбыз, чай матча, бал жана жаъгактар менен йогурт, Bronte D.O.P. мисте, Turrón de Jijona I.G.P. Маркона бадамдары жана ал тургай, Хуан менен Россана жараткан даам: Zuccaru , алып барат сельдерей, лимон, райхон жана жашыл алма . Эгерде сиз кайсынысын тандоону билбей жатсаңыз, кабатыр болбоңуз, анткени алар балмуздак үчүн жалпак кашыктар менен иштешет, андыктан сиз кичинекей же орто өлчөмдөгү даамдарды тандасаңыз да, экиден ашык даам сурасаңыз болот.
италиялык бриош
ЭМНЕ ҮЧҮН
Zuccaru - бул сицилия тилинде кант дегенди билдирет жана анын сөзү өтө назик адамга карата колдонулат - айлана-чөйрөгө берилген. Анын таңгагынын 90% биологиялык ажыроочу, 100% кайра иштетилген материалдан же жоопкерчилик менен кыйылган токойлордон жасалган. Алардын балмуздактарында ингредиенттер бар 100% табигый , км0 чыгаруучулардан, мисалы, чарбадан сиздин органикалык сүт Алар ошондой эле боёкторду, консерванттарды, жыпар жыттуу заттарды, глютенди же гидрогендик майларды камтыбайт.
Zuccaru cannoli
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Адам жалгыз балмуздак менен жашабагандыктан, кыш мезгилинде алар сунуштарын башка продуктылардан айырмалоону караштырып жатышат, мисалы. колго жасалган сицилия кассатасы же атактуу Палермо брендинин Fiasconaro panettone, мөмө жемиштер, **мисте же Modica (Сицилия) ** шоколады сыяктуу ар кандай даамдагы nutellas менен берилет. Ошондой эле, эгерде сиз ошол сицилиялык закускалар же балмуздак арабасы менен тамактанууну уюштургуңуз келсе, алар сиз үчүн бир нерсени иштеп чыгууга кубанычта болушат.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Вергара көчөсү 16
График: шейшембиден бейшембиге чейин саат 11:00дөн 14:00гө чейин жана 17:00дөн 00:00гө чейин; Жума күнү саат 11:00дөн 14:00гө чейин жана 17:00дөн 1:00гө чейин; Ишемби саат 12ден 01ге чейин; Жекшемби саат 12ден 12ге чейин.
@lamadridmorena'га жазылыңыз