Roca Bar, жогорку ашканадан закускалар
Мага бир нерсе жакса Omm Hotel анын тирүү экени . Ошон үчүн ал карып калат. Ал классты же стилди жоготпостон жакшы карыйт. Бирок бырыштарды кечирбейт. Он жылдан кийин, биринчи бетти өзгөртүүгө убакыт келди. Иллюзияны калыбына келтирүү жана кайрадан жаш сезүү үчүн . Скальпелден коркпостон, гастрономиялык сунуш үчүн жооптуу болгон Рока бир туугандар жана бул жердин ээси жана руху Роза Эстева өздөрүн сахнаны жаңы, кокусунан ыңгайлаштырган интерьер дизайнери Сандра Тарруэлластын колуна тапшырышты. жана айкын биполярдык концепция.
Операция идеалдуу өттү : өзгөрүү сезилет, бирок башынан эле баары бирдей көрүнөт. Эки мейкиндик ушунчалык жакшы интеграциялангандыктан, алар бир окшойт. Эки карама-каршы, бирок толуктоочу гастрономиялык сунуштар. Ар кандай убакыттар үчүн ар кандай чөйрөлөр.
Omm мейманканасынын террасы: шексиз, абдан жакшы операция
РОК БАР
Roca Bar жылдызы болуп саналат "таштар" . Толтурулган булочка терияки соусу менен ышталган жылан балыгы, кызыл шараптагы өгүз куйругу же меңи бар тоок . Алар эмпанадалар сыяктуу ысык берилет жана алар чыдагыс. Мойнума алам, жегенди токтото албадым. Жапон ветчина кескичтери, Хоселито чочконун шыйрактарынын бөлүктөрүн таратуучу, кааласа, помидор жана май кошулган пан де кристалдын коштоосунда да күлкүлүү. Ал эми устрицалар, деңиз кирпилери жана король краб буттары бар бурч, аны кардар табитти ачкан тамак менен татыйт. Рока бир туугандар тарабынан иштелип чыккан соустардын ассортименти . Бөлүктөрдө (салат, тооктун канаттары, вафли түрүндөгү куурулган картошкалар) аларга учкун берген жаман жагы жок: Roca "бар режимине" туш болуу үчүн өтө элеганттуу.
Ооом, муну тезирээк өзгөртүү керек! Менюну түзгөн башка адистиктердин арасында (макарон, тирадито, күрүч, салаттар, стейк тартар) бардыгынын бир аз бар, ал бүтүп калат жагымдуу сунуш. Чындыгында, европалык шараптардын улуу тандоо өзүн-өзү тейлөөчү бөтөлкө текчесинде сакталган суусундуктар үчүн: картаны каалаган евро менен жүктөңүз жана баланс түгөнгөнчө шараптарды колдонуп көрүңүз. Кайталануучу кардарлар үчүн жагымдуу система.
Roca Barдагы стакан менен европалык шараптарды тандоого көңүл буруңуз
Рока Му, ритуал каймактар, каймактар жана тортильялардын парады менен башталат
MOO ROCK
Бардын жылаңач үстөлдөрүнүн алдында - расмий эместиктин белгиси - ресторандагылар кийинип, айырмачылыкты жаратышат. Кабыл алуу столу катары кызмат кылган бардын артында кара кийинген беш ашпозчу идиш-аяктарды бүтүрөт. Жакындык изделет, кардар менен байланыш, салттуу түзүлүштү бузуу, байланыштыруу. Дээрлик эфирдик китеп дүкөнү ресторанды бардан бөлүп турат: көрүнүш жоголуп, атмосфера аралашып, ызы-чуу мени тоскоол кылбай силктирет. Ички короодогу Эль Целлердикине окшош кайың дарактары менин кайда экенимди эске салат.
Рока Му: кадимкидей кийинген жогорку ашкана
Ритуал башталат. Филипп Ллуфриу , Рока ашканасынын ишенимдүү котормочусу, параддар кардамон каймактары, шишкебек, колбаса менен суюк козу карын омлет -Көбүрөөк каалайм-, көз жоосун алган падыша коён, лимон жана эстрагон десерти... Кадимкидей кийинген жогорку ашкана . Эч кандай эреже, корсет жок, инструкция жок. Бул оор эмес, былжырабайт, кызыксыз эмес. Ал тамактанууга, сезүүгө, ырахат алууга чакырат. Дагы кереги жок. Эч ким дагы каалабайт.
OMM HOTEL: Roselló 265, Барселона. Телефон: 93 445 40 00. Рок-бар : жабылбайт. Адам башына 25тен 45 еврого чейин. рок : Жекшемби жана дүйшөмбү күндөрү жабык. Адам башына 70 евродон 120 еврого чейин.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Хроникасы жок ресторан: Селлер де Кан Рока
- Барселона гид
- Барселонадагы ресторандар
- Жулия Перес Лозанонун бардык макалалары
Жаңыланган Omm мейманканасынын фасады