Селлер де Кан Рока жөнүндө дагы эмне жазууга болот?
Ушактар Алекс Аталанын бразилиялык DOM ресторанын фаворит катары көрсөткөндө, күтүлбөгөн жерден секирип, адилеттик орноду. Аталанын өз сөзү менен айтканда, Эль Мундо бир нече саат мурун жасаган билдирүүсүндө, «дүйнөдө толук ресторан бар болсо, ал Селлер де Кан Рока. Баарыбыздын алсыз жерибиз бар, аларда жок. Ашкана, кондитердик цех, погреб, баары идеалдуу». Рока бир туугандар уникалдуу окуя болуп саналат, анткени ар бири өз адистиги боюнча чокуга жеткен: Даамдуу ашканада Жоан, десертте Жорди жана сомелье катары Хосеп . Үч гений. Азыр дүйнөдөгү эң мыкты ресторан ата-энеси (Кан Рока) жетектеген Жирона ресторанында төрөлгөн. Бул аракеттин, эмгектин, кичи пейилдиктин жана акылдын баяны.
Алар менен бирге тизменин башында 4-орунда турган **Мугариц де Андони Л.
жок экендиги таң калтырат алдыңкы 10 француз рестораны жок жана Гран Ачаттан Алинеа (Чикаго) жана Томас Келлерден Пер Се (Нью-Йорк) төмөндөп, АКШнын бул тизмедеги добушунун күчтүүлүгүнө карабастан, алдыңкы 10до бир гана Eleven Madison (Нью-Йорк) калды. Эң таң калтырган жаңылыктардын арасында борбордук европалык ашкананын өкүлдөрү болгон Штейреректин (Вена) жана Вендомдун (Германиянын) жогорку позицияларына көтөрүлүшү.
«Испания дагы бир жолу гастрономиялык сахнада лидер болуп жатканы абдан сонун – деп билдирди Жоан Рока Эль Мундо-. Биз бактылуубуз. Биз бул жеңишти кесиптештерибизге, өлкөнүн ресторандарына арнагыбыз келет, анткени биз ал жакта болгонубуз кандайдыр бир жол менен бардыгын Испанияга көздөрүн бурат жана бул бардыгы үчүн, меймандостук бизнеси жана туризм үчүн абдан жакшы. елкенун кыймылдаткычтары». Андони дагы ушундай эле маанидеги билдирүүлөрдү жасады: «Биз Эль Селлердин 1-орунга жеткенине кубанычтабыз, бул испан гастрономиясынын жеңиши. Өлкөгө ушул сыяктуу жакшы жаңылыктар керек. Эгерде кимдир-бирөө ошол жерде болуу кысымын көтөрө алса, бул алар. . Биз 8 жылдан бери алдыңкы 10 позицияны ээлеп келе жатабыз, бул бизди сыймыктануу менен толтурууда. Бир күнү биз 1-орунда болсок, бул абдан жакшы болот».
Celler de Can Roca: эс тутум, пейзаж, жашоо, өлүм, ностальгия... баары, табакта.