Каштанга (жана суукка) сүйүү каты
Биринчи жыт. Күйүп турган чок, көп жылдык от, баш калкалоочу жайга айланган жыгач. Анан колуңуздагы жылуулук, эмнени сезесиз? коюу жана жумшак жүн мээлей сыяктуу, жана анын куурулган кабыгынын жарылуусунун кубанычтуу уну. Анан сак бол, кылба шашыл, күйөсүң даам. Сууктун алгачкы күндөрүндөгү сөз менен жеткис даам, жамгырлуу түштөн кийин, күңүрт жарыктын, үйгө жетүү каалоосу.
Анткени каштан булар: күзүндө токойдо сейилдөө белектери жана аларды бышыруу үчүн от жагылган бакыт; кыштын узак түндөрүн күтүү жана кашык тамак; the Каминдин жанында окуган Диккенс романдары жана Берланганын фильмдери Рождествонун алдында лупда көрсөтүлгөн.
Are чоң энеңиз дагы бир жолу от каштанды сууруп жатат Ал эми апаң манжаңарды жана буюмду күйгүзүп албаш үчүн сен үчүн жаңы мөмөлөрдү аарчып жатат кара күрөңдөн өтпө. Are үй-бүлө жана шашпай чогулуштар борбору менен убакыт өткөрүү үчүн шылтоо анда трансценденталдуу эч нерсе айтылбайт, бирок анда айтылгандардын баары маанилүү. Алар балалык, алар карылык. Алар баш калкалоочу жай жана алар үй, сенин үйүң. Кучактоо менен баарын чечсе боло турган ошол күндөрдүн эстелиги, бардык сүрөттөрдөн күчтүүрөөк.
Байыркы кельттердин уламыштары бизге айтып берет, ал эми бүгүнкү күндө алардын урматына белгиленип жаткан ар кандай майрамдар каштан маркумдун символу экенин жана жеген ар бирибиз үчүн бир жан тазалыктан бошотулат. Бул бизге жакшы той берүү үчүн жетиштүү себеп болмок, бирок дагы көп нерселер бар. Ал эми бул примитивдүү тамак-аш, дээрлик тарыхка чейинки, Анын курамында элдик акылмандык сыяктуу көп клетчатка, углевод жана калий бар. Аш болумдуу заттардын жана макал-лакаптардын булагы болгон каштан абдан пайдалуу жана ар тараптуу Алар десерт жана аперитив, закуска жана нан катары кызмат кылат. Алар сансыз рецепттерде жылдыздуу ингредиент болуп саналат. Эфемердик рецепттер жылдын ушул маалында гана жасалат жана ** шарап же коньяк сыяктуу бал менен жакшы коштолот. **
анда алар куурулган каштан күркөлөрү, шаарларыбыздын көчөлөрүнөн жок болуп кетүүдөн баш тарткан реликт – сураныч, бул эч качан болбосун – жана бул жылы биз бир секундага болсо да маскабызды алып салуу мүмкүнчүлүгүн бергендиги үчүн мурдагыдан да көбүрөөк ыраазыбыз. аны оозубузга сал кышкы жаратылыштын эң даамдуу белектеринин бири.
Бирок каштандын да "бирок" дегени бар, биз аларды абдан жакшы көрөбүз, жок дегенде биз үчүн. Аларга кыянаттык кылбоо кыйын.