Асадор Сан Хуберто
ЧЫНЫГЫ ШААР
Асадор Сан Хуберто (Montiel, s/n тел. 926 92 35 35) €€€
Салттуу сезондук ашкана. Мындай ат менен катта эч кандай сюрприз болушу мүмкүн эмес: Бул жерде продукт классикалык жана жарашыктуу атмосферада сублимацияланган.
Бул ресторанга келгендер эч ким аларды алдаганга аракет кылбагандай сезим менен кетишет. Биз түшүндүрөбүз: биригүү жана чыгармачыл ашканасынын кээ бир кыйытмалар карабастан, бул (жакшы) продукт ибадаткана болуп саналат. үстөмдүк кылуу эттер (козу, эмизген чочко, уй эти...), грильде бышырылган. Бирок тизмеси деңиз азыктары жана балык сапаты, анекдот эмес, ажылык үчүн себеп болуп саналат.
Жертөлөдө 200дөн ашык шилтемелер бар, бул, балким, жакшы шараптар Ла-Манчада да өндүрүлгөнүн билүү үчүн эң жакшы жерлердин бири.
Майами Гастро (Авда. Рей Санто, 3 тел. 926 92 19 43) €€
менен салттуу ашкана ар түрдүү жана эклектикалык меню , сырткы көрүнүшүнө байланыштуу функционалдык жана футуристтикти чаташтырган жер.
Майами Гастронун эң жакшы жери - бул ар дайым ачык жана коомчулуктун бардык түрлөрү үчүн болгон жерлердин бири: мененки тамактан кечки тамакка чейин; кээ бир креативдүү закускалардан, Пепе Макиастан жасалган жакшы трипеден же Каррилден жасалган моллюскалардан, ийиндин кесиндилери же краб ау гратин менен бөлүшүү үчүн порциялардан өтүү. Анын ибериялык тамактарына жана анын гурман сырларына көңүл буруңуз.
DAIMIEL
натюрморт _(Лучана, 20 тел. 926 85 26 52) _ €€€
Аты 13-кылымда аскадан казылган жер астындагы жертөлөгө тиешелүү, анда жайдын улуу кенчи сакталган: шараптардын кенен тандоосу. Рамон Санчес Камачо, Кастилья-Ла-Манча Сомельерлер Ассоциациясынын президенти, аларга жооптуу, кепилдик.
Ашкананын алдында анын бир тууганы, архитектор Рубен турат мыкты продукт менен салттуу ашкана. Бул жерде алма жана туздалган бадыраңдын компоту менен эмчек эмүүчү чочко жеңишке жетти. Зайтун trompe l'oeil сыяктуу чыгармалар да бар. Менюдан EVOOлордун мынчалык кеңири спектрин табуу адаттан тыш көрүнүш.
Бул жөн гана пицца эмес.
ТОМЕЛЛО
Пиццерия Маркинетти _(Авда. Д. Антонио Хуэртас, 47 тел. 926 51 46 66) _ €€
Пицца, бул. Бирок кандай пицца! Жогорку ашкана жана дүйнөдөгү эң мыкты пицца ашпозчусу тарабынан жасалган. Жана бул гипербола эмес. Иса Маркина, Маркинетти Италияда эң мыкты мугалимдерден билим алган. Жана окуу ушунчалык жакшы болсо керек, бүгүн, Ал бул адистик боюнча беш жолу дуйненун чемпиону болгон.
Ага кантип жетиштиңиз? Баарынан мурда Италиядан сырьёнун жакшы белугун (айрыкча ун) алып келуу. Экинчиден, ингредиенттерди жана комбинацияларды инновациялоо, бирок бул тамактын маңызын эч качан унутпай жана эмне болушу керек. ; үчүнчүдөн, искусствону жана көп энергияны текке кетирүү. Кээ бир мисалдар: фуа гра, Матадор, Дульсинеа, Роллинг Стоунз...
Бул ашпозчу абдан ийгиликтүү франшизанын артында турат: Пицца километр , Мадридде төрт дүкөнү бар.
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .