Наварра кара этикетка менен
СОЛБЕС (Франсиско Бергамин, 53; Памплона; тел. 948 29 27 77)
Бул шилтеме шарап заводдорунун бири болуп саналат Наварра жана Баск өлкөсүндө , көптөгөн аймактык сунуштар менен, ошондой эле бардык бурчтарынан шарап. Бул энологияны сүйүүчүлөр үчүн жакшы жер.
ӨНӨРЧҮ МЕХ (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Памплона; тел. 948 27 19 09)
Алардын даяр тамактар жана анын сырьёсунун сапаты ушунчалык белгилуу болуп, алар мындан бир нече жыл мурда коомдук тамактануу дуйнесуне секирик жасаган. Дүкөндөрдө (алардын бир нечеси бар) алар Наваррадан гана эмес, гурман азыктарын сунушташат.
Тамактануучу
ГУРГУР (Эстафета, 21; Памплона; тел. 948 20 79 92)
Наваррдык кол өнөрчүлөрдүн буюмдарын, өзгөчө таттууларды сатышат. Аларда ошондой эле пачаранын жакшы маркалары бар . Сан-Ферминде алар бир аз жасашат чуркоочу күлүктүн сүрөтү менен кызыктуу печенье . Алардын конфеттелген бадамдары белгилүү.
КАРМЕН ЖАНА ДАНК (Янгуа менен Миранда, 7; Тудела; тел. 948 41 10 85)
2005-жылдан бери алар сатуу боюнча адистешкен шараптар жана спирттер. Мындан тышкары, Риберанын жакшы тандоосу бар, алар менен укмуштуудай белек себеттерин даярдашат.
НАВАРРА СОБОРУ (Вирген де Легарда, 66; Мендавиа; тел. 948 68 50 00)
Айнек идиштеги бакчадан эң жакшы жашылчалар. La Catedral Наваррадагы эң сонун сапаттагы продукция менен иштеген кол өнөрчүлөрдүн консерва заводдорунун бири. Лодосадан келген пикилло калемпири, спаржа, артишок жүрөктөрү...
Айнек идиштеги бакчадан эң жакшы жашылчалар.
ТУЗдуу ТУЗУЛГАН ТАМАКТАР (Хоакин Беунса, 6, бас; Памплона; тел. 948 96 08 03) .
Алар сактаган баалуу металл кутулар алардын мантекадалары атактуу болуп калды. 140 жылдан бери жасалып, пенсияга чыккандан кийин жок болуп кете жаздаган таттуулардан назик жана даамдуу таттуулар аз. Паулино Салинас . Бактыга жараша, башка Наваррандыктар анын сапатын өзгөртпөстөн, жылдар бою аны сактап калууга жетишти.
КАРА ЖЕТЕКЧИГИ НАВАРРА
** Katealde ** - бул тукумдагы өрдөктөрдү өстүрүү менен алектенген компания мулард , Сьерра-де-Урбасада узак салт менен. Мал эркиндикте багылып, буюмдар кол менен жасалат. Dos Cafeteras кофеси сүт момпосуйлары менен дүйнөдөгү жападан жалгыз "погреб" болуп саналат. Алар 100% табигый ингредиенттерден жасалган. (кошумчаларсыз, жыпар жыттуу заттарсыз, боекторсуз же глютенсиз) 19-кылымдын аягында Клаудио Лозано үй шартында сүттү кант, глюкоза жана кофе менен жай отто аралаштырып жасап, анан бөлүктөргө бөлүп саткан. Кемчиликсиз текстурага жана даамга жетүү үчүн, алар үч ай бою жер төлөдө сакталат. оптималдуу температурада жана нымдуулукта жана кутуларда же сүйкүмдүү калай кутучаларда, алардын люкс нускасында сатылат.
даамдуу фуа гра
Гурмандар клубунун сомельерлери өздөрүнүн тандоосуна жаш ** Bodegas Inurrieta ** шараптарын камтыйт, алардын тарыхы жакынкы болгонуна карабастан – алар 12 жыл мурун ачылган – шарап жасоонун узак салты бар. Алар өздөрүнүн жүзүмзарлары менен курчалган, ал жерде жүзүмдүн алты түрү өсөт: Grenache, Sauvignon Blanc, Merlot, Graciano, Syrah жана Cabernet Souvignon.
** Bodegas Arínzano **, шараптары Vino de Pago номиналына ээ, Испанияда шарап ала турган эң жогорку категория жана Испаниянын түндүгүндөгү биринчи шарап заводу бул таанууга жетишкен. Төлөм шараптары шарап заводу жайгашкан менчикте (төлөм) өстүрүлгөн жана жыйналган жүзүмдөн гана жасалган шараптарды коргогон жана спецификалык эдапикалык мүнөздөмөлөргө (рельеф жана микроклимат) ээ болууга тийиш болгон испан географиялык көрсөткүчү. Жөнүндө улуу инсандык менен шараптар , анын жыты жана даамы жердин өзгөчөлүктөрүн ачык чагылдырат.
_* Condé Nas Travel Gastronomic Guide 2015-жылы басылып чыккан, ал азыр Zinio жана Apple компанияларында санарип форматта сатылууда. _ Сиз ошондой эле Android үчүн тиркемени жана App Store дүкөнүнөн толугу менен акысыз жүктөп алып, испан гастро картасына сүңгүп баштасаңыз болот.
_ Сизди да кызыктырышы мүмкүн_*
- Аспарагус, артишок жана зайтун майы үчүн Наварра - Наваррадагы эң мыкты 10 шаар
- Наварра гурман: качууну актаган жети ресторан
- Зугаррамурди: бакшылар жок, бирок юйю берет
- башталгычтар үчүн Sanfermines
- Памплонадан болгондо гана түшүнө турган 61 нерсе
- Арантса Нейранын бардык макалалары
Жогорку сапаттагы шараптар