казанга салынган
** ФИЛИАЛДАРДЫН МАНДАРРАСЫ, ПАМПЛОНА **
аркылуу басып өтүү Сан-Николас көчөсү көп pintxos жерлердин бирине чечим чыгаруу кыйын, бирок Рамостун Мандаррасы кызматкерлерине болгон ынак мамилеси менен жергиликтүү тургундардын жана коноктордун арасында белгилүү болду укмуштуудай бар түзмө-түз азгырыктуу сунуштар менен капталган анын ичинен өзгөчөлөнүп турат куурулган калемпир же алардын tostadicas Жупташуу: ventresca, анчоус жана калемпир; сыр менен гриль жашылчалар; анчоус жана горгонзола...
**КАРА ЖАНА АК БАР, LOGROÑO**
Логроньодогу **пинчос ** жөнүндө сөз кылуу - бул Лорел көчөсү жана анын айланасы . Бул жерде сунуш ушунчалык кенен жана ар түрдүү болгондуктан, биз үчүн бир эле жерде калуу адилетсиздик жана чынын айтсам, бул оор чечим болмок.
Эгерде биз классикалык кесилген шашлыкты чечсек, анда тандоо үчүн көп нерсе бар: ачуу шашлык Тио Агуста булочкага кызмат кылган , the атактуу Таити омлет же Жамонеро Пата Неградан ветчина жана эриген тетилла сыры.
Бирок бир гана убактым болсо, мен аны өткөрүп жибере албайм Ак-кара бар нике, анчоус, бокерон жана куурулган жашыл калемпирден жасалган сэндвич бул чындап эле көз каранды.
** СИЗГЕ КҮЙҮҮ, LOGROÑO **
Эгерде сиз Laurel шишкебектеринин эң заманбап версиясын кааласаңыз, анда сизде дагы варианттар аз болбойт: Хуан и Пинчаменин креветкасы жана ананас шишеси , Ferrero Rocher кан колбасасы жана Эль Муродон куурулган сыр...
Ар дайым эң креативдүү чыгармалары менен таң калтырган жер сага болгон сүйүү , бул жерде сиз бир кесим панцетта жана хрусталь калемпири кошулган төмөн температурадагы жумурткадан баштасаңыз, анын атактуу Труфуи (картошка, жумуртка, трюфель) же менин жакшы көргөндөрүмдүн бири менен улантсаңыз болот. кытырак ветчина жана эт соусу менен артишок.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, САНТО ДОМИНГО ДЕ ЛА КАЛЬЗАДА**
Кичинекей өлчөмүнө карабастан, Санто-Доминго-де-ла-Кальзада кызыктуу гастрономиялык сунушка ээ, ал бардык жерде топтолгон. Пасео дель Эсполон жана Калле мэри.
Так мунун башында, собордун артында турат Knights рестораны , бир нече убакыттан бери орун алган заманбап Риожан ашканасынын жергиликтүү маалымдамаларынын бири - Gastromesón- анда тамактануу сыяктуу жеңилирээк сунуштарды сынап көрүүгө болот. айоли жана мисте кошулган осьминог карпаччо же ак буурчак жана туздалган кекилик салаты.
ДЖАМАДА, БУРГОС
Медиатик Антонио Аррабалдын рестораны Бул так мааниде тапас бар эмес, бирок анда сиз дайыма өзгөрүп турган сунуштардан ырахат ала турган кичинекей тилкеси бар, мисалы кимчи жана жазгы пияз же трюфель стейк тартары менен бриочка кошулган уй этинен жасалган коопсуздук жаздыкчасы.
Бургостогу Ла-Джамададан келген сирлоин
РИНКОНАДА, ЛЕОН
Адатта базарлардын айланасында кездешүүчү жана көбүнчө салттуу ашкананын чыныгы храмдарын жашырган барлардын бири. Бул жерде ал адистештирилген ичке тамактар : кээ бир эриндериңизди жабыштырып тургандардын мозолору , боор, кээ бир сонун тиштери же пияз кошулган кан кайтып келүүгө жетиштүү себептерден болуп саналат, бирок крокет, тортилья же пикадилло да моллюскалар үчүн азыраак эр жүрөктөр үчүн жакшы вариант.
Леондогу Ла-Ринконададан келген Tripe
** Беш Вига, Луго **
Эгерде сиз Лугодо тапас үчүн биринчи жолу чыгып жатсаңыз, анда сизди Rúa Nova, Rúa da Cruz же Rúa Bispo Basulto таверналарына азгырууга уруксат берүүнү сунуштайбыз.
Ал эми аларда сылык-сыпаалык менен таанышуу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз, мисалы Лас-Синко Вигаста сунуштаган лакон, тефтели же эмпанада . Андан кийин сиз осьминогдун, эт ао калдейро же зорза менен уланта аласыз же жөн гана пинчос жолун улантсаңыз болот. Таверна Даниел, А Таска, Адега, Аве Сезар, А Rúa...
** ПОТТЕД, САНТЬЯГО ДЕ КОМПОСТЕЛА**
2017-жылы жергиликтүү тапас сынагынын жеңүүчүсү болгон жерден ырахат алуу үчүн шаардын тарыхый бөлүгүндөгү анын кире беришиндеги Каминонун жолунан бир метр да тайбайсыз.
Убакыт уруксат берсе, анын эң баалуу столдорунун биринде күчтүү болуңуз арткы бакча жана ашпозчу Хорхе Гагонун каннелони сыяктуу бөлүшүү үчүн тапастарды жана порцияларды сунуштоого уруксат этиңиз моль же тизме менен Селтик Гало (бонито үй-бүлөсүнөн чыккан балык) хрен менен.
Компостеладагы А Мацетадан алынган агуачил менен деңиз басы
НАГУАР, ОВЕДО
Эгер сиз жасоону чечкен болсоңуз примитивдүү жол Сиз ошондой эле сонун тапас варианттарын таба аласыз. Алардын бири болуп саналат Нагуар бар, Кампо де Сан-Францискодон таш ыргытуу , Бул жерде сиз алардын атактуу таттуу нандарын, кээ бир сонун крокеттерди же сыйлыкка ээ болгон coulant de cocido татып баштасаңыз болот.
Эгер алар сени ынандырышса - жана мага ишен, алар дагы барып, ашканага барып, өзүңөрдү анын колуна салып беришет. Питер Мартин , карагайдын чокусундай ашпозчу, ал сизге Астурия ашканасын көрүүнүн дагы бир жолун ачат.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Көптөр үчүн жол жетишсиз жана алар Финистерге жолун улантууну чечишет . Маршруттун бул акыркы бөлүгүндө сиз а чексиз пляждары менен жээк Галисия жана чоң мейманканалар же туристтер көп эмес.
Эгер сиз келгенден кийин жолдун акырын белгилөө үчүн бейформал нерседен тамактангыңыз келсе Ethel & Pan бул сиздин ордуңуз, жагымдуулугу жана сунушу менен сизди өзүнө тартып турган жан дүйнөсүнүн бири сэндвичтер, бөлүшүү үчүн идеалдуу, айылдын мештеринин биринин кол өнөрчүлүгүнөн жасалган нан, жергиликтүү жашылчалар жана тандалган галисия консервалары.
Алардын Престиж менен, 100 жылдык Лестон ресторанында кальмар менен даярдаган бутерброд же Монте Пиндо сыяктуу гамбургери менен көңүлүңүздү көтөрүңүз, картөшкө, балким, кол өнөрчүлүк булуң сыра сураңыз. Жана дүйнөнүн акырынан ырахат алыңыз.