La Granja de Ibizaдагы Silke
Биринчи стакан шарапты бүтөр алдында, тамак мурунтан эле жандуу . А-нын кенен подъездинин көлөкөсүндө бир топ адамдар кубанып сүйлөшүп отурушат токойго чөмүлгөн айыл үйү. Кээ бирлери флип-флоп менен жүрүшөт, башкалары така кийип, башкалары жылаңайлак. Биз киребиз ферма , чет жакасында кандайдыр бир белгисиз учурда кичинекей Сан-Матео шаары , ошол башка Ибизанын айылдык жүрөгүндө, пляждагы клубдардын жана батирлердин сыртында. Бул жерде GPS да жоголуп кеткендей сезилет.
Коноктордун тизмесинде стартаптын негиздөөчүлөрү, фестивалдын промоутерлери, таасир этүүчүлөрү, Google кеңешчилери, TED спикерлери, сүрөтчүлөр, кинорежиссерлор, Силке, ашпозчу Борис Буоно... Саякат, тамак-аш, илим, космосту багынтуу жана китептер жөнүндө сөз болот . Көпчүлүгүбүз бири-бирибизди тааныбасак да, достор арасында экенибизди көрсөтөт. Эгер сиз бул жерде болсоңуз, бул сиздин үйүңүз болгондуктан.
Классикалык, сергек, табигый жасалгасы
Биздин алып баруучу ** Клаус Сендлингер** жылаңаяк жүрүүнү жактыргандардын бири. Ал ыңгайлуу кийинет: кең шым жана эскирген көйнөк Caravana үчүн, Тулумдан келген досторунун кол өнөрчүлүк кездемелери фирмасы, ал бир нече ай мурун жашаган Мексиканын Кариб шаарчасында, Ибизага көчүп барганга чейин.
Ал ** Design Hotels ** компаниясынын негиздөөчүсү жана президенти жана La Granja долбооруна катышкан негизги адам. La Granja Ibiza - бул дизайн отелдеринин жаңы укмуштуу окуясы, ал рыноктогу көз карандысыз мейманканалардын эң кызыктуу коллекцияларынын бирин бириктирген бренд. Ал он жылдан ашык убакыттан бери мейманкананын тенденцияларынан алдыда келе жатат. 276 мүчөсү бар , Дизайн, өзгөчө, анын мейманканаларынын сыйымдуулугу жана жолугушуу пункттары болушу сыяктуу критерийлерди баалайт жергиликтүү маданиятты түзүү жана анын ээлеринин кумарлануусу жана жиндилиги.
La Granja бассейни: Дизайн мейманканаларынын бардык маңызы
Биз дайынсыз жоголгондорду күткөнүбүздө **Коко (Шанель) ** менен учурашууга бир топ келди. Ибизан кара соу бул жерге өзүнүн атын берген органикалык чарбаны кайтарып, бөлмөлөрдү карап чыгуу үчүн. Жылтыратылган цемент полдор, бош дубалдар, жасалгалоочу бөлүкчөлөр болгон айыл чарба шаймандары... Катуу, бирок тазаланган кооздук тынч, дээрлик монастырдык атмосфераны түзөт. Бул түбөлүктүү стили бар. Же, жок эле дегенде, ар дайым сулуу болуу.
Бирок La Granja Ibiza башка мейманкана эмес . Чынында, бул мейманкана эмес, клуб, анын мүчөлөрүнүн жаратылышта эс алуусу үчүн баш калкалоочу жай: «Дыйкандын достору», Дыйкандын достору, искусствону өнүктүрүүгө арналган ассоциация жана жердин айланасындагы сезгичтик. Ошентип, биодинамикалык айыл чарбасынын мүмкүнчүлүктөрүн изилдөөдөн тышкары, май айынын аягында Ла Гранья ачылгандан бери, Дыйкандын достору айыктыруучу музыкалык концерттерди, толгон ай аземдерин, конференцияларды, ырым-жырымдарды, жылдыздардын астындагы кинотеатр жана ачык жекшемби күндөрү, Кээде дүйшөмбү күндөрү да медитация жана электрондук музыка. Туугандардын ортосундагы жолугушуу. Клубга кирүү акысы – Сезон үчүн € 200 – башка нерселер менен катар коомдук дасторкондо отурууга, ден-соолукка пайдалуу банкеттер менен баарлашууга, иш-чаралардын программасына катышууга укук берет. Ал эми катышуу - бул сунуш кылуу, идеяларды кошуу, досторду, байланыштарды билдирет.
Кошулуунун дагы бир варианты, бир күн болсо да , бул Ла Гранджадагы он бөлмөнүн бирин ээлеп алыңыз . Подъездин алдында, бассейндин ары жагындагы көрүнүш Сан-Антониого карай карагай токоюн шыпырып турат. бул аралыкта, булуң кооз көрүнөт, жана андан да көп күн батканда. Бирок бул кийинчерээк болот.
Энди
Бүгүнкү иш-чара 22 адамга тамак Бул кечеге айланат - коноктордун саны жана резидент ди-джейинин музыкасы, Frank Rubcke – менчиктеги эң күчтүү дарактардын биринин калкалоочу астында курулган оригиналдуу мезкал бардын айланасында. Клаус кунт коюп угат Сандра Бенбенисте, **Ibiza Preservation Fund (IPF) ** уюмунун шыктанган аткаруучу директору, аралдын эң назик табигый экосистемаларын сактоо боюнча демилгелерди иштеп чыгууга жана колдоого арналган уюм. Ушул себептен улам, La Granja алар сатып алууну каалаган коноктор үчүн бакчадан жаңы терилген жашылча-жемиштер салынган сонун себеттерди даярдашты. Андан түшкөн каражат фондго которулат..
Ла Гранжанын жашылча-жемиш себеттери
Жерден келген ошол эле белектер түс берет эки чоң коомдук үстөл: помидор жана рукола салаттары, анын гүлү менен муздак кызылча жана сабиз шорпосу, кока-де-эскаливада, кулпунай... Жөнөкөй даярдыктар жана презентациялар "инстаграмга" даяр . Алар **Энди Шимановичтин,** биргелешкен эмгегинин натыйжасы. Гудзон өрөөнүнүн дыйканы талаалардын саламаттыгы тамак-аш сыяктуу эле маанилүү экенин билишет жана Ашпозчу Хосе Катриман .
Клаус меймандостук гуру болуп эсептелет , көрөгөч – жана андан да көп, анткени ал өзүн супер күчтөр менен толуктап жатат Burning Man , Невада чөлүндөгү эфемердик шаардын айланасында хиппилерди, миллионерлерди жана сүрөтчүлөрдү чогулткан атактуу жана классификацияланбаган жылдык фестиваль–. Бул бизнесте керебеттерди жана модалуу барды сатуу жетишсиз экенин ал баарынан жакшы билет. Мейманканаларды жолугушуу жана байытуу мүмкүнчүлүктөрү катары караңыз , нерселер болгон, нерселер үйрөнүлгөн жерлер. "Эгер Ibiza бир нерсеге муктаж болбосо, бул башка мейманкана" , ал мени шериктештик менен тааныйт. "Ошондуктан бул дагы бир түшүнүк", - деп улантты ал жарыктык. — Сиз муну байкагандырсыз ферма Бул бөтөлкө шампан сурагандар үчүн эмес, ышталган мезкалды, жакшы маектерди баалагандар үчүн жер». Клаус акылга кызыгат . Сиздин мүмкүнчүлүктөрүңүз жана башкалардыкы менен синергетика. Ал үчүн Ла Гранья сыяктуу жерден эмнеси жакшы?
Ашпозчу Хосе Катриман
Анткени анын Дизайн боюнча идеясы өзгөчө адамдар үчүн атайын жайларды чогултуу гана эмес, алардын айланасында коомчулукту түзүү. Эксперттик саякатчылардын коомчулугу (жана сергек) жана абдан жакшы байланышкан, дүйнөлүк көчмөндөр, интеллектуалдык жана рухий жактан кызыкдар , алар издеп жаткан нерсе жолугушуу жана катышуу, шыктануу жана мотивация алуу. Жана бул жагынан алганда, La Granja бул улуу коомчулук үчүн биринчи штаб болуп саналат . Тулумдагы ** Papaya Plaza ** мейманканасында бир сезонго гана калкыма терезе катары ачылган бир нерсе сезиле баштаган. бул көп жылдык, жана Миконостогу Сан Джорджио мейманканасынын Skorpios пляж клубу менен биргеликте жана азыр жаңы мейманканадан турган беш бөлмө, кайрадан Тулумда. сыяктуу түшүнүктөрдү изилдей турган лаборатория "биргелешип ой жүгүртүү" жана ошондой эле убактылуу коомдор менен тажрыйба жүргүзүү, жолугушууларды уюштуруу жана сиз дайыма кыялданган агротуризмди жасоо.
сүйлөшүү жери
Түбөлүк столдор, сырттагы күндөр, бири-бирине алып баруучу баарлашуулар, көп уктап, ойгонгондо туруу... Раз Охаранын обондору, органикалык жана электрондук үндөрдү синтездөөчү өзгөчө эксперименталдык музыкант, айдын батышын коштоп жүрөт. Анын сөздөрү Ла Гранжанын каалоолорун кыскача баяндагандай: «Анткени, мен жөн гана тынчтык тапкым келет. Бирок аны мажбурлоо менен эмес, бирок биз үчүн маанилүү болгон нерселерди бөлүшө турган жерди түзүү аркылуу."
Эртең мененки тамакка убакыт жок экенин билип туруп ойгонуу ар дайым жагымдуу ; андан да ашкан түштө. Ошондой эле, өз ара аракеттенүүгө түрткү берген жер болгонуна карабастан, жалгыздык үчүн мейкиндиктер жана көптөгөн жерлер бар экенин текшериңиз. Биз бассейнде жолуккан үч адамдын бири дагы керектүүдөн ашык сөз алмашты. Кээде, көбүрөөк жакындык унчукпай түзүлөт. Цикаданын үндөрүнө өзүңүздү жоготуп, каалаган жерде ишенимдүү уктап калууга убакыт келди. биз достор арасындабыз.
La Granja de Ibizaдагы Silke
_ Ибица фермасы , Дизайн долбоору (Ctra. Forada a San Mateo, км 1; тел. 615 406 588; мүчөлүк акы бир сезон үчүн € 200; HD: 350 евродон баштап) ._
*Бул отчет Condé Nast Traveller Magazine журналынын 99-санында (октябрь) жарыяланган. Басылмага жазылыңыз (**11 басылган чыгарылыш жана санариптик версиясы €24,75, 902 53 55 57 телефону аркылуу же биздин веб-сайттан**) жана iPad үчүн Condé Nast Travellerдин санариптик версиясына акысыз кирүү мүмкүнчүлүгүнөн ырахат алыңыз. Condé Nast Traveller журналынын октябрдагы чыгарылышы анын санарип версиясында жеткиликтүү, сиз каалаган түзмөгүңүздө ырахат алыңыз.