картонго
кофе Картон Бомбей , Мумбайдагы (Индия) Бандра-Курла комплексинин районунда жайгашкан, түзмө-түз, картондон.
Бул укмуштуудай кафенин ичи баары эко-дизайн дисплей, анткени колдонулган картон толугу менен кайра иштетүүгө жана биологиялык жактан ажырайт.
Картон Бомбейдин алдында Юнг жана Бхаввна Данани, туруктуулукка жана оригиналдуулукка коюм коюуну чечкен эки чыгармачыл акыл, бул аралашма алар үчүн эң сонун иштейт.
архитектор NUDES студиясынан Нуру Карим Бул кызыктуу мейкиндикти биз сизди ачууга чакырган ийримдүү формалар менен долбоорлоо үчүн жооптуу болгон.
Картон Бомбей: Индиянын эң Инстаграмм дизайн кафеси
МУМБАЙ БАЙЛАНЫШЫ
Юнг Данани Мумбайда төрөлүп, бирок Испанияда чоңойгон. атап айтканда, Торремолинос Малага шаарында. 14 жашында ата-энеси аны индус (синдхи) маданиятын өздөштүрүү үчүн Индияга эки жылга окууга жиберишкен.
«Мен тамак жасоого өзүмдү арнайм деп ойлогон эмесмин. Мен үй-бүлөлүк бизнеске кирдим, кездемелерди импорттодум бүт Азияны кыдырып, ар кандай адамдар менен жолугуп, алардын тамак-ашын татып көрүү... Жок деп айта алган жокмун!» Юнг Travel.es сайтына билдирди
Анын кумарларынын бири дайыма музыка болгон: "Мен Болливуд тасмасынын саундтрегине ыр жаздым жана артисттер Яш Нарвекар жана Риши Рич менен бирге Oppo фирмасынын музыкасын жаздым", - деп улантат ал.
Юнг Данани, авантюрист жана кофе өстүрүүчү
Кантип кофе дүкөн ачып калдыңыз? «Менин ашканада колум жакшы жана даамдарды жакшы түшүнөм. 2012-жылы мен музыкалык долбоорумду улантуу үчүн Мумбайга кайтып келдим, бирок меймандостук индустриясы менин жолумду кесип өттү», - дейт Юнг өзүнүн башталышы жөнүндө.
2015-жылы "BAD" ресторанын ачып, чоң иштерди жасаган. Ал эми 2018-жылы Юнг эжеси Бхаввна менен Карбордду ачышкан.
«Биз Thyme And Reason аттуу инвесторго архитектор менен картон ресторанын ачуу идеясын сунуштадык. NUDES Архитектурасынын Нуру Карим, Мурунку жайда аны менен чогуу иштечүмүн», - деп түшүндүрөт Юнг.
Болду жети ай сыноо материал менен суу өткөрбөйт жана эч кандай көйгөйсүз колдонууга болот. "Биз, чынында эле, отургучтар 200 килограммдан ашык салмакты көтөрө алат», - дейт Юнг.
Кулпунай, эмментал, риккота, кале, песто жана бальзам кошулган нан
SPACE
Картон Бэмбей Индиянын биринчи картон кофеси: столдор, отургучтар, лампалар, идиш-аяктар, тарелкалар, чынылар... жана, албетте, меню ушул материалдан жасалган.
Долбоор архитектордун кол тамгасы бар Аны "Картон Бомбей" деп чөмүлткөн Нуру Карим.
Paperboard? Мүмкүн? "Биз инновацияларды киргизгибиз келди көптөгөн адамдар таңгактоо үчүн колдонгон абдан жөнөкөй материал материалды көрктөндүрүү үчүн 'Параметрдик массив' ыкмасын колдонуу идеясы ошол жерден келип чыккан.
Оригиналдуу жана туруктуу
иллюстратор таня эден Толкундарды жана ийримдүү формаларды колдонуу менен мүнөздөлгөн аянтчанын логотибин жана графикасын түзүү тапшырылган.
Үстөлдүн үстү сууну сиңирбөө үчүн мом менен сиңирилген ошону менен ар турдуу изилдее жана эксперимент процесстерине дуушар болгон аны сактоого мумкундук берет.
«Биз материалды муссондорго жана он бир айдан кийин дуушар кылдык анын бекемдигин жана туруктуулугун сыноо, анын биздин долбоорго ылайыктуу экенин көрдүк», - дейт Юнг
Сураныч, бир кесим!
ТУРУКТУУЛУК: БААРЫНЫН БОРБОРУНДА
Кофенин жаралышы - бул кичинекей (бирок маанилүү) кадам Климаттын өзгөрүшүнө көбүрөөк кабардар болгон коомчулук жана жаратылыш ресурстарын коргоо.
Картон экологиялык жактан таза буюмдарды жана кайра иштетилүүчү материалдарды колдонууну жактайт.
картон болуп саналат 100% кайра иштетилүүчү жана кайра жаралуучу материал, ошондой эле бышык, жылуулоочу жана акустикалык.
Анан, албетте, бардык сыноолордон өттү суу, ным жана температуранын өзгөрүшүнө таасири.
Баары (картон) столдо!
КОФЕ ЖАНА БАШКАЛАР
«Тамак жасоого келгенде, мен өзүмдүн саякаттарымдан шыктанам – Юнг Испанияда, Кытайда, Вьетнамда жана Индияда жашап, Азия континентинде саякаттап келген – мен атактуу умамиди негизги түшүнүк катары кабыл алам”, - дейт Юнг.
сыяктуу ингредиенттер кокос, клен сиропу жана Түштүк Индия татымалдары.
Жылдыздуу рецепттердин бириби? The толкундатуучу. "Жөнүндө типтүү пил пил креветкалары, бирок кокос жана зайтун майы кошулган шалот дан горчица, карри жалбырактары жана клен сиропунун маринадында», - деп түшүндүрөт Юнг.
Түштүк Индия пил креветкалары, ошондой эле groovy деп аталат
Кофеге келсек, алар эки түргө кызмат кылат, бир 100% органикалык жана Arabica, башында Тамил Наду. "Менде бар Ченнайдагы өзүмдүн куурулган борборум. Данияда жана Индиянын ар кайсы шаарларында болгон саякатымда кесиптешим Самуэль Бабунун аркасында кофе куурууну жана бариста болууну үйрөндүм», - дейт ал.
Эспрессодо!
КАРДАР, ЖЕТКИРИЛГЕН
«Биздин кардарлар абдан ар түрдүү: үй-бүлөлөр балдар, туристтер, кеңсе товарлары дүйнөсүндө иштеген адамдар, кызыкдар жана бардык курактагы адамдар Саясатчыларды жана анда-санда атактууларды кошкондо, көрүү үчүн келгендер», - дейт Юнг анын имаратына келген кардарлар жөнүндө.
Юнг менюну түзүү үчүн саякаттарынан шыктанган
катары жакшы эстеп кардар кафеге кирип ыйлап жиберди өмүр бою иштеген бир материалдын кантип жаңычыл жана оригиналдуу нерсеге айланганын көрдү.
«Ошондой эле, тамак-аш аны бала чагына алып барды. Ошол учур мен үчүн абдан кооз болду жана долбоорго ишенүүгө чоң күч берди, жетишкендиктерибизди баалап, андан ары улантабыз», - деп эскерет Юнг.
Картон Мумбайга кош келиңиз!