Ичинде кадимки тамактар.
Алар жешти арабдар, алар жешти римдиктер . Meatloaf, анын ар кандай версияларында, кылымдар бою байкалышы мүмкүн. келип чыгышы жөнүндө абдан ачык-айкын болбосо, бул анык көрүнөт Бул Жер Ортолук деңизинин боюнда сүйүктүү тамак болгон. Карл IIнин тушунда ал абдан популярдуу болгондуктан, падышанын өзү так рецепт менен буйрук чыгарган, жана жаңычыл болуп, ошол чаралардан жана ингредиенттерден алыстап кеткен ар бир кондитер сүргүнгө айдалуу коркунучу бар.
Балким, ошол милдет акырындык менен рецептти унутуп калган ашпозчуларды тажаткан ал Испаниянын бир бурчунда гана сакталып калган: Мурсияда. Жана ушул себептен улам, бүгүнкү күндө анын өз аты бар жана ошондой эле белгилүү Мурсия торт сыяктуу.
Эволюцияланган Мурсия торт.
"Ошол жерде менин атам сүрөткө түшкөн" деп түшүндүрөт ал. Хавьер Кано Николас. Анын атасы, Хосе Кано, Ла-Хуэрта-де-Мурсияда төрөлгөн, фермердин уулу, ал эч ким тамак жасабашы үчүн, эт пирогдорун сатып алган үй-бүлөлүк жекшемби күндөрүн ойлочу. Ал ошондой эле өзгөрүлгүс рецепт жөнүндө ойлоду: эмне үчүн өнүгө алган жок, эмне үчүн өзгөрө алган жок, азыркы табитке жана адаттарга ылайыкташабы?
Ошол идея менен ал жараткан Willyfactory, үй-бүлөлүк бизнес "табигый азыктардан жасалган кайнатмалардын рецепттери менен камырдын мүмкүнчүлүктөрүн издеңиз", Xavier түшүндүрөт.
Алар биринчи дүкөнүн 2019-жылдын аягында Мадридде жана азыр ачышты Алар Мадридде (Мостолесте) үчүнчүсүн жана Мурсияда төртүнчүсүн жаңы эле ачышты. Анын эки сыры. Биринчи, өтө жука жана кошумча кытырак камыр. Алар 16-кылымдын классикалык рецептин карманышат, бирок натыйжага жетишти азыраак май колдонуу менен бир топ жеңилирээк. жана экинчиси табигый ингредиенттер толтургучтардын шишкебектери.
"Биз төрт же беш толтуруу менен баштадык", - деп улантат Хавьер. Эми аларда бар 12 таттуу жана төрт таттуу сорттору. "Биз өзгөчө күндөрдө аракет кыла турган дагы оригиналдуу рецепттер." The Classic Мурсиан - популярдуу эт пирогу (тозоок эти, жумуртка жана чоризо менен). The Неаполитан, ветчина, сыр жана помидордон жасалган, бул жөнөкөй жана идеалдуу закуска. Катары duxelle , козу карын жана карамелденген пияз. The шалбаадан, жаактан; же Порт , Порто соусунда ибериялык сирлоин менен дагы оригиналдуу жана даамдуу толтуруулар болот. сыяктуу кайраттуулар дагы бар Таптакыр бул классикалык мурсиялык тамакка мээ кошот. Жана бир вегетариандык версия: чочконун ордуна хеура, картошка, карамелизденген пияз, сабиз жана маргарин менен толтурулган.
Алар өлчөнгөн өлчөмдө, дээрлик тиштеп өлчөмү, бөлүшүү үчүн жана таттуу сорттордун бири менен аякташы мүмкүн болгон тамак, закуска же кечки тамакта бир нече даамдарды сынап көрүү мүмкүнчүлүгү: кондитердик каймак жана алма, ошонун сыр же бири пирожки шоколаддын.
The Willies.
Учурдагы тенденцияга ылайык, алар Виллистерге чөмүлтүлгөн. Логотип — аюу, Мурсия шаарынын символу. жана компаниянын аталышы Willy Factory, ооба, ал Willy Wonka жана анын шоколад фабрикасынан келет анткени баардык кондитердик токочтор жана толтурмалар жасалат анын Мурсиядагы фабрикасы, камкордук менен, жана ал жерден Мадриддеги дүкөндөрүнө таркатышат жана ошондой эле Алар 24 сааттын ичинде бүт Испанияга үйгө жөнөтө алышат. "Биз көбүрөөк адамдарга жеткирүү үчүн төрөлгөнбүз", - дейт Хавьер. Виллис тоңуп, 75% даяр болуп келет жана алар жөн гана керек мешке бир нече мүнөт ысытуу (микротолкундуу меште эч качан) идеалдуу кытырак жана даам чекитине жетүү үчүн.
Салттуу кондитердик рецепт.