даамдуу баклава
Чалуу Жакынкы Чыгыштын Нью-Йорку Бул улуу темалардын шаары жана ошол эле учурда аны чоң белгисиз кылып турган тынчсыздандырган карама-каршылыктар. Анын көрүүгө тийиш болгон улуу жерлеринен тышкары: Чоң базар, Хага София, Көк мечит, анын Босфордогу чоң көпүрөлөрү, Хамами, Таксим аянты, Галата мунарасы...
ШААР БОЮНЧА МААНИЛҮҮ КАДАМДАР
Анын эң исламдык райондоруна баруу ыңгайлуу (Эмне Davutpaça , сатып алуу алда канча арзан, жана исламды анын бардык өлчөмдөрүндө көрө аласыз) , в азиялык бөлүгү (бул метро менен деңиздин түбүндө же кайык менен 5 мүнөттө жетүүгө болот жана абдан кызыктуу мечиттерге, чоң базардын баасынын дээрлик жарымына барабар болгон дүкөндөргө жана оригиналдуу Осмон стилиндеги түрк тамак-аш ресторандарына толгон), анын асман тиреген аянты (мисалы, Trump Towers же Le Meridien Etiler мейманканасы) калуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк, бассейни бар укмуштуудай курорт жана күн бою тентип жүргөндөн кийин эс ала турган түрк мончосу) жана ультра заманбап соода борборлору (Каньон) же Истье Парк, Дубайдын же Кувейттин чоң соода борборлорунун өзгөчө жана шаан-шөкөттүү стили менен).
Түрк ашпозчусу кебаб даярдап жатат
Алар өзгөчөлөнүп турат татымал көчө базарлары (мисалы, Египет базары, татымалдарды жана ар кандай амброзияларды сатып алууга эң сонун), анча белгилүү эмес, бирок чыныгыраак мечиттерде (Азия тарабындагылардын кайсынысында болбосун), анын мурутчан эркектердин жандуу музыкасы бар пабдарында (мисалы, DuraK Pub) , бул ошондой эле чыныгы "салттуу түрк" түрүндөгү жалгыз гей), анын күркөлөрүндө каштан, анар ширеси, куурулган нокот же Осмон таттуулары (ар бир бурчка чачылган)
Бирок ошондой эле анын түнүндө , клубдук сахнада (Super Fabric сыяктуу сонун клубдар менен, же түрк жана араб техно-хаустарынын ** Tekyön-club ** жана бир нече сааттан кийин Koma же Cheeky Club сыяктуу каалаган Берлин клубунун стилинде эл аралык диджейлер жана музыка менен .
Дагы бир жашоо – бул анын таң калыштуу көчөдөгү кара базарында (кабельдер, заряддоочу аппараттар, мобилдик телефондор,...), Осмон үлгүсүндөгү балдар костюмдары дүкөндөрүндө эркек балдарды сүннөткө отургузуу аземинде же анын кокеттик мода аймагында пайда болгон жашоо. Бешикташ (Стамбулдун Батыш айылы) W Istanbul мейманканасынын айланасында (жайгашкан жери, жайлуу галосу, кооз дизайны жана талашсыз ыңгайлуулугу боюнча сунушталган дагы бир турак жай) жана абдан сүйкүмдүү кафелерге, ресторандарга жана жаңы балык базарларына, кондитердик азыктарга, эксклюзивдүү кийим дүкөндөрүнө толгон…
СТАМБУЛДУН ТАМАКТАРЫ
The гастрономия Стамбулдун дагы бир күчтүү жери, бул түрк лөктөрүн чындыкка айлантат. Адатта адамдар билбеген чыныгы амброзиялар бар жана алар өзүндө гана калат Кебаб (Таксим аймагындагы бардык жерде сонун), Лукум (Коска Хелвачисиден жаңы жана жакшы баада тапса болот баклава (Каракой Гуллуоглуда же Хафиз Мустафада 1864-жылдагы эң мыкты). Дагы көп нерселер бар, алардын айрымдарын өткөрүп жибербөө керек:
Түрк анары
- Ciger Tava: өтө жука кесилген боор менен жасалган түрк өзгөчөлүгү, чыйратылган жана зайтун майына куурулган Мадрид тоок жана Малага куурулган ортосунда жарым.
-Кунефе: жаңы сыр менен толтурулган жана мисте жана балмуздак менен чачылган баклава пастасына негизделген даамдуу кант бомбасы. Аны Кунефистен татып көрүүгө болот.
- Салеп : безе сүтүнө окшош ысык суусундук, хорчата тийген, ал баклаваны коштоого идеалдуу келет.
- Нар: Анар (нар) ар кандай формада (шире, чай, чай гүлдөрү, локумда, кыям...) бар жана Түркиянын апельсин. 1 еврого жетпеген антиоксидант ширеси.
Балик Экмек саткан жол боюндагы күркө
- Чиг көфте: Түрк нанынын жука рулетинде салат жалбырагы, жалбыз жана лимон ширеси кошулган өтө татымал чийки эттин аралашмасынан турган эң сонун "мезе" (аптизерлердин) бири. Ошондой эле жашылча версиясы бар.
- Айран: суу, туз жана лимон ширеси менен йогурт ичимдиктерин баарын чайкап. Кебабды бардык варианттарында коштоп жүрүү зарыл.
- Пастирма : Византиянын ибериялык ветчина болгон абада кургатылган уйдун Осмон империясынын ата-баба амброзиясы.
- Балик Экмек: Босфор көпүрөсүнүн астындагы кичинекей кайыктарда жасалган пияз, салат жана лимон ширеси кошулган гриль балык сэндвич. Туршу менен алынат, суюктугу менен туздалган бадыраңдын бир түрү, ичүү жана жаңы балык менен коштолот.
жумуртка менен түрк менемени
- Менемен: Бул түрк эртең мененки тамагынын негизин түзөт, ал жаңы калемпир жана помидор кошулган жумурткадан жана шаардын эң сонун татымал базарында табылган көптөгөн татымалдардын бири.
-Midye Dolma: даамдуу жана жыпар жыттуу күрүч менен толтурулган мидиялар, аны көчө дүкөндөрүнөн өз алдынча сатып алса болот, татаал жана ошол эле учурда катуу закуска катары.
- Анын бөрү: Түрк була сыры толтурулган лазанья сыяктуу жука кесимдерге салынган жаңы баклава камырынан жасалган түрк лөкүмү.
- нымдуу бургер: Түнкүсүн Таскимде сиз көп кебаб жей аласыз, бирок нымдуу булочканын ичинде абдан ачуу гамбургер түрүндөгү түрк фаст-фудунун бул версиясын да жесе болот.
Сучук, түрк колбасасы
- Сойку: Бул түрк хоризосу, зиренин өзгөчө даамы менен өтө татымал кургак колбасанын бир түрү. Бул түрк ашканасынын эң керектүү тамактарынын бири.
Бул түрк лөктөрүнүн көбүн Стамбул сунуштаган дагы бир чоң ырахаттын ичине алса болот: түрк эртең мененки тамактары , Босфордун көрүнүшү менен бир жерге алып барса, алардын тажрыйбасы көбөйөт. Эң көп сунушталгандардын бири Намли Гурме.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Стамбул гид, ар бир дүйнөнүн мыктысы
- Стамбул, ресторан шаар
- Стамбулда эртең мененки тамак
- Кебаб, сураныч: Берлиндеги Түркия
- Түркия: шхуна жана бирюза деңиздердин ортосундагы маршрут
- Түркиянын эң кооз айылдары: Стамбулга он айылдык альтернатива