Аптанын рестораны: Fismuler Barcelona
Ичинде жарымбас бар Мадрид сен бир жайып жатканда кайда бир кесим нанга күнөөлүү май Сиз өтүп бара жаткан адамдардын буттарын көрүп көңүл ачсаңыз болот: бийик такалуу туфлилер, учуучу кроссовкалар, жылмаланган мокасиндер...
Алардын бири сиз Фисмюлерге, мейкиндикке алып баруучу тепкичтен түшөр алдында элеңиз New Yorker жана Nordic ортосунда муну алдын ала кайдан билесиз сен абдан жакшы тамактанып жатасың жана сонун убакыт өткөрөсүң.
Бул сценографиялык жер жана философиянын жолдоочусу "Чип сулуу" , бир топ ачык кирпич менен, текебер кабели жана акыркы жылдары Мадридде ачылган эң ийгиликтүү ресторандардын бири жайгашкан бейтааныш адамдар үчүн столдор.
Тамак-аш жасалгага дал келет: жөнөкөй жана жөнөкөй катары жамынган, ар дайым космополиттик атмосферага оролгон, бирок ошол эле учурда абдан, абдан мадрилендик жана абдан жагымдуу баада.
Кызык жана абдан ийгиликтүү айкалышы, анын жаратуучуларын калтырбаган, Нино Редруэлло жана Патси Зумаррага (Grupo La Anchaдан), алар ачылгандан бери мүмкүн болушунча көбүрөөк варианттар бар жана ээлеп коюуну кааласаңыз, жок дегенде бир жума кезекте турууга туура келди.
Эки жылдан кийин жана негизги компаниядан 215 километр түндүк-чыгышта, ** Fismuler Барселонада өзүнүн биринчи уландысын ачты**, ошол эле ашкананы жана жолдо бир аз Мадридди алып келди. Борн конушундагы REC мейманканасынын биринчи кабатында.
Орток ДНК менен - полдо жана дубалдарда бирдей жылаңачтык, ошол эле үстөлдөр, үйүңүздөгү кийимдерди калтыруу үчүн темир илгичтер, ошол эле жасалгасы түндүктү караган , ачык ашкана жана супер кесипкөй жана абдан достук официанттар –, Каталондук тасма тартуу менен өзүнүн инсандыгын калыптандырууда жана аны бир тууганынан айырмалап турган өзгөчөлүктөрүн аныктоо.
баштоо үчүн ал чексиз жарык болот , толугу менен курчалган күндүз витринага айланган терезе , Бул учурда өтүп бара жаткандар ичинде болуп жаткан нерселерден пайдаланып, көйнөк кийип жатканда бир көз жүгүртүп же алар ойлогондой сулуу болуп чыккан-болбогонун текшеришет.
Ошол эле стили, бирок алда канча жарык
Анын артында ошол эле эки жуп турат: Нино жана Патси; Патси жана Нино , бул учурда алар менен союздаш болгон Хамес Сантианес. Үч мурдагы Бүлөөлөр (Бул жакында айтылат), Сагаста (Мадрид) штаб-квартирасында миллиметрге чейин Барселона катын көзөмөлдөгөн Мадрид тамактарын кайталап, бирок жергиликтүү кампадан пайдаланып, Жер ортолук деңизи камтылган жана командасы, бөлмөсү жана ашканасы менен жердин философиясын эң сонун түшүнөт.
Борбордогудай эле, сунуш күн сайын базар алып келген нерсеге жараша өзгөрүп турат, ал эми кээ бир өзгөрүлгүс бар болсо да, башкалар, анын атактуу сыяктуу чалкан омлет , мезгилге ыңгайлашып, ыңгайлаштырууда (азыр кээ бирлери менен даамдуу креветкалар ), бул сизге жаңыдан кийингенге мүмкүнчүлүк берет.
Фисмюлердеги колбаса котлеттери
Бул жерде да ырым ушундан башталат таптакыр чыккынчы майланган нан жана бир ичке кесим эт , кагаз баракта күнүмдүк меню менен коштолгон үйдүн сылык-сыпаа (ал тамак-аш үйү абдан окшош).
Негизгилердин арасында (ушул күнгө чейин) бар бадам жана жүзүм менен жарым айыктырылган деңиз , the сарысы, таттуу картошка жана трюфель менен сөөксүз канаттары (сиз мындай канаттарды эч качан сынап көргөн эмессиз) , жогоруда айтылган омлет, жумуртканын көбүгүнөн креветка куйруктары чыгып турган абдан ширелүү жарым ай; жана трюфельдер менен чачылган дасторкон менен аяктаган узун кулактуу Вена эскалопасы жана (герман өлчөмдөрү менен) .
Мадрид ресторанындагыдай эле, бул жерде десертке заказ бербөө мүмкүн эмес. Бирөө үчүн, бөлүшүү, алып кетүү... cheesecake (жаңы, айыктырылган жана көк үчилтик) атаандашы жок. Дайыма аны сураш керек А варианты, анан B, C жана D болсо, башкасын тандаңыз (айрыкча, сиз кол салганда калгандар алаксып кетиши үчүн), сезондук сунуштарга езгече кецул буруп.
Күндүзгү абасына карабай, Жер Ортолук деңиздин жарыгын соруп турган чоң терезеси менен, түндөрдүн өзгөчө жагымдуулугу бар. Өзгөчө убакыт келгенде жандуу музыка жана биринчи старт бийлөө (бул жерде Мадридге караганда бир аз кымбатыраак).
Палуба сынгандан кийин, партия ачылды деп эсептелет, ар дайым алардын коштоосунда стакандар, алар өздөрү мацерациялаган ичимдиктер менен (арча, алма жана лайм кошулган джин, кулпунай…; калемпир кошулган арак; ванилин менен ром; тостталган бадам менен виски...) көрүнгөн чоң кайыктарда же кумураларда (ребужито, Тинто де Верано, сидр жана имбир…) .
Күтүү тизмелери да кайталанат, кечки тамакка да жума жана ишемби күндөрү бул жерде сиз жок дегенде бир жума заказ кылышыңыз керек . Кыраакы болуу пайдалуу.
Сыйкыр кайда болот!
Дарек: Rec Comtal, 17 Картаны караңыз
Телефон: 935 140 050
График: Дүйшөмбүдөн жекшембиге чейин, 13:30дан 15:30га чейин ачык. Кечки тамактар, жекшембиден шаршембиге чейин, 19:30дан 23:30га чейин жана бейшембиден ишембиге чейин, 20:30дан 12:30га чейин.
Жарым баа: €40