Mercabañal гастрономиялык долбоору
Валенсия ал үчүн кыйкырып жатты. Ал сулуумун деп ыйлап жатты, бирок чындап эле сулуу. Бир нече жылдан бери Валенсиялыктар маданий, эс алуу жана гастрономиялык шаарга көптөн бери татыктуу болгон баасын берүү.
Бул Испаниянын Мадрид жана Барселонадан кийинки үчүнчү чоң шаары. ** Муз фабрикасы, Сан Валеро базары же Кармен монастырь ** бул абдан зарыл болгон маданий жана эс алуу ойгонуусуна катышкан мисалдардын айрымдары. Эми жаңы карта палубанын бир бөлүгү болуп калат: соода.
Ичинде номери 225 Евгения Виньес көчөсү , пляждын экинчи сызыгында жана Quintessential жайкы клубу Акуарела менен авангард муз фабрикасынын ортосунда жайгашкан, бул жаңы мейкиндик жаңы орун болууну убада кылат. Турия шаары келе жаткан жай айларында.
Баарын тосуп алган, даамдуу болгон жолугушуу жери жергиликтүү гастрономия бул кепилденген жана сутканын каалаган убактысы, салттуу эсморзарет үчүн же Кабаньял-Канямелардын чатырынын үстүнөн күндүн батышын көрүү үчүн, аны зыярат кылуу үчүн эң ылайыктуу убакыт.
Валенсия базарынын ичи
ХОСЕ, ГЮГО ЖАНА НАЧО: МЫКТЫ ТЕРНА
Хосе Мираллес, Уго Серверон жана Начо Медина түзүлгөндөн бери үнүн катуу чыгарып жаткан бул долбоордун архитекторлору. ачуу акыркы жума 31 май жана анын жашоосунун биринчи жумасында гана жалпы кабыл алган 3000 адам . Хосе Мираллестин гастрономиядагы тажрыйбасы жана серфингге болгон сүйүү жана Начо менен Гюгонун тең тентектик руху бул гастрономиялык мейкиндикти түзүү үчүн эң ылайыктуу түрткү болгон.
Энбелгилер ойнобогон жер жана негизги нерсе курчап турганда жакшы убакыт өткөрүүнү каалап жатат Валенсиядагы эң эски райондордун биринин маңызы . "Биз бири-бирибизди билчүбүз, бир убакта мен Гюго менен мамиледе болуп, Хосе менен дагы бири мага кошулду. Ошентип, үчөөбүз калып, аягында өткөн жылы чогуу болууну чечтик" дейт жаратуучулардын бири Начо Медина. бул маданият демилгеси.
Хосе, Гюго жана Начо, гастрономиялык сарайдын архитекторлору
Алгач алар Патакона жээгинде жайгашкан Zorros del Mar деп аталган спорттук пляж барын түзүштү, ал ушул сезондо жакында эшигин ачат жана 2019-жылдын февралында алар бул кооз Mercabañal долбоорунда толук иштей башташты. The илхам бул түшүнүктүн натыйжасында келип чыгат Нью-Йоркко сапар Хосе менен Начодон Бруклиндеги Робертанын пиццасы, жана урандыларды аралап өткөндөн кийин будапешт паб . Эмне үчүн окшош жерди эмес, алар туулган жерди жасашпайт? Айтты жана жасады.
Акырында алар коньки тебүүчү аянтча катары башталып, кийинчерээк түнкү клубга айланган бул жердин курулган имаратын табышты, ал эми көңүл ачуудан да айлананын тынчын алган. Ушинтип үчөө жарым ээн калган жердин күбөсүн алып, эшигин аша электе эле жарык, өмүр берген.
КОНШАЙКАГА КАРАГАН ДОЛБООР
Короонун негизги кире бериши жайгашкан верфтер көчөсү, Жээкке карагандын ордуна, Евгения Виньес, бул кокустук эмес. «Биз 30 метр аралыкта деңизди жакшы көрөбүз, бирок биз кошуна карап келет , Биз коңшулук аны өзгөчө мүнөздөгөн жана биз сыймыктанган, бул биздин үйүбүз болгон маңызын жоготпосун каалайбыз. Mercabañal дагы эле кошуна, ал дагы эле көчө " , комментарийлер Начо Медина класстарды, көрүнүштөрдү же дооматтарды түшүнбөгөн жердин маанилүүлүгүн баса белгилеп.
1200 м2 сырткы мейкиндик, бир нече бийик террассалар менен оңдолгон. кайра иштетилген материалдар жана ичи плиткалар жана жыгач менен капталган соода кемелеринин контейнерлери. Жергиликтүү график Мутандын эмгеги болгон плиткалар конуштардын үйлөрүнө мүнөздүү өзгөчөлөнгөн плиткалардан шыктанган.
Дүкөндөр жана жасалгалар эски сыра заводунда жашаган контейнерлерден турат, Эл Бүркүт ичинде Cabanyal , 1900-жылы Мадридде негизделген сыра жана ушул 2019-жылы Heineken бренди коммерцияга кайтып келди. Кошулуудан жана жасоодон башка эмне жакшы Эль-Агиланын Меркабанальдагы посольствосу.
Мына ушундайча бул пиво заводу калыбына келтириле турган продуктуну гана сунуш кылбастан, ошондой эле бул ишкананы контейнерлер менен жабдылган. туруктуу мейкиндик жана айлана-чөйрөнү билүү . Авангардга, бейкапарлыкка жана эң мыкты жолугушууларды чакырган ыплас абага толгон жер.
Mercabañal мейкиндигинин бурчтары
ЖЕРГИЛИКТУУ ЖАНА KM 0 ГАСТРОНОМИЯ
Андан эмне таба алабыз? Валенсиянын маңызы . Жайга киргенде эле карта бизге бардык билдирүүлөрдү көрсөтөт Начо Медина ынандыргандай, бул долбоорду эң билбегендер үчүн же кыйынчылык издебегендер үчүн: "Бул түшүнүк биз абдан так экенине карабастан, кээ бир жетекчиликке муктаж адамдар бар жана андан жакшыраак жол кандайдыр бир шектенүүлөрдү жоюу үчүн карта караганда.
The кууруу сонун менен балык базарынан балык жана коңшулук базардан, абдан көп керектелген салттуу кагаз конустарда кызмат кылат Андалусия жана жээктеги шаарларда. Сыясында алиоли кошулган пунтилья, куурулган балык, кальмардын шакекчелери, айнек креветкалары, болетус крокеттери же чаяндардын блинкасы - бул биринчи кезекте даам татууга болот.
Кадимки Андалусия кагаз конустары
In Азык-түлүк укмуштуудай түшкү тамактан, кечки тамактан, закускадан же кечки тамактан ырахат алуу үчүн сиз ойлогон нерселердин бардыгы: Перелло помидор , Валенсия сыр тактасы, банка мидия, үй собрашада же тосттор менен каз паста, сиз кайсы тамакты тандоону билбей каласыз!
үчүнчү орун Pizza Lab кошунабыздын жана кымбатыбыздын колунан келет Италия , шыктандыруучу Робертанын пиццасына баш ийкегиле, бирок бул жолу анын жардамы менен Сорси менен Мурсиге жооптуу мейманкана ээлери , Longaniza пицца, моцарелла, помидор, шпинат жана бекон сыяктуу үй жана даамдуу жергиликтүү азыктарды сунуштайт. Кошумчалай кетсек, бул лаборатория катары пайда болгон концепция, анда алар жума сайын ар кандай пиццаны жасап, инновацияларды сунуштоого аракет кылышат. Толук кандуу гастрономиялык тажрыйба!
Переллодон Валенсия помидорлору
Бул тамак-аш жагынан. Эгерде биз суусундуктарга барсак, жакында сиз а мобилдик кофе дүкөнү . Азыркы учурда, сыра жердин логотиби Бүркүт , Эл Барда табууга болот, азыртан эле өтүп бара жаткандардын бардыгынын күнү-түнү жарык кылып жатат соода , жакшы чыпкаланган аракетсиз же мүчүлүштүктөрдү оңдоосуз ал жерден кетүү мүмкүн эмес.
"Чыпкаланбаган Агилеа - бул калыбына келтирилген рецепт, анын курамында хмель жана чыпкаланбаган арпа бар, анын даамы күчтүүрөөк", - дейт жергиликтүү байланыш бөлүмүнүн башчысы Боржа Гонсалес Travel.es сайтына. сыра сүйүүчүлөр үчүн идеалдуу вариант. Үстүнкү террасада коктейль бар бизди тамактан кийин эң ылайыктуу же күн батканда коштоп жүрүү үчүн күтөт.
Пиво сүйүүчүлөрү туруштук бере алышпайт
Жана унутпайлы спектаклдер жана маданий иш-чаралар бул келерки жайдын күндөрүн жандандырат. Программасыз, календарсыз жана эскертүүсүз, андыктан ошол жерде отургандар таң калып, бул жердин жалган концепциясына кабылып калышат.
Зыярат кылуу үчүн жүздөгөн себептерди санаса болот соода кийинки бир нече айдын ичинде, бирок эң жакшысы, өз көзүңүз менен күбө болуп, биринчи адамда жашап жатканыңыз. Бул анклав жайгашкан Жер ортолук деңиз жээктери, Бул бизге үйдөгүдөй, бирок ошол эле учурда үйдөн алыс болуу үчүн алыска баруунун кажети жок экенин эскертип турат. Валенсиянын жан дүйнөсүнүн авангарддык тондору менен чыныгы маңызы коңшулаш бул жакында конгон ачык мейкиндикте эң сонун жыйынтыкталган.
'Кош келиңиз, сиз үйдөсыз, эми тамактануу, ичүү жана жылмаюу мезгили келди' , Mercabañal кирээриңиз менен чоң дубал сүрөтүн окуйт. Учурдагы ураан биринчи күндөн баштап аткарылып жатат. Жайдын эң мыкты пландарына катталасызбы?
"Же, ич жана жылмай" - Mercabañal урааны
Дарек: Calle de Eugènia Viñes 225 (Валенсия) Картаны көрүү
График: Шаршембиден жумага чейин саат 16:00дөн 12:30га чейин. Ишемби жана жекшемби күндөрү 11:00дөн 00:30га чейин. Дүйшөмбү жана шейшемби: жабык