Планетанын эң мыкты шампандары
Биринчиден, бир нече тактоо: термин millesime Бул шампан ошол эле винтаждан келгенде колдонулат (анткени жүзүмчү бул жыл өзгөчө болду деп эсептейт). Аягына келсек Grand Cru , Шампан бул квалификацияны ал жүзүмдүн биринде жайгашкан жүзүмзардан келгенде гана ала аларын түшүндүрүү керек. 17 шаар ушундай категорияга кирет . Алар: Амбоннай, Авиз, Ая, Бомон-сюр-Весле, Бузи, Чоули, Крамант, Лувуа, Майли, Ле Месниль-сюр-Огер, Огер, Ойри, Пуисиеулькс, Силлери, Турс-сюр-Марн, Верзенай жана Верзи.
Андыктан келгиле, бардык шараптардын монархына тост айталы. Биздин жалгыз Падышабыз: Мырза Шампан.
**ЛАРМАНДИЕР-БЕРНИЕР (Кот де Бланс – Вертус) **
Вертустун кичинекей жүзүмзарындагы органикалык өндүрүүчү Лармандье-Берниер Селостун жана террордук террорист - деп эч качан жакшы эмес. Жеткиликтүү, экспрессивдүү, (жеткиликтүү) шараптар жана бул кичинекей өндүрүүчүлөрдүн ааламына фантастикалык шлюз. Анын 15 гектарынан жылына 100 000 бөтөлкө өндүрүүгө жетишет. Алардын "Эң мыкты кувелер" - Терре де Вертус жана Виел Виньес де Крамант.
Одри Хепберн жана анын бугулары
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Пьер Аграпарт (негиздөөчүсү Артурдун небереси) "Реколтант Манипулятордун" (RM) кандай экенине эң сонун үлгү: ал жүзүмзарды өзү иштетет, жүзүмдөрдүн бышып жетилишин, жердеги жумуштарды жана, албетте, шарап жасоону көзөмөлдөйт. үңкүрлөр бүт процесс. Ал өзүнүн 62 участогунан 90 000 гана бөтөлкө жана шампан чыгарат. алар езгече минералдуулугу менен айырмаланат: алар жацы, курч жана бычактай узун.
**EGLY-OURIET (Амбоннай) **
Катуу, дүйнөдөгү бир чоң ресторандын шарап тизмесинен Фрэнсис Эгли бөтөлкөсүн таппашы абдан кыйын . Анын негизги чыгармасы деп аталат "Лес Крайерес" (эски Pinot Noir жүзүм сабагы), бирок жөнөкөй Les Vignes de Vrigny Premier Cru - бул фантастикалык шампан. Чечкелерде ачытылган, агып кетпей жасалган жана тиште эскирген — кондитердик, тост нан же бриошка ноталары үчүн жооптуу…
**ЖАКСОН (Де ла Марна өрөөнү) **
Бир туугандардын мүлкү Жан-Эрве жана Лоран Чике Жыйырма жылдан ашык убакыттан бери Чикелер жүзүмзарларын Ла Валле-де-ла-Марне менен Ла-Кот-де-Бланктын ортосундагы жалпы 10 гектар аянтка жайышты. Тарыхый үй 1798-жылы негизделген, 1974-жылы Чике үй-бүлөсүнүн колуна өткөн жана топуракка болгон сый-урматы, чөптөр менен иштөө, түшүмдүүлүктү көзөмөлдөө жана климаттык жүзүмдүүлүктүн аркасында Жаксондун үйүнүн бири болуп калды. эң кадырлуу-жана суусундуктар. Анын розе шампандары легендарлуу. Негизги.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Мага бул жеке каалоого уруксат бериңиз: "домен, шампан" . Ал эми Воветт-Сорве климатында (сюжеттин аталышы) бир туугандар Бертран жана Хелен Готерот (биодинамика принциптеринде) иштеп чыгышкан. өзгөчө, татаал, таза шампандардын бири (100% Pinot Noir) жана мен билген көрктүү: La Fidèle. Анан кандай ысым, туурабы?
Ден соолук.
@nothingimporta'га жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Планетанын эң мыкты шампандары
- Жакшы жашоонун картасы
- Кайсы жерлерде бар
- Шарап ичүүгө 22 себеп
- Таксаколи келе жатат
- Эң абсурддуу 19 гин жана тоник
- Астыкка каршы барлардын жана идиштердин картасы
- Дүйнөдөгү эң мыкты сырлар
- Бардык дасторкон жана бычак буюмдары
Одри Хепберн жана анын Богарты