Цукидзи балык базары
туристтик инстинкт costumbrista сценарийлерди аныктоо адаты бар жана өтө күмөн жерлерде жергиликтүү аныктыгынын белгилери . Ошентип, Испанияда акыл-эси ордунда эч ким Меркамадриддик жумушчулардын иштешин же чочконун союлганына күбө болуу үчүн таңкы төрткө ойготкучту коюуну ойлобойт. Цукидзи балык базарына баруу Япониянын борборуна биринчи жолу келген ар бир адам үчүн моралдык милдет.
Цукидзи планетадагы эң чоң балык базары: күн сайын, 2000 тоннадан ашык балык дээрлик 20 миллион долларга сатылат жана 230 миң чарчы метрди ээлейт. Бул экосистема баш аламан, жыттуу, тамчы. Ар бир бурчта Жюль Верндин 20 000 Лига Деңиз астындагы эң жаман түштөрүнөн алынгандай көрүнгөн чоң тунец, балык балыктары, балырлар, мүмкүн болбогон киттилер, акула канаттары жана башка жандыктардын кабырчыгы чачырап жатат.
Цукидзи: жаңы тунецтин бейиши
Фартук жана резина өтүк кийген жумушчулар жаман юмор менен чектешкен стоицизм менен (Японияда адаттан тыш нерсе) туристтердин ордосунун таң калган көз карашына чыдашат. Коноктордун агымы ким бул жомоктогудай шоуну жакын көргүсү келген стратегиялык проблемага айланды базардын үзгүлтүксүз иштеши үчүн: алар атактуу тунец аукционуна тоскоол болуп, эл балыктын туура сакталышы үчүн оптималдуу температураны жогорулатты. Ушул себептен улам, туристтердин катышуусу жаңы тунец аукциондору менен гана чектелди, аны азыр таңкы саат 5:00дөн баштап чектелген аймактагы 120 адам гана көрө алат.
Аукциондон кийин кадимки рынокко жол ачат. Туристтер күркөлөрдү мажбурлап сүрөткө тартышат. Шоу, ал эми жумушчулар, шлангдар жана самурай кылычтары менен куралданышып, тунецтин белин Годзилладай кылып кесип алышкан андан кийин Токиону дүйнөдөгү эң көп Мишелин жылдыздары бар шаарга айландырган атактуу ресторандарга барышат.
Жумушчу тунецтин белин кесип жатат
TSUKIJI АКЫРКЫ?
78 жылдан бери активдүү болгон бул микрокосмостун күн санап калды . Токионун 2020-жылкы Олимпиада оюндарына карата шаар куруу пландарынын арасында шаар 2014-2015-жылдар аралыгында т. балык базарын жасалма Тойосу аралына көчүрөт . Учурда бул базар ээлеген мейкиндикте турак-жай имараттары, ошондой эле шаардын борборун олимпиадалык жайларды жайгаштыра турган аралдар менен байланыштырган туннель курулат. Жацы комплекс 40 процентке кебуреек болот.
Цукижидеги осьминог
Жылдар бою столдо турган чара менен кабыл алынды аралаш пикирлер . Өткөрүүнү колдогондор балык базары өтө тар болуп калганын, ал ден соолукка зыяндуу жана башаламан болуп калганын белгилешет. айланасындагы транспортто зор тыгынды жаратат.
Бирок, базарды маданий байлык деп эсептегендер анын кадамы салттуу сооданын ыйык редутунун бүтүшүн билдирет деп кооптонушат. Бардык деңгээлдеги футуризмди камтыган Токио шаарында анын балык базары чоң дүкөндөрдө балык сатууга салыштырмалуу мейкиндигин жоготуп бараткан фольклорду билдирет. Ал дагы эле Япониянын тамак-аш өнөр жайынын машиналарынын негизги бөлүгү болуп эсептелгендигинен тышкары, сушини дүйнөлүк гастрономия картасынын борборуна коюу менен эсептелген . Базар Изабель Койсет сыяктуу кинорежиссерлорду Теодор Бестор сыяктуу антропологдорго шыктандырды, ал жөнүндө чыныгы трактат жазган.
Балык базары: башаламан аалам
Цукидинин окуясы жаңы эмес. Аны биз оюндарды өткөргөн башка шаарларда да көрдүк. Олимпиадалык жаңылануу менен шаарды оңдоо жана коомдук иштер, сөзсүз түрдө салттуулуктун сүйкүмдүү, бирок каалабаган бастиондор бурчтары . Кээде, Пекиндеги көптөгөн хутонгдордо болгондой эле, көбү жок болуп кетишет. Цукиджи анын жаңы жеринде кандай тарых бар экенин азырынча билбейбиз, бирок кандай болгон күндө да, ал азырынча өз ордунда.
Бир киши балыкты сүйрөп баратат
**БАЗАРГА БАРУУ ҮЧҮН КОЛДОНУУ НУСКАМАСЫ (МҮМКҮН БОЛГОНЧО) **
Литургия бир нече этаптан турат:
1) Биринчиден, сен так сааттарда ойгонушуң керек . Төшөктөн туруу үчүн биринчи күндөрдүн жапайы реактивдүү лагынан пайдалануу ыңгайлуу. Метродо баратканда, биринчи жолу саякатчы өз жумушуна жөнөгөн көп сандаган уйкулуу жетекчилерди көрүп таң калат.
2) Цукидзиге киргенде, беш летаргиялык сезимди (жана, мүмкүн болсо, дагы бир аз) коюу керек. жуздеген моторлуу араба-лардын бири да тебелеп кетпей анда базардын кызматкерлери балыктарды үн ылдамдыкта жылдырып жана ташыйт. Эскертүү: бул эскертүү олуттуу.
алардан сак болгула
3) Эгерде сиз аукционго күбө болгуңуз келсе, муну эске алыңыз Эртең мененки саат 5:00дө башталат жана бул кубаттуулук биринчи келген 120 адамга чейин кыскарат . Эрте тургандан мурун сайттан текшерип көрүүнү сунуштайбыз, анткени ал чындап эле ачык болобу, анткени бул дайыма эле боло бербейт (мисалы, 2-декабрдан 18-январга чейин рыноктун эң чоң активдүүлүгүнүн убактысы, алар убактылуу токтотулган).
4) Сырткы базар жана Цукидзиге тиркеме азыраак харизмалуу болсо да, бирдей сүйкүмдүү жана сиз баарын таба аласыз: көчөдөгү тамак-аш күркөлөрү, гаджеттер жана ашкана идиштери, кичинекей суши ресторандары, мөмө-жемиштер, дагы балык...
Цукижидеги тунец фестивалы
5) Зыяраттын бүтүшү салтка жараша болот эртең мененки тамакка дүйнөдөгү эң жаңы суши деп эсептелген нерсени жеш базардын жанындагы дүкөндөрдүн биринде же чакан ресторандарда. Чай, мишо шорпо, сашими жана суши майрамы легендарлуу . Эгер сиз муну Дайва Суши жана Эдогин сыяктуу эң атактуулардын биринде жасагыңыз келсе, анда алар бир нече саат бою кезек пайда боло турган кичинекей жерлер экенин унутпаңыз.
@mimapamundiге жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Тамактанып, бактылуу боло турган дүйнөлүк базарлар - Токиону кумир тутуунун себептери, бүгүн жана 2020-жылы - Tokyo Guide
- Киото, гейша издөөдө - Сумочу эмне жейт? - Кичинекей жапон авангард
Суши менен эртең мененки тамак - эң сонун сыйлык