Конил де ла Фронтера архитектуралык сулуулук, гастрономия жана чексиз пляждарды топтойт.
Көк тунецтин жакшы кесилишине көз каранды болгондорубуз бактылуу, алмадраба сезону кызуу жүрүп жатат Ы Border Conil Бул эң сонун жер, бул эң сонун балыкты жегенден тышкары, ронкео жөнүндө бир аз көбүрөөк билүү жана жээктеги эң сыйкырдуу ак айылдардын биринде бул кылымдык кесүү техникасы бүгүнкү күндө да темпти кантип аныктайт Кадис.
АЙЫЛДА
Конилдин тарыхый борбору акталган үйлөр менен кайтарылган тар көчөлөр лабиринти дубалдардын кынтыксыз аппак өңүн кучактап, кооздугу менен муунтканга чейин герань гүлдөрүнүн түсү менен гана чачырайт.
Барлар, ресторандар, балмуздак саткан дүкөндөр жана сувенир дүкөндөрү жээкке жакын экенибизди алардын белгилери жана талаптары менен эскертет, бирок жергиликтүү тургундардын сунуштарын аткарсаңыз. жагымдуу жерлерди табуу кыйын эмес анда өзүңүздү жоготуп, немис тилдүү элден алыс болуңуз.
Санта Каталина чиркөөсү, Конил де ла Фронтеранын тарыхый борборунда.
Салттуу тапас Лос Херманос барынын барында жана Ла Тертулияда чоңдорго арналган суусундуктардын "түштөн кийин" жана анын типтүү Андалусия короосу, кудук жана жуу үчүн раковина, ал турак-жай имараты болгон кездеги эскерүүлөр. Эоло дүкөнү катылган короонун архитектуралык түзүлүшү да өзгөчө.
Шаардын борборундагы алмадрабадан көк тунецке көз салгыңыз келсе, бул сизге оңой болот, анткени быйыл La Ruta del Tuna de Conil XXIII чыгарылышына 40ка жакын бар жана ресторандар катышат (июнга чейин) 3) жана аларда белгилүү бир карта болот. "Туна балыгын жеүүнүн 300 жолу", Туризмде текебердик менен эскертишет.
Ла Тертулиядагы Андалусия короосу, Конилдеги эң жандуу жерлердин бири.
МЕЙМАНКАНАДА
Fuerte Conil мейманканасы аймак үчүн жаңы эмес, чындыгында быйыл ал өзүнүн 20 жылдыгын белгилейт. Мен аны менен эмне айткым келет? Ооба, бул жергиликтүү өзгөчөлүктүн бир бөлүгү, андыктан алмадраба сезонунда болсун көк тунец - анын гастрономиясынын жана ал тургай, анын тажрыйбасынын жалпы жиги.
Сиз аны татаки, кара зайтун кошулган тартар, вакаме салаты кошулган жаңы пияз, Андалусия буйруган пияз же Эль-Буче ресторанында салморежо жана айыктырылган сыр менен тост түрүндө табасыз.
Алар ошондой эле чоң бакчасынын ортосунда өз кардарларына техникасын көрсөтүү үчүн бир тунец сатып алышат Ронкео, балык союунун салттуу жолу жана анын аты бычак кесүү учурунда омуртканын омурткаларынан өткөндө чыгарган үндөн келип чыккан (коңурукту эске салат).
Эки имарат жана 25 000 чарчы метр бакча Fuerte Conil мейманканасын түзөт.
Бул Fuerte Conil сунуш кылган жалгыз тажрыйба эмес, анткени ал күн сайын эрте тургандарды йога жана пилатес сабактары менен кубандырат. гедонисттер шараптын даамын татып, маал-маалы менен шоу-кук жасаган Андалусия тамактары жана испан класстары менен чет элдиктер. Жана баары бекер.
Эгер сиз бул мейманканада көбүрөөк жекелештирилген жана жагымдуу көңүл бурууну кааласаңыз, анда Natura Bissé фирмасы менен иштеген анын спасында Табигыйлыкты дарылоонун бирин сурасаңыз же китепке ээ болуңуз. эксклюзивдүү бөлмөлөрдүн бири, ал эксклюзивдүү залга кирүүгө мүмкүнчүлүк берет эртең мененки саат 11ден түнкү 9га чейин тамак-аш жана суусундуктар менен.
Же, балким, кичинекей Санча Перес шарап заводуна велосипед жолу зайтун дарактарынын, жүзүмзарлардын, мөмөлүү дарактардын жана курт-кумурскалар үчүн мейманканалардын ортосунда анын ээси Рамон Иглесиас өзүнүн органикалык шарапын жана таза зайтун майын жасоо ыкмасын кеңири түшүндүрүп берет.
Fuerte Conil мейманканасындагы El Buche ресторанында кызыл тунец тартар.
25 000 м2 бакчасы бар Fuerte Conil Ла Фонтанилла пляжынын маңдайында жайгашкан жана анын аскаларында конуп, Атлантика океанынын артыкчылыктуу көрүнүшүн камсыз кылып, ырахат алууну жеңилдетет. Кадистеги эң жаркыраган күндүн батышынын бири.
Ушул эле бийик жерден Конил капканына кирген сары буяларды да көрүүгө болот; ошондой эле тешилген торлордун бул лабиринттик түзүлүшүнө жакындаган кайыктар ага камалып калган көк тунецтерди кармоо үчүн урук чачуу үчүн Атлантикадан Жер Ортолук деңизге көчүүнү көздөшкөн.
Playa de la Fontanilla, Fuerte Conil мейманканасынан түз кирүүгө болот.
Пляж барда
Francisco Fontanilla ресторанындагы алмадрабадан кызыл тунецтен жасалган тамактардын кайсынысы эң жакшы экенин айта албадым. соя, бал жана кунжут кошулган бел татаки, 'Descargamento' бел тартары, Кориандр жана лайм винегретти кошулган тунец цевичеси, пияз кошулган "Платон" тунеци, гриль мойну, болетус жана ромашка жыты кошулган тунец балык...
Алардын баары биринин артынан бири, дасторконго шамдагайлык менен келишти Эстафеталык жарышта бактыга жараша, бир түшкү тамакта мынчалык жакшы балыктарды жесе болорун ырастаган күбөлөр болгон.
Франсиско Фонтаниллада алмадрабадан жасалган көк тунецтин ар кандай даярдыгы бар.
КОНСЕРВАДА
Кесипкөй ронкеону түз көрүүнү камсыз кылуунун натыйжалуу жолу - 30 жылдан ашык консерваланган жана туздалган балыкка арналган Herpac үй-бүлөлүк бизнесинин объекттерине баруу. Жана мен айтам, ынангыла, анткени аларда көк жүздүү тунец жок болсо да анын кожоюну ронкеадор балыктын ар кандай кесиптерин кантип чеберчилик менен союп жатканын көрсөт (тарантело, сырлоин, разряд, бел...) аларда ар дайым сары тунецтин үлгүлөрү бар, алар кичинекей жана башкарылуучу, бирок жапайы балык сыяктуу.
Кошумчалай кетсек, иш сапарынын жүрүшүндө сиз маалымат берүүчү маекти белекке аласыз, аны менен сиз үйрөнөсүз чыныгы Кадиз можама кантип жасалган, Ошол туздалган тунец бели, анын гастрономиялык деликатестигин сиз Герпак сыяктуу сапаттуу тамактанмайынча баалай албайсыз.
Herpac компаниясында балык алууну күтүп жаткан сары тунец тунец.
РИМ УРАГАНДАРЫНДА
Жок, Баэло Клаудияда тунец жебейсиң, бирок Рим доорунда кандай экенин түшүнөсүң Гибралтар кысыгынын экономикасы буга чейин балык уулоого көз каранды болчу жана соустарды жана туздуу сууларды сатуу.
Болония коктусунда жайгашкан бул археологиялык комплексте (чындыгында андан улуу дөбөнүн эң сонун панорамалык көрүнүшү бар) биздин заманга чейинки 2-кылымда кандай болгонун көрүүгө болот. C. алар болгон балык кармоого жана кыюуга арналган cetariae деп аталган өнөр жай борборлору кийинки маркетинг үчүн.
Чынында, анын эң көп талап кылынган продуктусу катары белгилүү болгон garum, көк тунецтин жана башка түрлөрүнүн калдыктарынан жасалган паста. Же, балким, сиз гастрономияда бүгүнкү күндө бардыгы айтып жаткан белгилүү ачытуу 21-кылымда ойлоп табылган деп ойлодуңуз беле?
Конилден 60 километрге жетпеген жерде Баело Клаудиянын Рим урандылары жайгашкан.