Кайсынысы менен баштайбыз?
** La Latina ** конушунун алты көчөсүнүн ортосундагы жолугушуу жери, эң көп тартылган тепкичтердин биринде жайгашкан сүйкүмдүү терраса. Мадрид Австриянын жана жергиликтүү... Эмнени жашырат Анжелика Кофе бир эки сөз менен аныктоо мүмкүн эмес. Ошентип, Эмнеге кирбейбиз, билип койбойбуз?
Мекемеге бут басканда эле, өзгөчө бир тынчтык сени басып алат. Сиз жайкы үйүңүзгө кайтып барганыңызда же бир аз романтикалуу болуп калсак, сизди сүйүп калганыңызда жана "мен сени өмүр бою билем окшойт" деп ойлогондой. Башкача айтканда, сиз сезген нерсе - биринчи көргөн сүйүү.
Таң калыштуусу, сиз чындап эле ошол жердесизби же телепортация барбы же жокпу деп сурай баштайсыз өзүңүздү эски Вена кафесинде табасыз. Бирок анын келип чыгышы австриялык көрүнгөнү менен, бул ресторандын ээлери Deluz & Cía тобу Кантабриядан : Lucía жана Carlos Samora, ачык-айкын коомдук максаты бар компаниянын негиздөөчүлөрү.
“ Биз социалдык ишканабыз. Аны түздөн-түз малчыдан, балыкчыдан, дыйкандан... адилеттүү баада макулдашылгандан сатып алышат. Бардык жайларда экологиялык продуктулар колдонулат жана мүмкүн болушунча жаңы . Сүт, мисалы, түздөн-түз келет Кантабрия эртең менен" дейт. Luis García Moreno, Café Angélica La Latina үчүн жооптуу, Traveller.es сайтына
Анжелика кафесинин террасасы
ТЫНЧТЫК МЕНЕН ИЧҮҮ ЖАНА ДАМ ТАМАТ
кофе куургыч жергиликтүү көчөдө жайгашкан Сент Бернард , биз дүйнөнүн бардык бурчунан жапайы жыпар жыттуу заттарды таба алабыз, чай жана табигый тундурмалар жана Африкадагы жана Америкадагы чакан өндүрүүчүлөрдүн органикалык кофелери.
Ал ушунчалык ийгиликке жетишкендиктен, Ла Латинада дагы бирөөнү ачуу чечими кабыл алынды. Бирок бул жолу чоңураак мейкиндик, кеңейтилген меню жана жагымдуу терраса. "Бул жерде биз бир эле кофени сунуштайбыз, бирок биз бир тууганбыз" , Луис Гарсиа Морено Travel.es сайтына көрсөтөт.
Бул жердеги башкы каарман ** Бразилия , Колумбия , Танзания , Эфиопия , Руанда , Гондурас , Гватемала жана Сальвадордогу чакан кооперативдерден жана үй-бүлөлүк фермалардан чыккан кофе экени көрүнүп турат .** Испаниянын жерлеринде болгондон кийин аны этияттык менен куурулган. немис пробат, "Кофе машиналарынын Rolls Royce".
“ Кофе жумага жараша өзгөрүп турат , жана бизде болгон учурлар бар мезгилдерди аралаштыруу (ар кандай кофенин аралашмасы). Анан, албетте, бизде бар муздак кайнатылган кофе же муздак кайнатылган кофе жана жергиликтүү Сан-Бернардодогу чайлар менен», - дейт Traveller.es сайтына Луис Гарсиа Морено.
Кофенин өлүмү Ла Латинада
Жалгыз, ристретто, кесилген, америкалык, Кантабриядан жаңы сүт менен, капучино, швейцариялык, мока, Вена, Пунта-дель Эсте (dulce de leche жана камкаймак менен), наалат (оруджо, ром же бренди), ирландиялык, шотландиялык же муздак кофе кофеиндин даамдуу дозасын татып ала турган кээ бир сорттор.
Ал эми Мадриддеги ысык жайдын түштөн кийин, алоолонгон күндүн астында сейилдөөдөн кийин, андан артык эмне бар жан сергиткен лимонад же Кантабриядагы Новалес шаарынан лимон гранитасы.
Бардык суусундуктар жагымдуу болот. From Анжелика вермут, ар кандай жыпар жыттуу май менен, корица, лимон жана апельсин чай менен ; чейин классикалык жана кол коктейлдер , айрыкча мени сиги Рик Брэдселл, легендарлуу Лондон дарыканасынын бармени; аркылуу өтөт баррель шарап, өсүп бара жаткан тенденция Англия жана ** Америка Кошмо Штаттары **, бери айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтат бөтөлкөдөгү калдыктардын пайда болушуна алып келет.
"Fuck Me Up" аракетин көрбөй кете албайсың
21st CENTURY АКЦИЯЛАРЫ
Бардык авокадо сүйүүчүлөрүнүн бейиши Café Angelica чатырынын астында жайгашкан. Кантабрия жээгине мүнөздүү балык уулоочу кайык тренералар анын эң өзгөчө тамактарынын бири үчүн илхам булагы болгон: Авокадо Тренерлери . фигурага бар нандары авокадонун жарымынан турган сэндвич жана сиз тандаган начинка: жапайы Аляска лосось, квиноа, куурулган уй эти же органикалык тоок... Perfection!
Курметти тренерлер!
Дагы бир дени сак жана даамдуу вариант - алардын бири аралаш идиштер , жецгендердин арасында ультра транквилизатор (Сите Валлес-де-Монтаньядан алынган органикалык куурулган уй эти, Малагадан авокадо, адилет соодадагы басмати күрүчү, Уэскадан помидор, Эль-Кантабрикодон алынган тирүү органикалык салат жана кулпунай), супер калыбына келтирүүчү (Санчонардан алынган органикалык тоок төшү, Альбуферадан алынган күрөң күрүч, авокадо, помидор жана жашыл спаржа) жана Коррупцияга каршы жана антиоксидант (жапайы Аляска лосось, басмати күрүч, авокадо жана Huesca помидор) .
Бул жерде алардын аралаш табактарынын бири же "21-кылымдын тамактары"
Бул "21-кылымдын тамактарынын" ар бири өзгөчө май менен татытылган, алар ар кандай жыпар жыттуу заттар менен майланган. . Бардык негизи зайтун майы болуп саналат, жана, мисалы, Джон of the Thing Ал чили, зире, майоран, куркума, галангал, таттуу жана ысык паприка, кориандр, лаймдын кабыгы жана тамчылары, өрүк уруктары, зыгыр майы, нори балыры, флор де сель жана күрүч уксусунан жасалат.
Авокадо, помидор же лосось менен тост , мененки жакшы кофе же настой менен коштолгон; аперитив убагында жесеңиз болот кээ бир артишок, кээ бир ак спаржа, кээ бир мидия же ибериялык колбаса ; органикалык кара буудай нан же бриош сэндвичтер түшкү же кечки тамак үчүн; жана торттогу глазурь (эч качан жакшы деп айтууга болбойт), үй торттору жана балмуздак пасьего корнет. Бул жакка сутканын каалаган убагында келген жакшы.
“ Көптөгөн десерттер менюда көрүнбөйт, мисалы, биздин жылдыз таттуубуз болгон глютенсиз шоколад торт. да ийгиликке жетет сабиз торт жана банан сыркейк. Бизде тортторду бекиттик, бирок жума ичинде биз жаңы варианттарды түзүп жатабыз, ошондой эле нан бышыруу печенье эртең мененки тамакка», - дейт Луис Гарсиа Морено Travel.es сайтына.
ТАРЫХЫ БАР КОФЕ
Алар жогорку сапаттагы жана органикалык тамак-ашка гана эмес, ошондой эле бир бөлүгү болуп саналат тилектештик долбоорлору. Like шаардын тарыхый жерлерин тандоо оригиналдардын маңызын жана кооздугун сактап, өз бизнесин түзүүгө.
Сиз уктуңуз беле Nuncio кофеси ? Ал жайгашкан өткөөлдүн аты менен чөмүлтүлгөн, бул атактуу кафе болгон борбордогу эң көрүнүктүүлөрдүн бири , ишенгендей эски болбогонуна карабастан. Анын дубалдарында жаңы Café Angelica пайда болду.
«Бул жер 19-кылымдын кафеси болушу керек болчу. Архитектор анын кантип калыбына келтириле турганын көрүү үчүн келген жана 80-жылдары жасалган имитация болуп чыкты . Бул оригинал эмес болчу. Баары 19-кылымдан деп ойлошкон. Ага жаңы аба берилди, бирок анын маңызын сактап калды”. деп түшүндүрөт Café Angelica La Latina менеджери Луис Гарсиа Морено.
Павилдин импрессионисттик сүрөтүнүн астында эртең мененки тамакты ичиңиз
1920-жылдардагы италиялык күзгү, импрессионист сүрөтчү Эли Анатоль Павилдин картинасы же Мигель Миланын токулган отургучтары жасалгага ошол өзгөчө жана анык тийүү берген кээ бир элементтери болуп саналат.
“ Импрессионист Авокадо Бул ошол көркөм кыймылдын жетеги менен жасалган тамак. Бул абдан кооз кагазга кесилген авокадодон турат, Café Anjélica тарабынан иштелип чыккан жана сиз аны боёосуз, аны түзгөн ингредиенттерди тандоо ”, - деп түшүндүрөт Луис Гарсиа Морено Travel.es сайтына.
Импрессионист Авокадо
Идея, бул жер катары иштелип чыккан артисттердин кафеси , ошондуктан ал көптөгөн чыгармачылык иш-чараларды өткөрөт. " Июль айынын төрт жекшембисинде иш-чаралар бар: сүрөт көргөзмөсү, ди-джей, спектакль, концерт... Ал эми ошол жолугушуулар учурунда, менюдан тышкары, тамактар болот вегетариандык карри жана уй этинен жасалган мафе, африкалык келип чыккан рецепт ал жержаңгак соусу кошулган торпок этинен турат жана анын гарнири басмати күрүчү болот», - дейт Луис Гарсиа Морено.
"Продукциялар барда турат, сен туруп, сууңду куюп, буйрутма берүүгө кел, ошол күнү бизде эмне бар экенин көр... сен үйдө болгон сыяктуу . Кафе Анжеликадан сиз ар кандай адамдарды таба аласыз: ирландиялык кофесин ичкени келген айымдар, компьютерде иштеген сүрөтчүлөр, жекшембиде балалуу үй-бүлөлөр... Ах! Ы кээ бир кино жана фотосессиялар да аткарылды ”, - деп жыйынтыктайт Луис Гарсиа Морено.
Дарек: Calle de Segovia, 9 Картаны көрүү
Телефон: 914 38 41 31
График: Иш күндөрү саат 9:30дан 1:00гө чейин. Жума жана ишемби күндөрү 2.30га чейин. Жекшемби күнү ал саат 00.00дө жабылат.