Marimar Estate - Калифорниядан өтүп бара турган болсоңуз, барууга туура келген шарап заводдорунун бири
Севастополь , бири Калифорниянын төрт шаары ошол аталышка ээ болгон (19-кылымдын аягы жана 20-кылымдын башында орусчанын баары үчүн чыныгы жиндилик болгон), алмалар шаары Gravenstein (алар айткандай, сынабай туруп кетпеш керек, мага окшоп тамак-аш аллергиясы тоскоол болбосо); 60-жылдардагы хиппи айылы, сиз киргенде дагы окуйсуз "Атомдук энергиядан эркин аймак" , жер машина менен бир жарым саат нын San Francisco Ы Санта Розага тиркелген , бири Калифорния шарап борборлору , ал бы Маримар Торрестин баш калкалоочу жайы, шарап тукумунан чыккан шарапчы аял.
коңгуроо кагып жатабы Торрес, Сангре де Торо, Милманда, Гранс Мураллес же Мас ла Плана кабернет ? Маримар ошол үй-бүлөдөн, Торрестин төртүнчү муундагы жалгыз аял , сексенинчи жылдарда жана бир нече жыл жашагандан кийин San Francisco Эмне үй-бүлөлүк вино заводунун шараптарынын элчиси , түзүү үчүн өз алдынча болуп калды нөлдөн баштап өз кампаңыз : башталды жүзүмзарды сатып алуу , ал чакырган дон Мигель , атасы сыяктуу жана ал отургузган жерге Француз жүзүмдөрү, Шардонне жана Пино Нуар, бул анын шарап жоруктарынын башталышы болгон.
Жүзүмзарлар жайгашкан аймак, Орус дарыясынын өрөөнү (кайрадан, Руссофилия), атак-даңкы Напа өрөөнүнө кеткен мамлекетке шарап өндүрүүчү инвестицияга анча деле кызыккан эмес, бирок андан кийин алар келе баштаган жана бүгүнкү күндө орус дарыясынын шараптары шарап сүйүүчүлөрү арасында шилтемелер.
«Мен бул жерде күндүн чыгышын жакшы көрөм туман дан келгендер Тынчтык жана баарын жаңы жел менен каптаңыз" Маримар комментарий берди. Адырда жайгашкан жана жүзүмзарлар менен курчалган шарап заводунан а токойлордун жана агын суулардын катаал пейзажы , аны өзүнө тартып алды Каталанча аны ошол жерде тамырлаш үчүн ушунчалык көп.
Маримар жана анын ажырагыс Springer Spaniels
Маримар , үй-бүлөнүн кызы, ал үй кожойкеси болуп, "жакшы" турмушка , сыяктуу ошондо аялдан күтүлгөн , бирок ал окууну талап кылды жана каалаган бизнестин бир бөлүгү болуп калат. Ал 19 жашында окууну аяктаган ичинде Коммерциялык изилдөөлөр жана рахмат алты тилде сүйлөйт, ал саякаттоого каршы болгон жок атасы менен Торрес шараптарын жарыялоо үчүн дүйнө жүзү боюнча.
Ал Калифорнияны сүйүп калган ... жана шарап сынчысы Мигель Торрес ага жолугууну сунуштады, анткени ал шараптар жөнүндө жакшы сөздөрдү айткандыктан, алар кечки тамактанып, ошол түнү сүйлөшүүнү улантышты... сүйүү аны менен Роберт Finigan ортосунда пайда болгон , сынчы деп аталып, төрт жылдык никеси менен уланган (атасынын жактыруусуна ээ болгон эмес).
тогуз жылдан кийин бөлүү үчүн Кристина төрөлгөн, алардын кызы, бугун вино заводунун багыты боюнча позицияны ээлееге чакырылган Marimar Estate. ** Кристина, Принстон университетин бүтүргөн бала кезинен бери шарап дүйнөсү , болуп саналат Торрестин бешинчи мууну Анын аталаштары Мигель жана Мирея менен бирге Испанияда жана Чилиде үй-бүлөлүк топту жетектеп, Торрестин дагы бир шарап заводу бар.
Маримар агымга каршы чыкты качан аял үчүн шарап дүйнөсүндө болуу өтө сейрек болгон жана ал тургай жакшы көрүнгөн эмес , бирок Marimar Estate Бул шарап заводдорунун бири, эгер өтүп кетсең California, татып көрүш керек гана эмес алардын шардонейлери (Acero, анын атын берген материалдын кендеринде гана эскирген лездеги шарап, сөзсүз түрдө керек) же Пино Нуар, жакшы жана ошол эле учурда күчтүү анын альбариньо жана темпранильо менен жасаган эксперименттери Жана чейин анын газдалган шарабы, Blanc de Noirs 2017 , а пино нуар шарабы экөөнүн биринен жүзүмзарлар Маримар, Леди Маргарет , апасынын ысмына коюлган.
Ал өзүнүн шарап заводунда дагы бирөө, ал Калифорния Дэвис университетинде шарап жасоо менен алектенүү үчүн энология боюнча билим алган. консультациялык энолог бар , ал буткул процесске кийлигишсе да.
Ал велосипед жана ат мингенди жакшы көрөт, ошондой эле иттерди, Чындыгында, Бренди, анын үй жаныбарларынын бири, уже жок болуп кетти, погребдин кире беришине төрагалык кылат алп скульптура түрүндө. Бирок, анын дагы бир кумарлары, ошондой эле мүлккө ээ болот каталондук чеберчилик менен кооздолгон, ашкана жана шарап менен гастрономиянын айкалышы.
Маримар автору эки кулинардык китептер, Испаниялык дасторкон: Испаниянын ашканалары жана шараптары жана Каталониянын ашканасы, жана жолугушуулар АКШдагы Marimar Club жана Испаниядагы Marimar Circle, ал паэля даярдайт (Калифорниянын штаб-квартирасында октябрда жолугушууга жазылууга убакыт бар).
Маримар Торрес жана анын кызы Кристина, Marimar Estate компаниясынын кийинки мууну
Анын жертөлөсүндө сиз анын шарап коллекциясы менен бирге аракет кыла аласыз, Каталон жана испан шаркутерия тамактары же ал өзү ойлоп таап, китебине түшүргөн мукабалар. Анан, албетте, бардык сапарлар бар Ковид-19га каршы коопсуздук чараларын камсыздаган.
Маримардын бир нече сүйүктүү жерлери бар**, эгер сиз Россия дарыясынын өрөөнүндө эс алууну пландап жатсаңыз, ал сунуш кылат, мисалы Bodega Bay Lodge , менен Тынч океандын жана Нью-Мексикодогу ашпозчу Брендали Виалпандонун ашканасын караган жээк жана аскалардын көрүнүшү бар мейманкана.
Аймакта шарапчы да адашып калышы мүмкүн океандын жана дөбөлөрдүн көрүнүшү бар жаратылыш парктары, кумдан ылдый ылдый түшүүгө чакырат, Эмне Гуалала Пойнт аймактык паркы, же кичинекей жана шарап жакындайт Хилдсбург Таун, Америка Кошмо Штаттарынын экинчи "зыярат кылуу үчүн мыкты кичинекей шаар" деп аталган Smithsonian журналы, Шаардын борборундагы нан жана каймак заводуна токтоп, жетүү үчүн май куюу Фрэнсис Форд Коппола шарап заводу, кайда токтош керек шарап ичип, Мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, анын бассейнинде сүзүп, анын кинематографиялык макалалар музейине барыңыз, ал жерден «Өкүл атанын» кеңсесин же анын унаасын таба аласыз. Такер: адам жана анын кыялы.
Маримар Торрес 1990-жылдары Калифорнияда Marimar Estate шарап заводун негиздеген