Novodabo тартып Iberico жашыруун тамак
БОРЖА
базар сактагычы (Базар аянты, 4 тел. 976 86 82 51) €€€
16-кылымдын эң сонун калыбына келтирилген эски погребинде салттуу Арагон жана базар ашканасынын эң мыктысы.
Хосе Мануэль Бая ээси болуп саналат (жана дээрлик бардыгы) бул ресторан арагондук мурастын көптөгөн рецепттерин калыбына келтирүүгө жана жаңыртууга адистешкен.
Анын жылуу жана меймандос мүнөзү креветкалар жана карагай жаңгактары кошулган бура, пате соусу кошулган кара пудинг креби же тоо кекиликтери менен табанын деликатестери сыяктуу тамактарга берилет.
шараптар (негизинен, албетте, Кариньенадан) жергиликтүү калктын даам ырахатынын негизги бөлүгү болуп саналат.
ТАРАЗОНА
Савой 21 (Марродан, 34 тел. 976 64 35 15) €€
Арагондук рецепт китеби эң сонун чийки заттан жаңыртылган. Ал шаардын эски казиносунда жайгашкан.
Ашпозчу Хосе Тазуэко жетектеген бул ресторан, баарынан мурда, сонун козулар даярдалган грили менен белгилүү (кускус менен толтурулганы таң калыштуу).
Бирок меню андан ары, мисалы, фуа-грас каймагы менен сүт мусс менен толтурулган морел же тишелүү салат сыяктуу тамактар аркылуу өтөт.
Анын кавасы абдан жакшы камтылган, айрыкча Кампо де Боржадан шилтемелер.
САРАГОССА
Граната (Сан-Игнасио де Лойола, 14 тел. 976 22 39 03) €€-€€€
Заманбап ашкана. Акыркы убактарда мезгилге ылайыкташтырылган табиттүү сунушту улантуу үчүн сунушун өзгөрткөн классика.
Ла Гранада - Сарагосонун маанилүү ысымдарынын бири. Борбордук жайгашкан менен, анын тамак-аш менюсу классикалык кесип жана актуалдуу деталдарга ээ . Акыркы убакта ал бааларды тууралап, өз тамгасын кайра аныктады.
Баклажан жана хомус татары, татымал тоок төшү жана айва аиоли; каймактуу музоо эти, квиноа, жаъгактар жана каштан пюреси. Апта ичинде алар абдан сунушталган меню бар.
Ла Гранада - Сарагосонун маанилүү ысымдарынын бири
** Мели Мело ** (Мэр, 45 тел. 976 29 46 95) €
Дээрлик ар бир адам аны табасы үчүн билет, бирок бул жерде сиз анын эл аралык ашканасын (стол жана дасторкон менен) сынап көрүү үчүн келесиз.
Анын ээлери аны чыгармачыл жана базар ашканасы бар ресторан катары аныкташат.
Албетте, алар бул лейтмотивди ашык аткарышат: ромеско соусу менен баканын буттары; бала кальмар менен азиялык күрүч; бадам треска; тернаско лолипоп...
Ал ар кандай майрамдарга адистешкен, ошондуктан аны белгилүү бир даталарда эске алуу керек.
Продукт жана кемчиликсиздик: чыгармачыл жана базар ашканасы
Novodabo (Плаза Арагон, 12 тел. 976 56 78 46) €€
Жогорку ашкана иштелип чыккан жана буюмдун улуу каарманы менен. Баары кооз (жана люкс) 19-кылымдын сарайында.
2015-жылы Арагондогу эң мыкты ресторан деп эсептелген бул падышалык Дэвид Болдова, Ашпозчу Аразак, Акеларре жана Комерч 24 ашканаларында даярдалган.
Анын сунуштары "деңиз даамы" катары майрамдалган тамактар аркылуу өтөт; квиноа менен көгүчкөн жана каланда шабдаалы же нокот пюреси жана лайм кошулган куурулган эмчек чочко.
Дэвид биздин өлкө үчүн Nordic Челленджерге Серги Арола менен бирге катышкан.
Давид Болдованын башкаруусу
күйүү (Пасео Мария Агустин, 20 тел. 976 43 92 14) €€
Заманбап ашкана. Арагон заманбап искусство жана маданият институтунун рестораны шаардын эң чоң сюрприздеринин бири.
Manuel Barranco эки негизги октун тегерегинде айтылган менюну сунуш кылат: базар, салт жана Жер Ортолук таасири.
Ал жерден chanterelles, mozzarella жана фундук менен сурнай менен каймак күрүч сыяктуу тамактар; Камберленд соусу, нокот пюреси жана моль, же баклажан татин кошулган сөөксүз койдун далысы.
Ресторан АТКнын ашканасын жана анын террасасын да башкарат.
Quema ресторанына кирүү
Palomeque рестораны (Agustin Palomeque, 11 тел. 976 21 40 82) €€
Испан ашканасы сомелье Мигель Арлестин жакшы эмгеги менен кооздолгон.
Эки бирдей жагымдуу түшүнүк: өзгөчө буюмдун негизинде классикалык тамактар үчүн pinchos бар жана ашкана Жупташуу: өрдөктүн ветчина жана фуанын сыныктары менен кызмат кылган Гетариядан же Паломектен алынган гектин моюну, тунец курсагы.
Алардын ибериялык өнүмдөрүнө туруштук бере турган бирөө болобу?
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .