Ар бир жолу мен чет элдиктерге айтам, биздин эң сүйүктүү жана эң салттуу тамактарыбыздын бири-бири менен тыгыз байланышта жумуртка, картошка, туз жана май Мен көбүнчө дем албайм. Анан карачы, мен аны канчалык катуу койдум. үчүн рецепт омлет Бул ушунчалык жөнөкөй комбинация, ал теорияда атак-даңк сыяктуу угулбайт, бирок ооба, анын даамы ошондой. Ал эми кимдин жаагы мен сыпаттоо учурунда түшпөгөн болсо, ал тилкеге чыкканда менин айтканымды түшүнөт. Дани Хаус , Мадриддин классикасы, ал өзүнүн рецепти менен (жакшы бышырылган, дээрлик карамелизделген манчеган картошкасы менен) жеңүүчү жана туристтер, жергиликтүү тургундар жана Голливуд сүрөтчүлөрү үчүн маанилүү аялдама болуп саналат.
"Биз ашпозчу убакытты алдык" анын ээлери Мадриддеги эң мыкты деп аталган тортилья менен жакшы колун актай турганын айтышат. Ийгилик күн сайын жана тынымсыз байкалып турат, ар дайым эл жык толуп турган барда жана өзүңүздү күчтүү кылуу үчүн чыканагыңызды союл сыяктуу сунуу менен эле бекем орун алуу оңой. Сүттүү кофе... стакандагы! Мага таяк бер! Бир бөтөлкө Маху жүрүш! куттуу даңк.
Алар аны менен же жок жасашат пияз , бизге болсо да Traveller.es Биринчиси, биз редакциядан качканыбызда (Меркадо де ла Пастан он мүнөттүк аралыкта) көкүрөгүбүз менен белибиздин ортосуна жакшы бөлүкчө коюу үчүн бизди жеңет. Ширелүү, сонун жана кереметтүү.
Ал эми Мадриддин кулинардык сунушунун бул ансыз деле кемчиликсиз жана иконикалык бөлүгү, анын менен сугарылса callos a la madrileña , Биз алар үчүн бардык жол менен мактоо эстелигин куруп, биздин жумуш ордунда кайтып келет. Анын акыркы азгырыгы бычак менен кесилген аккорн менен азыктанган ибериялык ветчина менен жаап коюу болсо да, толук кандуу салык.
Отуз жылдык тажрыйба чоң жолду басып өттү жана алар Дани Гарсиа (Каса Данинин башында турган экинчи муун) эжеси менен бирге мурастап калган нерсе. Мунун баары апасы Лола жетектеген чоң ашкана командасынын колдоосу менен, ал көмөч казанга берүү үчүн жооптуу. картошка ал кемчиликсиз жана шашкандар бир тамчы тер да албайт.
Omelette House Dani
Барган күнү барсаң, Дани Хаус Ал эч качан жалгызсырабайт жана ызы-чууга карабастан, алар эртең мененки саат 8ден тарта тортиллалары бата баштаганда баарын көзөмөлдөп турушат. Чынында, ошондой окшойт бул жерде мамбо баратат жана анын нерсеси кыймыл-аракети, ызы-чуу, ага тынымсыз сүйүп калган салттуу тийүүнү берүү үчүн буйруктарды кыйкырып, жылдан жылга, тортильядан кийин тортилья. Карачы, сен кайдасың, биз жана бардык туристтер аны тосуп алыш үчүн колубуздан жетелеп барабыз.