Жапондук «пиццаны» буга чейин Мадридде жешет
The "пицца" же жапон омлети уже азгырды Мадрид , кайдан тапсак болот кээ бир ресторандар алар япондук изакаяларга эч нерсеси жок экендигин.
Алардын бири Hanakura _(Мурильо көчөсү, 4) _, ашпозчу жерде Кейго Онода шаарда аракет кыла турган мыкты окономиякилердин бирин даярдаңыз. Сиздин сырыңыз? Тажрыйба жана көп нерсени жасаңыз.
Биз Кейгону анын сөзү боюнча кабыл алабыз, ал бизге өзүнүн рецептин берет биз ашканабызда окономияки менен батынабыз.
ИНГРЕДИЕНТТЕР
- 100 г капуста
- 50 г майдалоо
- 5 абдан ичке тилкелер бекон
- жапон майонез (же бир аз күрүч уксусу жана татымына жараша васаби менен жылмакай)
Окономияки камыры үчүн:
- 3 г туз
- 3 г ачыткы
- 5 г кант
- 5 г даши
- 150 мл суу
- 100 г ун
- 1 жумуртка
Албетте, Мадриддеги эң мыкты
ИШТӨӨ
1.Даши сорпосу менен ун менен ачыткыны аз-аздан аралаштырабыз. туз кошуу.
2.Окономияки жасоо үчүн ун аралашмасынан 1/2 чөйчөктү алып, майдаланган капустаны кошобуз.
3. Аралашманын ортосуна тешик жасап, тешикке жумуртка салыңыз. Бардык аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
4. Табаны ысытып, бир аз май куюп аралашманы салабыз.
5.Окономиякинин үстүнө кесилген беконду салып, 5-7 мүнөт бышырабыз.
6.Okonomiyaki буруп, дагы 5-7 мүнөт бышырышат.
7.Кайрадан айландырып, үстүнө окономияки соусун жана майонезди сүйкөйбүз. Кааласаңыз үстүнө себелеп койсоңуз болот. катсуобушу, жазгы пияз, имбирь бени-шога же аонори.
8.Көбүрөөк okonomiyaki кылуу үчүн ошол эле процессти кайталаңыз.
Үйдө аракет кылабызбы?
ОКОНОМИЯКИ СООСУН КАНТИП ДАЯРДОО КЕРЕК
Адаттагыдай нерсе, жумуштун көлөмүнө байланыштуу ресторандар окономияки менен сезондошот Отафуку соусу , коюу жана таттуу татымал, анын түсү кара жана дүкөндөрдө сатып алса болот, Кейгонун өзүнүн үй соусу бар, анын рецепти менен ал Traveller.es менен бөлүштү
ингредиенттер:
- 2 аш кашык барбекю соусу
- 1/5 аш кашык бал
- 1 аш кашык кетчуп
- 1 аш кашык соя соусу
- 1/5 аш кашык устрица соусу
Иштеп чыгуу:
Бардык ингредиенттерди казанга орто жылуулукта аралаштырып, температурага жеткенге чейин жакшылап аралаштырыңыз
*Висенте Гайо: оператор. Жан Пол Порте: пост-продакшн жана монтаж.