Big Appleдагы эң сонун ресторандар: эртерээк ээлеп коюуну унутпаңыз!
Баары бир блокто, бирок Нью-Йорктогу ресторанды тандоого келгенде баары жана бул блок бул жерде бир дүйнө. Мидтаундан Лонг-Айлендге чейин, раменден наанска чейин биз Нью-Йоркто азыр эмне ысык экенин айтып беребиз.
** ИЧИРАН ** _(374 Джонсон пр.) _
Япониянын эң ийгиликтүү рамен чынжыры, Ичиран, кел шаардын ортосу (бул Нью-Йорктогу экинчи ресторан, экинчиси бир нече жыл мурун Бруклинде ачылган) аны ошол жерде атактуу кылган нерсени кайталайт: анын тонкоцу рамен (кесме менен чочконун этинен жасалган сорпо) жана анын жалгыз тамактануучу кабиналар.
Өзүң менен отуруунун өз түшүндүрмөсү бар: ушинтип айтышат рамен ушунчалык жакшы болгондуктан, ага гана көңүл буруш керек жана андан башка эч нерсеге көңүл бурбоо керек.
The кесме аларды үйдө, өздөрүнүн жыпар жыттуу (жана өзгөчө) татымалдары жана баары ыңгайлаштырылган: ингредиенттерди кошуп, аздыр-көптүр сорпону же аздыр-көптүр кесекчелери бар шорпо сурасаңыз болот…. (Күткөнчө жазып коюңуз, ал дайыма толтура) .
Япониянын эң ийгиликтүү рамен чынжырчасы Мидтаунга конду
** SCARPETTA ** _(88 Мэдисон проспекти, Джеймс Нью-Йорк NoMad) _
Италияда, "Fre la Scarpetta" негизинен тарелкадагы нанды малып коюу дегенди билдирет, бул бизге эки түшүнүктү берет: биз италиялык жөнүндө сөз кылып жатабыз (бирок анын башкы ашпозчусу Хорхе Эспиноза мексикалык жана анын жаратуучусу, ашпозчу Скотт Конант, америкалык) жана бул жерде даамы маанилүү болуп саналат.
Бул ачылыш эмес, көчүрүү. баштапкы ресторан он жыл мурун Meatpacking жана жакында ачылган Ал NoMadдеги Джеймс мейманканасына көчүп барган.
Арасында башка шаарларда филиалдарын ачкан Торонто, Лас-Вегас же Майами. Бул ийги-ликтин негизги себепкери болуп саналат помидор жана райхон менен спагетти. Бул оңой көрүнөт, туурабы? Мистер Эспиноза менен Конант мырзанын эки эселенген эмгеги.
Ар бир адам "fare la scarpetta" же бир эле нерсе: табакты тазалаңыз!
** THE GOULU ** _(29 Чыгыш 61-көчө) _
Бул мекеменин дагы бир кайра ачылышы Жогорку Чыгыш тарабы , атактуу француз бистросу 36 жыл мурун ачылган, сегиз жыл жабылган жана өзүнүн баштапкы жайгашкан жеринен бир нече блоктордо кайра жаралууда.
Айланага абдан туура келет: Европалык маанай, татаал жана расмий атмосфера (жана дагы эле бир аз эскирген, атайылап), француз тамактары (сарымсак шорпо, тартар, канард...) жана маанилүү шараптар. Анын кол тамгасы болуп саналат сыр суфле
Жогорку Чыгыш тараптын чок ортосунда француз бистросу
** GEM ** _(Forsyth Street 116) _
Биз жаш аян ашпозчулар жөнүндө сөз кылганда, биз, адатта, жаш убадалар жөнүндө сөз. учурда flynn mcgarry толук туура эмес, анткени ал жаш эмес (бирок абдан жаш, 19 жашта, аны карабайт деп да айтыш керек) жана бул убада эмес, тескерисинче Бала 12 жашынан бери Нью-Йоркто жана Лос-Анжелесте түрдүү калкыма терезелерде тамак жасап келет. ал эми азыр ал ресторанды жетектейт Төмөнкү Чыгыш тарап кечки меню менен (гана) 155 долларга.
** DADONG ** _(3 Брайант Парк) _
Өткөн декабрдын аягында бул ресторан Брайант Парктын аймагында ачылган. Жөнүндө Белгилүү Пекин рестораны, 1990-жылдары ашпозчу Донг Чжэнсян тарабынан негизделген. борбордо гана эмес, Кытайдын башка шаарларында да он бештен ашык ресторан менен.
Анын адистиги Пекин өрдөгү (Кытайда бул шаардагы эң жакшы дешет), аны ар кандай жолдор менен жесе болот (булочка, соуска малып... кол менен жегендин баары).
Бул жер азыркы Кытайды жакшы чечмелейт. Красавчик. Анын эки террасасы бар. Шаршемби жана бейшемби күндөрү жандуу джаз бар.
Dadong: Чоң алмадагы Пекиндин бардык даамдары
ФРЕНШЕТ _(241 Вт Бродвей) _
Манхэттен ар дайым эски Европанын бир бөлүгү сыяктуу брассерия түшүнүгүн жактырган шарап жана сүйлөшүүлөрдүн татаал кечинде.
Frenchette, жайгашкан Tribeca , Нью-Йорктогу учурдун модалуу жерлеринин бири. Бул ашпозчулардын биринчи долбоору Риад Наср жана Ли Хансон (мурдагы Пастис жана Балтажар).
Тамак-аш кынтыксыз жана жер, Париждин брассериясын чакырып, сулуу. Убагында ээлеп коюшуңуз керек.
Frenchette: Трибека конушундагы Париждин брассериясы
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
In Проспект Хайтс, Бруклин , бул ресторан, албетте, queer-достук. Анын ээлери Билл Кларк жана Либби Уиллис аны ушундай аныкташат; анын кызматкерлери жана анын коноктору муну ырастап жатышат.
Алар тамак беришпейт (кечки тамактар гана) жана заказдарды кабыл алышпайт. Алар дем алыш күндөрү да түшкү тамактарды беришет.
Meme's Diner, дем алыш үчүн идеалдуу түшкү тамак
** НАПОЛЕТАН ПИЦЦАСЫ ** _(Орчард көчөсү 175) _
Анын келээрине чейин көп күткөндөр бар болчу, анткени пиццаолонун көбү шартсыз. Энтони Манжери, ал бала кезинен бери эң мыкты пиццаны камыртып келгенин жана ашпозчулардын Жеремия Стоун жана Фабиан фон Хауске Вальтьерра, Wildair жана Contra артында.
The Төмөнкү Чыгыш тарап Бул жоголбогон жана бара жаткан нерсеге бара турган өнөр жайлык эстетика менен жер ачуу үчүн тандалган жер: классикалык неаполитан пиццалары, караңыз: майлуу жана куурулган четтери жана эксцентриксиз жөнөкөй даамдар.
Атүгүл эң таза италиялык даамдарды да ынандырган сунуш. Алардан ингредиентти алмаштырууну сурануу жөнүндө ойлонбоңуз. Алар кат аркылуу эскертишет.
Наполетан пиццасы: эң талаптуу италиялык даамдардын сынагына
beebe's _(Боро мейманканасы, 38-28 27th St, Long Island City) _
Манхэттенде же Бруклинде гана эмес, Лонг-Айлендде да жаңылыктар бар. Жана ошондой эле пицца. Ресторандагыдай Боро мейманканасы , ал жасалган "кооз пицца" кызмат кылат жыгач меште: жука жана кытырак.
Күн бою ачык эртең менен, жана макарон жана америкалык рецепттер бар. Анын кварталы ачылгандан бери ал бир топ бактылуу.
Отун менен бышырылган меште жука жана кытырак пиццалар
** БОМБАЙ НАН БАР ** _(Жазгы көчөсү 195) _
Эски Паовалла эстетика менен кайра ойлоп табылган (Жашасын Болливуд!) жана анын ашпозчусу, телевизорунун урматына жаңы аталыш Флойд Кардоз.
Көңүлдүү, түркүн түстүү, ызы-чуу, экзотикалык жана авангард (бул жерде сиз билгендер сыяктуу тика масаласын же тандырды унутуңуз), кошунасы, Сохо, ошондой деп ырастайт.
Достор менен кечки тамакка баруу үчүн идеалдуу. Алардын коктейлдерин байкап көрүңүз. Баарын байкап көрүңүз.