Лондондогу үй-жайсыз адамдарга жардам берген корица
Дөөт ал кызмат кылган корицадан жасалган булочкаларды жакшы көрчү Cinnamon Rolls , Мадриддин Ла Вагуада соода борборунда ал ата-энеси менен барган жер. Бирок, ал эч качан мындай кылам деп ойлогон эмес ностальгиялык таттуу чет мамлекетте жүздөгөн адамдарга жардам берүү.
Дэвид жана анын өнөктөшү Ице бүгүн кыялданган команданы түзүшөт Cinn үйү , Лондондогу долбоорго бөлүнгөн үй-жайсыз коом, алардын чыныгы корица түрмөктөрүн үйгө таратуудан алынган пайданын 65% (корица роллдору ). Интеграция эң даамдуу даамдар менен шайкеш келген өз мейкиндигин түзүү үчүн даамдуу шылтоо.
КЕЛЕЧЕК ЖАНА ТАТТУУ ҮЙ
Башка көптөгөн жаш европалыктардай эле Дэвид 2017-жылы Лондонго магистратурада окуу үчүн келген. Анын дүйнөнү бир аз өзгөртүүгө болгон каалоосу аны социалдык долбоорго жазылууга алып келди. Жашыл жарык , Чиркөө тарабынан каржыланган жана үй-жайсыз адамдарга багытталган. «Биз Лондондун көчөлөрүндө кербен менен бара жатканбыз ден соолук боюнча консультацияларды берүү жана селсаяктарды медициналык кароодон өткөрүү ”, - дейт Дэвид Мартос Travel.es сайтына. "Бирок убакыттын өтүшү менен биз бул адамдарга кимдир бирөө менен баарлашуу керек экенин түшүндүк, анткени алар 3 же 4 жуманы толугу менен обочолонуп өткөрө алышат."
Ал келгенден көп өтпөй Көчө кафеси , Дөөтү жана анын шериктери тандап алган демилге жамаат үчүн жаңы мүмкүнчүлүктөрдү жана бир топ жеке мамилени камсыз кылган өз ордун түзүү . Ал кезде чиркөөнүн кол чатыры алар үчүн өтө кичинекей болчу.
Ушундай болгон Дэвид жана Итсе , Street Cafeнин өнөктөшү жана башкы промоутору, башка уюмдардан гана көз каранды болбогон социалдык долбоордун түзүмү менен жакшы тамактанууга болгон ышкысын бириктире турган мейкиндикти түзүүнү чечишти. илгич ачык эле: " Корицадан жасалган булочкалар экөөбүздү тең жинди кылды Дөөтү айтып берет. «Чындыгында, досторум Лондонго мени көргөнү келгенде, мен аларды дайыма алып барчумун корица , Пиккадилли циркинде классикалык корица. Убакыттын өтүшү менен ал жер жабылып, биз ага окшош эч нерсе таба албадык, ошондуктан биз: аракет кылып көрөлү?
Анын уругу болгон Cinn үйү , үчүн "магнит" катары ар кандай кошумчалары менен корица роллдорду таратуучу долбоор үй-жайсыз калкты иш менен камсыз кылуунун жаңы схемаларына көмөктөшүү: "Өнүмдүн жакшы болушу абдан маанилүү жана экөөбүздү тең таң калтырдык."
концепциясы аркылуу дос системасы (же командалык иш) жана аларга юридикалык маселелерди чечүүгө жардам берген стартап акселератору, House of Cinn кайрымдуулук дүйнөсүндөгү кеңири байланыштар тармагы менен кызматташып гана тим болбостон, өздөрү да продуктылары аркылуу коомчулукту интеграциялоого катышкан.
КАНДАЙ КРЕМА?
Корицалуу рулет Швеция же Дания сыяктуу өлкөлөрдөн келген типтүү торт болуп саналат. майдын жука катмарында корица жана мейиздин аралашмасы менен айкалышкан бриоч камыры . Он тогузунчу кылымдын орто ченинде төрөлгөн бул деликатес жаңы версиялары аркылуу көп өтпөй Америка Кошмо Штаттары же Улуу Британия сыяктуу башка жерлерге тараган.
House of Cinn сунуштары ар кандай сезондук өнүмдөр жана кошумчалар менен ойнойт: Печенье жана крем, карамель пекан, шоколад фундук же лотос печенье ; баары бирдей каршы чыккыс: "Биз жаңы даамдарды киргизүү жана сиз даамын татып көрө алган эң жумшак, эң жумшак корица булочкалары үчүн бышыруу ыкмаларын иштеп чыгууда абдан кызыктуу болдук."
Даамдарына ылайык, алар 13 фунттан баштап төрт түрдүү продукцияны таратышат: The Classic (төрт салттуу корица ролл); Жарым жарым (эки салттуу жана эки татымына жараша); Ыңгайлаштырылган куту (татымына жараша төрт корица рулет); Ы Vegan куту (каймактуу глазурь менен нандар, экөө тең вегетариандык).
МЕМЛЕКЕТТИК РЕЦЕПТ ЖАШООДУ ӨЗГӨРТӨТ
Ыр менен анекдоттун ортосуна кондитерликтин жан дүйнөсүн майлоо үчүн киргендер бар. Жолун уланткан эски достор бир аз бактылуураак. Башкалар кеңеш беришет чоң энесинин кеңеши боюнча кемчиликсиз камыр ; бирок баары Cinn үйүнүн үч негизги мамысынын жүрөгү болгон корица түрмөгүнүн тегерегинде айланат: " Биринчиси – коомчулук Ы достук . Биз менен иштешкен адамдар бутуна туруу үчүн тиешелүү сезимге муктаж экенин билебиз, — дейт Дэвид. " Экинчи түркүк - психикалык саламаттыкты колдоо , анткени алар коомдон ажыратылган жакырчылыктын айлампасында көп убакыт өткөрүшкөн. Ал эми үчүнчү аймак болуп саналат аларды акырындык менен жаңы адаттарга кайра киргизген жекелештирилген программа аркылуу жумушка өтүү".
Пандемия учурунда Cinn үйүнүн динамикасынын чоң бөлүгү телематикалык түрдө анын бенефициарларына жеткирилген смартфондор жана Улуу Британиядагы долбоор илгерилелип жаткан башка жерлер менен видео чалуулар аркылуу иштелип чыккан. Параллель формада, Сатылган продукциядан түшкөн пайданын 65% көчөдө уктагандар үчүн.
Дэвид алар канча кофе жана корица булочкасын таратканын билишпейт дейт. Бул жерде сандар анчалык деле мааниге ээ эмес жана философия " санына караганда сапаты жакшы Cinn үйүнүн бир бөлүгү болгон ар бир адамдын окуясын изилдөө үчүн абдан маанилүү:
«Биз Литвадан келген бир баланы үч жылдан бери билебиз, аны программабызга киргизе баштадык жумушка кайтуу ал бизге жардам беришибиз керек деп ашканага келип жатат. Ошол нөөмөттөрдүн биринде ал апасына күндөгүдөй телефон чалып, кайтып келгенде бизге: Бүгүн 27 жылдан бери биринчи жолу апама бир нерсе кылуу менен өзүмдү пайдалуу сезип жатканымды айта алдым'”.
Дэвид жакында алар өздөрүнүн коомдук тамактануу кызматтарына кайтып келип, көчөдөгү активдүүлүгүн күчөтөт деп үмүттөнөт. Ал эми, алардын корицалуу рулеттери таттуу сүйүүчүлөрдү бактылуу кылууну жана көптөгөн адамдардын жашоосун өзгөртүүнү улантууда . Тасмадагы Джейсон Линин каарманынын белгилүү бир фразасын эске салган кош триумф Vanilla Sky : "Ачуу болбосо, таттуу мынчалык таттуу болбойт".