Киото өзүнүн кондитердик салтын көргөзмөдө сыйлайт
Кёгаши деп аталган назик салттуу Киото кондитердик продукциясы көргөзмөнүн башкы каарманы. Дзен табияты алаканыңызда, кылымдар бою тарыхы бар императордук борбордун кол өнөрчүлөр кондитердик цехине саякат.
Гастрономиялык компоненттен тышкары, ал жөнүндө жапон чай аземи жана дзен буддизм дүйнөсү аркылуу чыныгы рухий саякат, Бул кичинекей жана даамдуу искусство чыгармаларын шыктандырган элементтер** Киотонун эң маанилүү салттарынын бири.**
Бул ширелүү үлгүнүн алтынчы басылышы камтыйт Сынакка катышкан 50 чыгарма эки категорияга бөлүнгөн: иштеп чыгуу жана дизайн.
Бул элүү чыгарма жапон искусствосунун негизги темасы болгон жаратылыштын сулуулугун жана тең салмактуулугун чагылдырат. Тынч жүрөк, тамчылар, бамбуктун үнү, Айдын бакчасы же жайкы түш.
Көргөзмөнү 15-ноябрга чейин Киотодогу төрт эмблемалык жерде көрүүгө болот, бирок ал ошондой эле Япониянын Кодокан маданий изилдөө борборунда орнотулган көргөзмөнүн бөлүгүнө виртуалдык баруу.
Дзен табияты алаканыңызда: киогаши искусствосу
КИОГАШИ: ИСКУССТВОНУН ТАТТУУ ЧЫГАРМАЛАРЫ
Киотодогу бул убактылуу көргөзмөнү өткөргөн төрт жер: абройлуу Кодокан жапон таануу борбору; укмуштуудай Вилла Мицуи Шимогамо, азыр музейге айландырылган; Киото Императордук бакчалары жана Isetan Mall.
Кодоканда жана Мицуи Шимогамо Виллада коноктор кёгаши салтын сезе алышат. сыйкырдын, түстөрдүн жана үлгүдө чагылдырылган даамдардын бир бөлүгүн чогулткан матча чайы менен салттуу таттуулардын тандоосу.
Бул ата-бабадан калган токоч эмнеге негизделген? Киогаши өзүнүн түстөрүндө, ингредиенттеринде жана формаларында, ар кандай мезгилдерде, ошондой эле жапон адабий жана көркөм ааламын кайра жаратат. абстракттуу жана татаал формалары менен.
Салмагы 50 граммдан ашпаган бөлүкчөлөр азайтылган өлчөмдөрүнө көңүл бурат кондитер ашпозчулар бир нече шаймандар жана чоң чеберчилик жана чеберчилик менен жетише турган деталдардын чоң деңгээли.
Ингредиенттерге келсек, бул кондитер менен ойнойт даамдардын жана сезондук азыктардын балансы, чай аземинин же чаноюнун негизги бөлүгү болуп саналат.
Киото таттуулары империялык доордон бери эле Татаал деталдары жана жасалгалары, техникалык татаалдыгы жана минималисттик кооздугу үчүн көркөм байланыш куралы, искусство менен гастрономияны табигый жана таң калыштуу түрдө бириктирүү.
Кондитердик өнөр болгондо
ZEN MODE
Салттуу адабият - өзгөчө вака поэзиясы жана анын темалары жапон каада-салттары жана жаратылышы менен байланышкан. бул кичинекей көркөм чыгармалардын тематикасын жана визуалдык аспектилерин түзүүдө негизги ролду ойногон.
Ошентип, бул бөлүктөрдөн биз укмуштуудай аралашмасын табабыз Дзен-буддизм, кондитердик азыктар жана, албетте, белгилүү чай аземи.
Алаканыңыздагы Зен табияты сунуш кылат Жапондордун сезимталдуулугуна жана эстетикасына Зендин таасирине жаңы көз караш , жана бул философия кантип өлкөнүн маданиятынын аспектилерин калыптандырганы, чаною менен киогашини мисал катары алган.
Жапон эстетикасы да чагылдырылган формалар, түстөр жана даамы өтө назик болсо да, таза жана жыш даамы менен, чай аземинде ээ болгон салттуу чай менен кемчиликсиз баланста.
Киогашинин кызыктуу жана даамдуу дүйнөсү