Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер
Ал 1908-жылы Мичиган штатында, жакшы жашаган үйдө төрөлгөн . Ал окууга, саякаттоого, ызы-чуу жок баладай аракет кылууга, жакшы жазылган беренелер берген кепилдик менен күйөөлөрүн жумуштан кетирүүгө мүмкүнчүлүк алды. Жана сүйүү.
Францияда салыштыруу этишинин колунан -ар дайым алар айткандай жек көрүндү эмес-, Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер нын белумуне чыгарылды эт, балык, шараптар жана спирт ичимдиктери ар бир студент франкын максималдуу амортизациялоо. Ал тамак-аш эмне үчүн француздар үчүн искусство жана дин экенин түшүнүүгө жардам берген Tripes à la mode de Caen, үлүлдөрдү, квенеллдерди, соустарды сынап көрдү. " Мен анын жалындуу шакиртимин », - деп жазган ал эжесине согуш дагы эле закым болгон 30-жылдардын декадасында.
Балким, ушулардын бардыгынан ал өзүн өз алдынча курууга, кыздары менен таңга маал жазууга кайрат алгандыр. жеген нерселер жана андан адабият жасоо . үчүн ресторанга жалгыз кирип, ачка экенин үн чыгарып айтууга уруксат берүү менен эркектердин шектенүүсүн ойготуу.
"Ачкамын!".
Ошентип, балдардын табигыйлыгы менен.
Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер
Согуштун закымы ишке ашканда ал АКШга кайтып келди. Ресурстар жетишсиз болгон жана бүтүндөй орто класс биринчи жолу ачарчылыкка туш болду -Төмөнкү класстар кантип жашоону билишет-. Өкмөт жана журналдар үй кожойкелерине ашканада долларды кантип сунуу керектигин үйрөткөн ал эми ар бири өз версиясын сунушташкан салмактуу тамактануу - мүмкүн эмес жана жетишсиз Бул кемчиликсиздик идеалына жетүүнү каалаган ашпозчулардын, аялдардын, энелердин бүтүндөй муунун чаташтыргандан башка эч нерсе кыла алган жок. Эсептер анын кампа менен тең салмактуу болгон эмес. Алардан күтүлгөн нерсе менен да . Фишер аларга түндүктү да берди. Ар дайым эң жакшы учурда пайда болушун күткөн ошол китепте: Карышкырды кантип бышырып.
Практикалык мааниден четтебестен, аман калуудан ырахат алууну коргогон . Ал эми гастрономияны жазуу ыкмасын - аны документтештирүү жана жайылтуу гана эмес, андан кийинки муун каттары ичкен жолун мураска калтырды. Анын адабиятында жашырылбаган ажайып "мен" бар эле: ал артта калып, дүйнөнү жана анын бардык четтерин түшүндүрүү үчүн байкоочу болуп калды..
Ага окшош дагы бар болчу. Бактыга жараша, алар бүгүн да бар: ашпозчулар, изилдөөчүлөр, котормочулар, журналисттер, тарыхчылар, фермерлер, сомельерлер, дүкөнчүлөр, илимпоздор, үй кожойкелери… Дасторконго отуруп тамактанган аялдар.
Төмөндө Испанияда иштеген 40 жашка чыга элек бул жаш гастрономдордун тогузу (сегизи бүгүнкү күнгө карата жана дагы бирөө, анткени ар дайым бирөө бар) жазган каттарынын артында өзүн жаркыраткан. Анткени алар да мурункулардай эле ачка.
АНА ЛУИСА АРАЛДАР – ДИАНА КЕННЕДИ
“Астурияда шахта бардык жерде, ал турсун адамдардын башын-да ”. Тамак-аш жана саякат журналистин окуу Ана Луиза Ислас ABC гезитинде же Ñam Ñam Barcelona долбоорунда бул өлкөдө он эки жылдан бери бардык сезимдери менен жашаган мексикалык аялдын тунук көз карашынан Испаниянын ачылышын ачуу. Балким ошон үчүн тандадым Англиялык гастроном Диана Кеннеди Мексикага сүйүү үчүн келген жана бүгүн 98 жашында "дүйнөдөгү Мексика ашканасы жөнүндө эң көп билген тирүү адам".
"Тубаса кызыгуунун аркасында Диана аны баш калкалаган өлкөнү кыдырып, алыскы айылдардагы кулинардык сырларды ачкан жана ачкан, көбүнчө аялдар боло албаган убакта коштоосуз", - дейт Ана бизге. 50 жылдан ашык саякат сыяктуу ондогон китептерде документтештирилген Мексиканын ашканалары (1972) же Мексикалык ашпозчулук өнөрү (1989). «Эгерде документтери болбосо, жок болуп кетчү тамактар жана рецепттер бар. Анын архиви Мексиканын ашканасы жагынан дүйнөдөгү эң маанилүү архивдердин бири», - деп түшүндүрөт ал.
Анан күтүлбөгөн жерден белгисиз аймактагы гастрономдун элеси Ананын өзүнө окшоп жаркырап калат: «Кызык, биздин өлкөнүн кооздугун ачуу үчүн чет элдиктер келиши керек. Анан калса, мага окшоп, сөздү ылдый кылчу эмес. Кеннеди өзүнүн ачык сүйлөгөнү менен белгилүү , саясатка баргысы келбегендиктен жана жашына карабай, чыныгы ингредиенттер менен жакшы жасалган ашкананы коргоо милдетин талыкпай аткаргандыктан”.
Диана Кеннеди
КАРМЕН АЛКАРАЗ ДЕЛ БЛАНКО – ЭЛИЗАБЕТ РОБИНС ПЕННЕЛЛ
Кармен бак-дарак менен токойду бир эле учурда көрө билген, жарыктын ылдамдыгы менен баарын бириктире алган адамдардын бири. Алардын ой жүгүртүүлөрү бардык үн байланыштарын ээрчий алат, ал гастрономия тарыхындагы аялдарга болгон сезимин жана кумарлануусун билдирет.
Ал гуманист, журналист, редактор жана мугалим, жана менен бирге Ana Vega Biscayenne башталышы Рецепт китептери , ашканада жашаган жана жашап жаткан жана ондогон жылдар бою унутулуп калган тартмаларда По стилин сабап келген аялдар жазган үй дептерлерин калыбына келтирүү долбоору. Кармен сорориянын өзүндө (сиз жөн гана хэштег менен кеңешишиңиз керек #гастрономия сени ынандыруу үчүн) жана илхам, журналист жана тамак-аш жазуучу Yanet Acosta менен бирге, бул отчетто.
«Мен өзүмдү гастрономдорду издөөгө арнагандыктан, мени күн сайын жазуумда, ашканамда жана мушташымда коштоп жүргөндөр көп. Бир күнү мен бирөөнүн аты ким экенин билүүгө кызыктым Конгресстин китепканасынын эң укмуштуу библиографиялык жыйнактары , балким, ал зериккен жана бай коллекционерге таандык деп үмүттөнөм. Мен муну билгенде аябай таң калдым Элизабет Робинс Пеннелл ", деп комментарийлейт Алькарас.
Элизабет Робинс Пеннелл
Ал бизге түшүндүргөндөй, Робинс Пеннелл (1855-1936) Ал бүгүнкү күндө биз түшүнгөндөй гастрономиялык колонизмдин пионердик автору болгон - анын кулинардык пикири боюнча макалалары Назик тамактануунун ырахаттары - бирок ошол эле учурда “жазуучунун ар тараптуулугу, кызыгуусу жана интеллекти саякат, искусство жөнүндө жазууга, атүгүл Мэри Уоллстоункрафт сыяктуу маанилүү мемуарларды жазууга мүмкүндүк берген, ал бүгүн, 8-мартта көпчүлүктүн эсинде калган энелердин бири катары кыймыл, Мэри Шеллиден башка.
Тилекке каршы үнү Робинс Пеннелл жоголуп кетти . «20-кылымда бир дагы редактор аны кызыктуу деп эсептеген эмес жана ошентип анын «гастрономиялык өзүн» ырдаган биринчи гастроном унутулуп калган. Поэтикалык адилеттүүлүк анын китептери, ошол ашпозчу китептери жана үй чарбасы боюнча трактаттары ушунчалык жакшы кам көрүп, акыры анын ысмынын өчпөй калышына жардам бергенинде.”.
Анын ырларында, Кармен Алькарас дель Бланко ал феминисттик революциянын үрөнүн сепкендей, Робинс Пеннелл өзүн "ачка болгонун жана суюктук күнөөгө караганда жакшылык деп эсептеш керек" деп сепкен. Алар биригип бир команда түзөт.
Парабере маршы
КЛАУДИЯ ГОНЦАЛЕС КРЕСПО – ПАРАБЕРДИН МАРКИЗАСЫ
Ал Гарвардда сабак берген, гастрономиялык журналистика боюнча магистр даражасынын профессору The Foodie Studies жана, катарларында болгондон кийин elBullifonation Ферран Адриа менен бирге үч жыл бою изилдөөчү жана томдун редактору болуп иштеген буллипедия аттуу эмне тамак жасап жатат, Клаудия Гонсалес Креспо Ал ишке киргизди омуру узун болсун , Испанияда жана Улуу Британияда жана Ирландияда иштеген гастрономиялык долбоорлорду түзүү жана жайылтуу студиясы. Ал жакшыраак ат таба алмак эмес: гастрономия биздин ким экенибиздин изин жашыра тургандай кызыктуу болушу мүмкүн экенин билүү үчүн бул кантабриялык аялдын сөзүн угуш керек.
маданият жана иденттүүлүк Алар Клаудия гастрономия жөнүндө ой жүгүрткөн балталар, жакшысы колунда вермут менен, анткени ал " абдан аперитив" (муну ал Instagram аркылуу тараткан мультидисциплинардык агенттер менен жолугушууларда көрсөтөт). Ал бизге Корктон ишкерликти да билгенин так ушундайча айтат Марчонун Парабере, Мария Местайер де Эчагуэ : "Күйөөсү үйдө көбүрөөк тамак жейби деп тамак жасай баштаган айым, кийинчерээк аны Мадридге барыш үчүн Бильбаого калтырып, граждандык согуштун башталышында жана алтымыш жашында ресторан ачуу. Мага айтчы, бул ишкер болуу эмес!” – дейт ал.
"Толук ашкана"
деп жазган Парабере марчосу толук ашкана , испан ашканасынын маалымдама иштеринин бири. баштап жаза баштаган эки томдуктан турган таттуу дүйнө, Бул эмгектен кийин коруктар, ашкабактар боюнча башка адистештирилген томдор чыкты … «Бүгүнкү күндө да алар жарыялана элек кулинардык энциклопедиянын он эки томунун алтысы ал өмүрүнүн акырында жазууну көздөп, өлөр алдында бүтүрө албай калганын айтып ыйлайт Клаудия.
“Ал ашкананы өзүнүн жеке жана профессионалдык өсүүсү үчүн каражатка айландырууну билген . Ал кулинардык практикадан баштаган, бирок рецепт китептерин жазуу, окутуу, долбоорлоо жана бизнес ачуу сыяктуу башка жөндөмдөрүн көрсөтүү менен да иштеген... Бир эле аялда бир нече Маркиз болгон сыяктуу». Анан мындай жыйынтыктайт: " Мен бир аз окшошмун. Бирок миң жылдык версиясында! ”. Ага тост.
ХЕЛЕНА ВАЕЛЛО - ВИКТОРИЯ АДРАДОС ИГЛЕСИАС
Анын тамактануучусу болгон, анын айтымында, бышырган жана бышырышкан жана бышырышкан жана сектордун негиздерин үйрөнүшкөн . Ал тамак-аш тенденцияларына байкоочулар тобунун мүчөсү болгон Food Mirror жана ресторанда консультацияларды жетектеген, бирок Хелена Ваэлло ар дайым кайткан нерсе - ал үйрөтүлгөн байланыш. Бактылуу болгула, дейт ал: кабар бизге чынчыл, кооз... жана чекитке жеткенине ынануу ”. Бул долбоордун бир бөлүгү болуп саналат Рецепт китептери жана башкалардын арасында байланышты башкарат Риоха Алавесадагы Ремирес де Гануза шарап заводу.
Виктория Адрадос Иглесиас
Анын кайсы бир шилтемеси жөнүндө сураганыбызда, ал бизге айтпайт Эмилия Пардо Базан же Луиза Карнес , бир нерсени ал мүчө катары жасай алмак Мадрид Гастрономия Академиясы . Ал бизге Виктория Адрадос Иглесиас жөнүндө айтып берет, «өзүн негизги ишке арнаган: тамактандыруу, 20-кылымдын башында эң кичинекей жана эң начар адамдар мектепте билим алуудан тышкары, туура тамактанышы мүмкүн экенине ынануу. "
Виктория Адрадос биринчи инспектору болгон -аял, албетте- Саламанка провинциясында башталгыч билим берүү жана ушул себептен Саламанкан басма сөзүндө көптөгөн баш макалаларда роль жараттым. Бирок, дагы бир нерсе үчүн: "Ал мектептеги ашканалар билим берүүнүн негизги бөлүгү экенин дайыма ачык айткан", - дейт Хелена. жана ал өзү мектеп балдар үчүн үй-бүлөнүн уландысы болушу керек деп айтты”.
Adrados мектептерди гана көзөмөлдөп тим болбостон, ошол кездеги басма сөздө айтылгандай, «мектеп ашканалары, гардеробдор, эс алуу лагерлери, питомниктер же «тамчы сүт» мекемелери, тамак-аштын жетишсиздигин жана балдардын өлүмүнүн жогорку деңгээлин жоюу үчүн түзүлгөн мекемени» башкарган. . " Мен аны бул үчүн суктанам ", деп мойнуна алат Vaello. " О, ал менин чоң апам.”.
Виктория Адрадос Иглесиас
ИНМА ГАРРИДО – ЕЛЕНА САНТОНЖА
8-март күнү Инма Гарридо - гастрономиялык журналист, кесимдерге кол койду буюмдар, өндүрүүчүлөр, тарых, каада-салттар, ресторандар жана, албетте, Херез , сыяктуу маалымат каражаттарында El Comidista, The Objective же El Español - легендарлуу телеберүүнүн алып баруучусу эң биринчи гастрономдор эске келет Кызыл колу: Елена Сантожа.
Сантонжанын аркасында бир метр бийиктиктеги Инма сыяктуу түшүнүктөрдү ачкан "Le Cordon Bleu", "majar" же "шери шарабы" «Мен көргөнүмдү түшүнбөй, бирок токтоно албай телевизор көрүп отурганда. Башка альтернатива жок беле, же тамак бышырганды көрүү ошол кезде жакшы пландай сезилгенби, билбейм. "- деп тамашалайт.
Елена Сантонья
"Сантонья пионер болгон" , деп ырастайт жана улантат: «Биринчи бөлүмдө, албетте, эсимде жок, бирок кийинчерээк көрдүм, ал ниетин толук билдирген: Колу камырга салып, кабарлоого ниеттенди (жана ал жөнүндө айтты. продуктылар, пайдалуу тамак-аш, эң аз экономикалык күч менен көп оозду тойгузган тамак-аш), байланыштырыңыз (адамдарды рецептте продуктылар менен байланыштырыңыз) жана " испан географиясында сактала турган нерселердин бардыгын сактаңыз ”. Ошол алгачкы мүнөттөрдө ал Эмилия Пардо Базандан цитата келтирди тамак жасоо маданият жана эч качан жеңилдик деп айтуу ”. Гурмандан дагы эмне сураса болот.
Мариа АРРАНЦ – АРЛЕН ВОСКИ АВАКИЯН ЖАНА БАРБАРА ХАБЕР
Эгер сиз Мария Арранцты окуган болсоңуз El País, Condé Nast Traveller, Freeda, Monocle Travel Guides, Madriz Magazine, Vein o Perdiz же колунда болгон fuet , ал жардам берген жана Испанияда калыптанган гастрономиялык басылманы бул гастрономия журналисти жана редактору эмнени кызыктырат деп божомолдоого болот. Бул жогорку деңгээлдеги ресторандар эмес, ашкананын кесилишинде түйүлгөн бардык нерселер.
Бетти Крокерден феминисттик тамак-аш изилдөөлөрүнө чейин: аялдарга жана тамак-ашка критикалык көз караштар Арранц тарабынан тандалган аталыш, армян-америкалык** тамак-аш тарыхы жана аялдарды изилдөө боюнча изилдөөчү Арлен Воски Авакян** жана тамак-аш тарыхчысы тарабынан редакцияланган эсселердин жыйнагы. Барбара Хабер . «Бул иш биринчилерден болуп калды аялдардын ашкана жана тамак-аш менен болгон мамилеси да козголоңдун жана патриархалдык эзүүгө каршылык көрсөтүүнүн түрлөрүн көрсөтө алат деп ырасташат. , ошондой эле башка чөйрөлөр алар үчүн жабык болгондо, аялдар өздөрүнүн чыгармачылыгын чагылдырган каражатты түзгөн».
Арлен Воски Авакян жана Барбара Хабер
Журналист бул аталышта бул китептердин бири экенин айтат "Алар анын жашоосун өзгөртүштү", бул ага "феминисттик теорияны тамак дүйнөсүнө колдонууга" жардам берди . Арранзды окуганда биз ыраазы боло турган жолугушуу, ал акыркы он жылдыкта бул мамилелерди изилдөөгө көңүл бурган, ал уюштурган семинарларда жана сүйлөшүүлөрдө, мисалы, адабий пикниктердин циклинде. Ооз менен оку. көз менен жегиле.
РОЗА ЛЛОПИС – Юлия БАЛА
Алар бул өлкөдөгү гастрономия боюнча адистешкен мыкты котормочулардын бири экенин айтышат. Муну анын котормолору тастыктап турат. New World Sourdough Брайан Форддун же Менин Мехико шаарындагы ашканам Габриэла Камара, ал үчүн ал ар бир автордун дүйнөсүнө толук кандуу, бирок ошондой эле алардын гастрономиялык интерпретацияларынын тактыгы, алар терминди өткөрүп жибербеген жана өткөрүп берүүгө жетишкен - Бул сенин да үнүңбү? ал сүйлөп жаткан бардык рух.
Ал ошондой эле иммиграция тармагында котормочулук боюнча кеңири окуу планына ээ (ал качкындарды алардын укуктук, социалдык жана ден соолук эпосунда коштогон) жана балким ушул себептен Сиздин котормоңуз белгилөөчүлөрдүн жөнөкөй алмашуусунан башка нерсе , идиш-аяк тамакты жөнөкөй жутуу эмес.
Юлия Бала
Роза Жулия Чайллды тандайт, анткени ал өзүнө окшош деп айтат " гастрономия дүйнөсүндө аутсайдер жана ошол эле учурда ышкыбоз болгон . Ал кесипкөй ашпозчу эмес болчу, ал эч качан ресторандын ашканасында иштеген эмес, ошентсе да гастрономияны демократиялаштыра алган жана бүтүндөй бир өлкөгө тамак жасаганды үйрөтө алган».
Ал жолукту Француз ашканасынын искусствосу Кээ бир учурларда, мен жогорку ашкана класстарында котормочу болуп жүргөндө жана тамак жасоонун негиздерин алышым керек болчу. Аны ага мугалимдеринин бири сунуштаган – Розанын колунда бул көлөм биринчи жолу болгон кездеги эмоциясын элестетүү оңой – ошондон бери Жулия Чайлд маалымдама болуп калды: « Ага окшогон адамдын атын чыгарып эле тим болбостон, ашпозчулук тарыхындагы этапка айланганын көрүү мен үчүн чоң мааниге ээ болду.”.
Жулия Чайлдын "Француз ашканасынын искусствосу"
МИЛЛЕР РОЗА - БУВЕЙ ЯН ЧАО
сөздөрүнө Pink Miller сиз аларды таба аласыз Комидиста, Саякатчы жана NEO2 , сыяктуу редакциялык макалаларда редактор болуп иштееде Abalon Books же Col&Col же программада жана гастрономиялык порталда Жаныбар RTVE'ден тышкары, сценарийлер. Ошол эле шыктануу менен канттуу бадам же болгар жана армян тамактары жөнүндө жазат Барселонадагы классикалык таверналарды кантип кыдырса болот, азыр кытай тектүү жарандар тарабынан башкарылат, алар тууралуу таасирдүү окуяны сунуштоо үчүн баары окушу керек.
Кытайдан дагы Роза биз үчүн ачкан гастроном, Бувей Янг Чао , Розанын айтымында, "Кембриджге (АКШ) күйөөсү менен бирге келген, Кытайда Батыш медицинасын колдонгон биринчи аял дарыгер. тилчи Юэн Рен Чао , жана кытай мугалимдеринин тобуна күн сайын кечинде тамак жасоого аргасыз болгон, «жаңы имбир дагы эле сейрек кездешкен. Карап көрөлү, мен кантип башкарарымды!, – деп ойлоду окшойт”.
Бувей Янг Чао
Жана ал башкарды. Ал топтун «жеп жаткандары да бир китептин микробдору» экенин билишкен эмес. Кытайча кантип бышыруу жана жеш керек, Түндүк Америкада басылып чыккан эң маанилүү тамак китептеринин бири" Роза бизге айткандай, Бувей Янг Чао муну жазганына уялганын айтты : «Ал өзүн тамак жасагандай адепсиз жана үйдөгүдөй кабыл алынган нерсеге эмес, медицинага арнашы керек болчу. Анын жарыяланышы канчалык маанилүү экенин, бир күнү куурулган күрүч, Пекин өрдөк, куурулган кесме же jiaozì АКШда эң көп керектелүүчү ашканалардын бири болорун билген эмесмин.
Розаны миграция, гастрономия жана тамак-аш саясатынын аралашуусуна кызыккандыктан, бул тандоо таң калыштуу эмес: “Бувей Ян Чао өз жеринин ашканасын ошол убактагы расизмди жеңип, кытайлыктардын баары менен байланыштырган жана анын маанилүү бөлүгүнө айланган. Американын тамак-аш пейзажы". Ал жөнүндө сүйлөшүү үчүн жакшы убакыт окшойт, "анткени биз сялонгбаону абдан бактылуу жеп жатканда, Кытайга болгон жек көрүүнүн жаңы толкуну бүткүл дүйнө жүзү боюнча күчөгөнүн токтотпойт өлкөнү жана анын маданиятын Ковид-19 менен акылсыздык менен байланыштыргандыгы үчүн. Оомийин.
САНДРА ЛОЗАНО – БАРБАРА УИТОН
үчүн Археология илимдеринин доктору жана гастрономия тарыхынын долбоорунун жетекчиси нын elBullifonation , Сандра Лозано, биз аны сураганыбызда эсибизге келген биринчи гастроном - Барбара Уитон, ал сыяктуу тарыхчы, китептин автору өткөндөн даам алуу күйүк 1300-жылдан 1789-жылга чейин француз ашкана китептери жана ондогон жылдар бою тамак-аш китептеринин коллекциясынын куратору Гарвард университетиндеги Шлезингер китепканасы.
Барбара Уитон
Уитон, азыр пенсияда, Европа менен Америкадан келген жүздөгөн тарыхый ашпоз китептеринин рецепттерин коддоочу чоң маалымат базасынын дизайнын иштеп чыкты. " Анын берилгендиги жана бул маалымат базасына болгон көз карашы аны кулинардык дүйнөдөгү маалымат илиминин чыныгы пионери кылат. же. 60-жылдардагы адамды элестетип көргүлө. ага жардам бере турган компьютер же программалар жок , тамак бышыруу тарыхын изилдеп, талдоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болуу үчүн маалыматтарды заказ кылуу мүмкүнчүлүгүн түшүнүү кереметтүүлүгүнө ээ болгон», - деп түшүндүрөт ал. " Эгер мен 70-жылдардагы технология дүйнөсүнө аралашып, башка темага кызыккан жигит болсом -ашкана эмес-, бул айым Google тарабынан кол коюлуп бүтмөк, эми анын долбоору көбүрөөк кесепеттүү болмок”,-дейт ал.
Лозано аны менен почта аркылуу баарлашуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон, ал Ferrán Adriá менен жүргүзгөн популярдуу ашкана концепциясын иликтөөнүн натыйжасында: "Ал мага ошол түгөнгүс акылман аялдардын бири болуп көрүндү. аны клавиатуранын ар бир сүйлөмүндө. Мен ал жөнүндө билгенде, ал мени "китепканачы" деп тааныштырды. , бирок чындыгында бул андан алда канча көп болду жана мен баарыбыздын арабызда анын чыгармасын ал ойноп жатканда эстейбиз деп үмүттөнөм. Баары бир: Барбара Уитон Түбөлүккө!”.
жана баарыңар.
Дагы бар: Мария Г.Агуадо, Наталья Мартинес, Мария Николау, Жулия Лаич, Яиза Саиз, Саша Корреа… #Бүгүнкү жана эртеңки гастрономдор.