Алар көрүнгөндөй жакшы, биз күбөлөндүрөбүз.
Эмне үчүн жакындашыңыз керек жаңы көчө ? жооп билет даамдуу матча латте жана кызыл жемиш менен дораяки жана жаңы бышырылган токочтордун жагымдуу жытын берет. SweetStudio ал арналган ибадаткана болуп саналат азиялык жана француздук кондитердик азыктарга , кирээриңиз менен сизди багындырган жерлердин бири. Бул жакшы энергиянын бул ашыкча натыйжасы болушу мүмкүн фэн шуй же, балким, курчап турган ауранын Ихуа Чжао, анын ээси.
Бул жерде сиздин жаңы Мадрид жолугушуу жери
Бул кондитердик цех пастел түстөр (артыкчылыкка жол бергиле), кайсы августтун аягында ачылган өткөн жылы бар эки бөлмө: Бири кирээриңиз менен, сиз эсептегичти жана узун столду кайдан табасыз күн эң ачык эртең менен жыгачты жылытат ; жана башка арткы, узун коридордон кийин, бир аз ынак.
"Мадриддеги эң жакшы матча тортунан байкап көрүңүз" , жагымдуу плакат окуйт. Мен ошондой кылам (жана ырастайм), ал эми меланхолик "Куралдагы бир туугандар" ойноп жатканда Dire Straits тарабынан. Тиштеген менен ууртамактын ортосунда - ар бири мурункусунан жакшыраак - эмнеге алып келди деп ойлойм yihua zhao бул бизнеске жашоо берүү үчүн:
"Мен келгенмин Кытай жана мен көптөн бери Испанияда болдум, Мен бул жакка 2005-жылы келдим. түзүү алдында SweetStudio Ал телекоммуникациялык компанияда иштеген. Мен ал жерде көп жылдар болдум, кийин секторду алмаштырууну чечтим», - дейт ал Traveller.es сайтына.
«Менин кыялым дайыма чакан ишкана ачуу болчу торт дүкөнү , ошондуктан мен француз ашпозчулар мектебинде окудум Le Cordon Bleu, Мадридде. Анан дагы ал форманы сыймыктануу менен кийип жүрөт.
«Бул менин ар дайым каалоом болгон. Француз кондитеринде чоң тажрыйбам бар. Ким Мадрид Мен иштеп жаткам Santa Eulalia, Ópera атактуу кондитер дүкөнү" , деп түшүндүрөт Йихуа Чжао.
Sweet Studio кофеси Кениядан
Ошол учурдан тартып ал билгендерине канат берүүнү чечкен таттуу жагы француз гастрономиясы жана анын тамырлары менен бириктирүү.
Кычкыл нан, органикалык ун, сапаттуу азыктар жана кантты туура өлчөмдө. Бул Йихуа Чжаонун ашканасынын түркүктөрү.
Катта биз табабыз жапондордун көрүнүктүү дораякилери (€3,8), күрүч уну менен жасалган жана үй кыям жана каймак менен коштолгон; ар кандай ингредиенттер менен тост; салаттар;** түнкү сулу, чиа жана жемиш (€3,5);** жана түшкү меню сыяктуу идиштер.
Жылдыз комбо: дораякис жана матча латте
"Үйдүн өзгөчөлүгү - дораякис, мен аны жапон күрүч унунан жасайм. анын баасы буудайдыкынан жогору болгондугуна карабастан. Мен ага кокустан жолугуп калдым. Мен япон продукциясынын презентациясына бардым, ошол ун менен дораяки жасадык. Мага даамы абдан жакты жана аны эч ойлонбостон рецепттериме киргиздим», — дейт кондитер.
Кошумча Чай латте сыяктуу индус чайлары (€2,8) Ходжича же сенча сыяктуу япондорго (€3,5) , албетте, өтүп, кытай чайлары мисалы, оолонг чай (€ 3) же жашыл жасмин (€ 2,8). Башкы каарманды унутпай: Матча.
«Мен ичимдиктерде да, печеньелерде да аракет кылдым. көп түрлөрү matcha мен сапаты жогору деп эсептегенди тапмайынча. Азыр да бир жакшыраак тамак жасайм Кээ бир досторум мени Японияга барганда алып келишти" Travel.es сайтына түшүндүрөт.
жөнүндө эч качан укпагандар үчүн Матча - бул жапон көк чай. Йихуа бул көз каранды жашыл порошокторду латтеге да, камырга да чачат. креп-милле-фелье - ал дагы шабдалыдан жасалган оолонг чай менен жасалат - же швейцариялык рулетте.
matcha чай торт
«Мачаны жакшы көргөндөр көп, ал чай сыяктуу абдан модалуу. Чай латте же матча латте кардарлар эң көп сураган суусундуктар», упайлар.
"Мен чайдын көп түрлөрүн билгендиктен, мен бул айда менюну жалаң инфузияга арналган даярдайм деп чечтим", - дейт Йихуа.
Sweet Studio'нун эң сонун деликатестерин коштой турган башка эң сонун суусундуктар: сүт коктейли (€ 4), алардын рецепттери ден соолукка пайдалуу варианттарды сунуш кылат – шпинат, сельдерей, алма, капуста жана банан кошулган – бул чыныгы энергия агымы– таттуу даамдарды көрүү үчүн, токой мөмөлөрүн жана бананды көрүңүз.
Жана албетте, сенин кофең . Тостерден кофеиндин берекелүү дозасы Эффективдүү Coffee Roasters, Кениядан (Ньери Кириньяга) жана Эфиопиядан (Шакиссо) ташылып келинет. Бул суусундуктун эң классикалык версияларында сунушталгандан тышкары, алар да бар чыпкалуу кофе, муздак кайнатуу жана латте искусствосун мыкты өздөштүргөн бариста. Камераңыз анын жагымдуулугуна туруштук бере албайт жаркыраган ак куулар же анын **суйкумдуу теди аюулары. **
Латте арт, ар дайым.
«Мадридде өзгөчө кофе көп, бирок бул дээрлик дайыма Бразилиядан же Колумбиядан, бирок бул жерде биз колдонобуз Кениялык кофе. Биз тандагандын даамы ушунчалык сонун сизге таттуулардын кереги жок. Башка жагынан алганда, жакшы кофе болушу керек сапаттуу сүт менен коштолот, ал эми биз колдонгон жаңы сүт» , деп белгилейт Sweet студиясынын ээси.
**КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР **
In SweetStudio сен ар дайым табасың Глютенсиз же вегетариандык торттор жана печеньелер:
«Мен көп учурда абдан бай торт жасайм кантсыз, глютенсиз жана жумурткасыз. Анын ингредиенттери: жаңгак, кешью, кокос сүтү, курма жана жемиштер», Yihua Traveller.es сайтына билдирди.
Perfection
Өз кезегинде алар сунушташат эртең мененки тамак (тост же кофе кошулган круассан) түшкү 12ге чейин жана түшкү тамак, сутканын убактысына карабастан. Бул түшкү тамак эмнеден турат? Гарнир жана суусундук (€11,5) менен коштолгон алардын даамдуу тостторунун бири.
Экинчи жагынан, алардын ширелүү тортторунун бирин жасаганды үйрөнгүңүз келсе, Йихуа сизге үйрөтүүгө кубанычта болот, сиз жөн гана күндү алдын ала белгилешиңиз керек.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени ичинде SweetStudio Жылмайып кирип башка менен кетесиң, бул кондитердик цехтин ачылышын бүткүл шаар менен бөлүшүүгө болгон чексиз каалоо кошулду. Мындан тышкары, Йихуа жана анын бариста ар бир майда-чүйдөсүнө чейин кам көрөт.
Yihua, Sweet Studio компаниясынын ээси
"Мен сага соя сүтү менен дораякилерди жасадым, анткени сенин лактозаны көтөрө албастыгың эсиме келди" деп биринчи жолу баргандан бир жума өткөндөн кийин таң калдым.
"Мен үчүн продукт сапаты жана сунуш мүмкүн болушунча ден-соолукта болушу маанилүү", жыйынтыктайт.
Киребиз?
Дарек: Calle del Noviciado, 16, Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 919 20 49 67
График: Эртең мененки саат 9:00дөн 21:00гө чейин.
Кошумча график маалымат: дүйшөмбү күндөрү жабык
Жарым баа: €3-8