Малина, мисте жана шоколад сиропу менен куймак.
Алар бири болуп саналат америкалык негиздер. бири-биринин үстүнө жана сироп, май же кандайдыр бир үстүнкү менен кызмат кылган сиз элестете аласыз. Блиндин тарыхы миңдеген жылдарды түзөт жана чындыгында көпчүлүк маданияттарда куймактын кандайдыр бир версиясы бар (крептер, блинистер...) биз сизге үч рецепт беребиз ошондуктан сиз гана тандоо керек ... аларды сынап көрүү үчүн кандай тартипте!
КЛАССИКТЕР, АМЕРИКАЛЫК
Ингредиенттер (болжол менен 12 куймак үчүн):
- 1 стакан ун (элденген).
- 2 аш кашык шекер.
- 2 чай кашык ачыткы.
- ½ чай кашык туз.
- 1 стакан сүт.
- 2 аш кашык эриген май.
- 1 чоң жумуртка
- 1 аш кашык өсүмдүк майы.
- Жана сиз каалаган ар кандай тамактар: черники, клен сиропу, май, варенье, жаңгактар, банан...
Иштеп чыгуу:
1.Mix кургак ингредиенттер Бир идиштин ичинде: ун, шекер, ачыткы жана туз. Жана четте кал.
2.Башка идишке сүт, сары май жана жумуртканы аралаштырабыз. Кийинчерээк биринчи идиштен экинчисине аралашманы кошуңуз жана бир аз аралаштырып.
3. Чоң табага алып, орто жылуулукта ысытыңыз. май куюп, жакшы бөлүштүрүлгөнүн текшербестен эмес (бул кагаз салфетка менен экиге бүктөлсө болот).
4.Көмөч казанга камыр эки же үч кашык куюп, бир нече мүнөт же тамак кээ бир көбүкчөлөр көрүнгөнчө. Шпатель менен буруп, экинчи жагынан бышырып алабыз.
Эгер сиз эң жогорку деңгээлди кааласаңыз, биз Нью-Йорк Таймс тарабынан эки жолу тандалган Clinton St Baking Company жана ресторанында муну кантип жасаарын ачыктайбыз. шаардагы мыкты куймактар. Анын ашпозчусу Нил Клайнбергдин сыры сарысын актарынан бөлүп, өзүнчө монтаждаңыз аралашманын аягында кошуу.
ЯПОНИЯ, СУФЛЕ РЕЖИМИНДЕ
Алар бири болуп саналат Инстаграмдагы тамак-аш тренддери. Биринчи жолу 2014-жылы Осакадагы эки кофеканада (Shiawase no Pancake жана Gram Café) жасалган жана азыр #fluffypancakes, #suflepancake же #japanesepancake сыяктуу этикеткалары менен дүйнө жүзү боюнча тараган үлпүлдөк куймактар.
Ошол бир аз эмгекчил демейкиге караганда даярдоо, аны сынап көрбөө үчүн эч кандай себеп жок, анткени натыйжасы укмуш.
ингредиенттер:
- 2 жумуртка.
- 1 аш кашык сүт.
- Ваниль экстракты.
- 30 грамм ун.
- ¼ чай кашык ачыткы.
- 23 грамм кант.
Иштеп чыгуу:
1.Сарысын жана актарын ажыратыңыз.
2.Сарысы менен контейнерди алып жана бир аш кашык сүт жана ваниль экстракты кошуу. Натыйжа бир тектүү болгонго чейин бир нече таякча менен аралаштырыңыз.
3. Андан кийин ун менен ачыткы кошобуз электен же чыпка менен эч кандай кесек жок болушу үчүн.
4.Башка идишке **жумуртканын агын катуу болгуча чабабыз. Жарым жыйналып, **кумшекерди себелеп, чабууну улантабыз.
5.Бир жолу биз аралашмалардын ар бири менен эки контейнер бар, камчыланган жумуртканын агы эки аш кашык куюп биринчи идишке, аз-аздан. Анан калганын жумуртканын агы салынган идишке куюп, шпатель менен кылдаттык менен аралаштырабыз.
6. Табаны жай отто бир аз сары май менен ысытып, блинчикке үч аш кашык камыр салабыз. Бир аш кашык суу кошуп, жаап коюңуз. Ушинтип 5-6 мүнөт бышырыңыз. ачуу (ал түбүндө бир аз алтын болушу керек) жана ар бир куймактын үстүнө дагы бир аз камыр кой. Андан кийин аларды кылдаттык менен которуп, экинчи тарабын бышырып. Кант, май, камкаймак жана клен сиропу менен өрдөк кызмат кылгыла.
VEGAN OPTION
Жана вегетариандык вариант бул тизмеден, биздин өлкөдө күн сайын өсүп келе жаткан тамак-аш тенденциясын жоготуп коюуга болбойт. The Green Revolution 2019 отчетуна ылайык, Бойго жеткен испандардын 9,9у өздөрүн жашылча деп эсептешет. Диетанын бул түрү акыркы эки жылда 27% га өстү, айрыкча аялдардын арасында (ар бир сегизинчи адам диетанын бул түрүн тандайт). 7,9% өздөрүн ийкемдүү деп эсептешет, чоңдордун 1,5% вегетариандык жана 0,5% өздөрүн вегетариан деп эсептешет.
Chloé Sucrée бир нече жыл мурун бул параметрди тандап алган адамдардын бири. Ал кичинекей кезинен бери анын тамак сиңирүү жана аутоиммундук системалары менен көйгөйлөрү бар болчу тамак-аш аркылуу ден соолугун чыңдоого жетишкен. Эми тажрыйбаңыз менен бөлүшүңүз ыкмалары (партиялык бышыруу негизинде) өзүнүн блогу аркылуу Being Biotiful with дени сак рецепттер – мисалы, алардын вегетариандык куймактары – бул сизге тамактан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.
12 куймак үчүн ингредиенттер:
- 1 бышкан банан.
- 1 кичинекей алма
- өсүмдүк сулунун сүтү 375 мл.
- 1 аш кашык клен сиропу же кокос канты.
- 200 г сулунун кабыгы.
- 1 чай кашык ачыткы.
- 1 чай кашык корица порошок.
- ¼ чай кашык туз.
- 1 сабиз.
Иштеп чыгуу:
1.Сулунун үлүштөрүн блендерге же тамак-аш процессоруна салып, **унга окшош болгончо майдалаңыз. **
2.Сабизден башка ингредиенттердин калганын кошуп аралаштырабыз жеңил текстураны алуу жана кесексиз.
3. Сабизди кошуңуз мүмкүн болушунча майдалап, кашык менен же кол менен аралаштырыңыз.
менен орто жылуулук үстүнө 4.Heat nonstick Skillet бир аз кокос майы жана камыр эки аш кашык кошуу. көбүкчөлөр пайда болгондо же эки мүнөт өткөндө, аны буруп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Камырыңыз түгөнгүчө кайталаңыз. Блиниктер күйүп кетпеши үчүн, аларды жасап жатканда температураны төмөндөтүңүз.
Chloé Sucrée вегетариандык куймактары.