Бургер+пицца? Мүмкүн.
Бул Мадрид Fusion менен шыктанган. Энтони Слим, Ал ресторандардын тобунда, продуктыларды иштеп чыгууда, менюларда иштеген жана дал ушул гастрономиялык конгрессте ал презентациядан тамак даярдап жаткан адамды көргөн. «ичинде эт менен фокачиянын бир түрү». Анын ишкер лампочкасы күйүп кетти: ал, тажрыйбалуу ашпозчу (жана Instagramда популярдуу), үйдө сынап көрүү үчүн бардыгы бар болчу. жука пицца камырына оролгон гамбургер жасоо.
Сыноо-ката, сыноо-ката... Ал так, кемчиликсиз, тең салмактуу рецептти тапканга чейин: 100% уй этинен жасалган бургер грильде белгиленип, өтө жука кол өнөрчү пицца камырына оролгон, 270 градуста ысытылган таш меште алты же жети мүнөттө бүтөт. "Натыйжа башынан эле абдан жакшы болду, ал көпчүлүктүн көңүлүн бурду, буга чейин эч качан көрүлгөн эмес жана абдан жакшы кабыл алынды", - деп түшүндүрөт Делгадо, ал жаңы рецептин өзгөртүү үчүн өзүн толук камакта баштады. жаңы жеткирүү жана алып кетүү бир гана бизнес: Массбург.
Жеңил камыр биринчи сорттогу этти оройт.
Массбург үйгө алып кетүү же жергиликтүү жерден алып кетүү үчүн төрөлгөн, анткени биз жашап жаткан кырдаалга жана анын продуктусуна байланыштуу. Pizza камыр жана даярдоо, ар дайым бир упай аз берип, күтүү убактысы жөнүндө ойлонуп, түзөт Кадимки булочкалары бар башка бургерлерге караганда үйгө жакшы келет. "Бул башка гамбургер, анын сырткы көрүнүшү гана эмес, ал өз убагында, керектүү температурада келет" дейт Делгадо (жана биз ырастай алабыз).
Башка нерсени сунуштоо бул ашпозчунун жана ишкердин биринчи максаты болгон. Башында пицца менен гамбургерди аралаштыруу идеясы "гочада" сыяктуу сезилиши мүмкүн. Бирок андай эмес (биз да ырастайбыз). «Бул эмес, анткени бул жука камыр, анткени, чындыгында, сиз нанды алып жатасыз», уланта бер. Жана, чындыгында, дал ушул себептен ал жеңилирээк же азыраак күчкө ээ. Жана албетте, албетте, аны жегенге таза болот.
Труфатта.
Делгадо өзүнүн сыноолорунда бул эт үчүн мүмкүн болгон коштомолорду ойлоп тапкан. 180 грамм 100% уй эти алар ага гана даярдашат («Мен сураган эт, май, туз жана мурч менен» деп түшүндүрөт). Азырынча жыйынтык ар кандай кошулмалар менен жети гамбургер: чеддар сыры, бекон жана карамелденген пияз менен Mass NY; сыр аралашмасы менен Мастер сыр; гамбургердин этинен тышкары чочконун эти менен барбекю соусун тарткан Mass Brutal; Масс Труфатта же Масс Шик, трюфель сыр же карамелденген калемпир сыяктуу гурман коштоосунда. Андан тышкары, бар кале жана квиноа бургери менен вегетариандык вариант; жана суроо мүмкүнчүлүгү Мини Массбургдар кичинекей балдар үчүн же бөлүшүү үчүн.
Сизге эң жаккандары менюдан жылбайт, бирок долбоордун виртуалдуулугу жана анын алып кетүүчү мүнөзү ага көп кыймылга мүмкүнчүлүк берет. Жакында, алар жуманын өзгөчө бургер ротациясын камтыйт, менюга сизге эң жаккандары кошулат.
100% торпок эти жана 100% колго жасалган пицца.
Жана Массбургдун сунушу эки сүйүктүү тамактын бул жаңы аралашмасы менен токтоп калбайт, ошондой эле башталгычтар жана десерттер бар. Антонио Делгадо мындай дейт: "Биз аракет кылып жаткан нерсе, ар бир адам ээ боло ала турган белгилүү бир өнүмдөр бар болсо да, алар ушунчалык жакшы болгондуктан, алардын канчалык бай экенинен улам өзүңдү жакшы сезесиң" дейт. Эмне цезарь салаты чыныгы куурулган тоок менен эмне кетет, чоң, Tequeños Венесуэлалык камсыздоочу тарабынан даярдалган тоок канаттары өзгөчө барбекю соусу менен... "Сан жана сапатка көңүл буруп, көңүлүңүздү буруп, кайталайсыз". Акыр-аягы, оригиналдуулукту эмес, сапатты көздөгөн десерттер менен оозго жагымдуу даам калтырыңыз: суюк жүрөк сыркейк, Ferrero шоколад же dulce de leche торт.
Духовкада бүттү, үйдө жылуу.
Дарек: Calle Ofelia Nieto, 42 Картаны караңыз
Телефон: Deliveroo, Glovo жана UberEats аркылуу же өзүбүздүн веб-сайтыбыз аркылуу буйрутмалар.
График: Дүйшөмбү жана шаршемби күндөрү 20:30дан 23:00гө чейин. Бейшембиден жекшембиге чейин 12:45тен 15:30га чейин жана 20:30дан 23:00гө чейин.