Комбинирленген табактын дени сак версиясы
Алыстан келе жатканы көрүнүп турду. Ушул 2017-жылы биз идиште жейбиз деп болжолдогон тамак-аштын тенденциялары жаңылган жок жана мен таякчаларымды суперфуд категориясындагы ингредиенттерге толгон идишке жабыштым.
Бирок, бул тамак эмне экенин түшүндүрүү үчүн ыңгайлуу болуп саналат, ал foodie campazano берүү үчүн деп аталат көрүнөт, ал кайдан келген. Бул балыкчылардын балык уулоодо тез тамак жеш керектигинен улам пайда болгон Гавайи тектүү сунуш. жана бул, көп жылдар бою, ал көчөдөгү тамак-аш сатуучу дүкөндөрдүн арасында өз ордун тапкан.
Башкача айтканда: Бул салат, анын негизги элементи чийки балык татытылгандай жана башка ингредиенттер менен кийинген. Сиз каалаган фантазияны жана оюңузга келген коштомолорду кошо аласыз, бирок чектен чыкпай эле, анткени акыркы натыйжа болушу керек. дени сак.
Бул Гавайи тектүү сунуш
Көпчүлүк тамак-аш тенденцияларында болгондой, Мадридге келген поке түздөн-түз келип чыккан өлкөдөн эмес, Америка Кошмо Штаттарынан өткөндөн кийин келет. Тактап айтканда Калифорниядан, аны популярдуу кылып, жылдызга айланткан өлкө. Бул толук, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамакты жакшы көргөн серферлерге рахмат айтуу керек Санта-Мониканын пляждарындагы көчө тамак-аш дүкөндөрү.
Ошол жерден балдар артта аллох поке _(Либертад, 17) _, Чуека конушунда жацыдан ачылган жаны магазин. Алар Алар эң таза салат бар стилинде DIY форматын тандашат: сиз негизди, белокту, соусту жана, акырында, кошумчаларды тандайсыз.
Алардын арасында, айкалыштыруу үчүн 30дан ашык ингредиенттер бар салат жалбырагы, квиноа, күрөң күрүч, лосось, тунец, авокадо, кызыл пияз, манго, майдаланган бадам, кунжут уруктары, соя соусу, ачуу майо... Биринчи жолу классикалык даамдарга кеңеш алып, мелдешип, анан акырындык менен деңгээлди көтөрүү жана васаби соусу менен (эр жүрөктөр үчүн гана) батынуу сунушталат.
Aloha Pokéдеги поке даамын татуу
Мадриддеги бардык поке варианттары бирдей эмес. Ыңгайлаштырылган форматтан тышкары, бар Менюдагы тамак, Buns & Bones сунуштагандай: кызыл тунец жупташкан ажыдаар стили (пикантито) менен күрүчтүн негизи кешью, чамгыр, авокадо жана кызыл пияз. Бао булочкаларына адистешкен ресторан да поке жана поке потенциалын биринчилерден болуп көргөн аны үч жайдын менюсуна киргизүүдөн тартынган жок (_Санта Изабель, 5; Сан Бернардо, 12; жана Гусман Эль Буэно, 69) _. Баса, базардын өзүнөн сатып алган чийки зат менен жасашат. Баары ийгилик.
Дагы кайсы жерде жесе болот? Бул жерде акылсыз ишарат: жаңы муун азиялык ресторандар жана дени сак стилдеги жерлер азыр алынып келингендердин ичинен покенин табигый чөйрөсү, ал эми менюда али жок болгондор сейрек кездешет.
Бул жерде бир нечеси: ** чыныгы Ятай базары ** _(Доктор Кортезо, 10) _, ал Азия ашканасына гана адистешкен биринчи көчө тамак-аш базары болуп саналат. Анын баосу, рамени жана пад тахиинин ортосунда поке үчүн да орун бар экени көрүнүп турду. бабалык, жылан балыгы, тунец, басс же лосось негизинде. ** Azotea Forus Barceló ** _(Барсело, 6) _, Mercado de Barcelóдагы, квиноа салаттары, табабулелер, жасмыктар, детокс сыяктуу пайдалуу тамактары бар абдан пайдалуу ресторан. ширелер... Мына алар тунец, дарбыз, чили жиптери, соя, карап жана сакке менен поке жасашат. Баары абдан ден соолук.
Бул салат, анын негизги элементи чийки балык болуп саналат
Таверна Crazy Antonelli _(Алонсо Кано, 10) _, салттуу жана кайра ойлоп табылган Chamberí базарында сиз жакшы поке жей аласыз. Ал эми априори "мындай жерде сага окшогон тамак эмне кылып жатат" деп ойлосо да, бул дүйнөдө мааниси бар, анткени "жинди" таверна Бул жогорку сапаттагы балыкка адистешкен күркө. Жана муну менен баары айтылат.
Дагы бир базар, бирок кайрадан көчө форматында: Сан-Ильдефонсо шаары . Мына Ceviche Bar _(Fuencarral, 57) _ анын атын берген чевичтери менен гана эмес, ошондой эле Тынч океандын жээгиндеги салттуу перулук ашкананы жасаган даамдардын аралашуусу . Мына ошондо Япониянын (Никкей ашканасы деп аталган), Кытайдын (Чифа) жана Гавайинин даамдары жана каада-салттары ойнойт, бул жерде биздин сүйүктүү покебиз эң таза Гонолулу стилинде келет.
Дагы бир сайт: рико _(Фернандо VI, 21) _, Алонсо Мартинес аймагындагы чакан дүкөн ал абдан жеке тийүү берген жапон адистиктер кызмат кылат , ингредиенттерди бул жерден жана жерден алып. Бул шаардык жана заманбап мүнөзү менен, сушибуррито сыяктуу башка тентек сунуштардан тышкары, поке алардын менюсунун күчтүү бөлүгү болуп калбашы мүмкүн эмес болчу.
@\_noeliasantos'га жазылыңыз
Сиздин катыңызда поке табак күчтүү болуп калды