Барселонадагы Бистрот Мостассадагы торттордун бири.
Барселона бизге каршы кутум кылып жаткандай сезилет, анткени уламдан-улам көп жерлер ставкаларды коюп жатышат кудайлардын Олимпуна татыктуу кондитердик . Издеп, колго түшүрдүк алардын мыкты токочтору ; сиз отуруп окуп, жашоонун өтүп жатканын көрө турган жерлер, ал эми сиз жакшы үзүндүлөрдөн ырахат аласыз торт жана кофе Бул экстрасенсордук тажрыйба. Шоколаддуу торт же сабиз торт?
SILS КЕКТЕР. АМЕРИКАЛЫК ПАСТЕР (Torrent de l'Olla, 62)
жайгашкан Gracia кварталы, Sil's Cakes Бул Сильвия Гонсалестин кыялы. Төрөгөндөн кийин ал башынан өткөн кондитердик сүйүү арналган өз бизнесин түзүүгө алып келди америкалык торттор . "Бул жерде биз фантазиябызга эркиндик беребиз, ар кандай текстуралар жана даамдар менен эксперимент жүргүзүп, классикалык менен заманбаптын ортосунда ойнойбуз", - деп түшүндүрөт ал Traveller.es сайтына.
Бул сезилиши мүмкүн болсо да америкалык токочтор кант менен жүктөлгөн, ал андай эмес деп ырастайт. «Биз кошумчалардагы канттын көлөмүн катуу көзөмөлдөйбүз. Алар жалкоо эмес. биздин бардыгыбыз кондитер колго жасалган , күн сайын жасалат, консерванттарсыз жана бул дагы бир плюс», - дейт Сильвия.
ичинен Торттун 50 түрү Ы 20 чискейк даамдары , эң популярдуу торттор болуп саналат Oreo торт , ошол ferrero жана ар дайым nutella печенье , ага болгон сүйүүсүн ойготкон куки дүйнөсү.
MOSTASSA (C_/ Майорка, 194_)
Мостасса так ортосунда эски эмерек дүкөнүндө жайгашкан бистро болуп саналат Eixample . Анын философиясы, дейт Мостассанын ээси Ракель Валлс кызыктуу ашкана , ошол эле учурда дени сак жана даамдуу . "Биздин өнүмдөр жергиликтүү жана үй-бүлөлүк бизнес тарабынан жасалган", - дейт Ракель Traveller.es сайтына.
Ал үчүн белгилүү укмуштуу түшкү тамактар ( демейде төөнөгүч да туура келбейт) биз анын жакшы колун да табабыз кол өнөрчүлүк кондитердик же feta a casa (үйдө жасалган). Анын эки чоң ийгилигинен тышкары, сабиз торт жана сыр жана джем торт ; аларда башка абдан табиттуулары бар шоколад банан нан , the алмурут жана малина кара өрүк торт , the лимон пирог , the апельсин торт жана шоколад чипсы , the пирожки жана анын лимон, кокос жана чиа торт.
Барселонадагы Бистрот Мостассадагы торттордун бири.
ЧОК
Чок бул ашкана, бул цех жана ал дүкөн, бирок баарынан мурда бул кубаныч, ылайыксыздык жана шоколад үчүн кумарлануу . Мунун баары 2012-жылы Чоктун башкы директору Фернандо Мадриддин идеясы менен башталган. Ошол жерден алардын биринчи дүкөнү 2013-жылы Каррер дель Кармеде пайда болгон жана азыр алардын бешөө жайылган. Барселона.
Чокто алар кардарлардын бактысын абдан жакшы сунуш кылынган продукт жана майда-чүйдөсүнө чейин эркелетилген мейкиндиктен издешет. Анын адистиги чок, а гурман пончик атайын рецепт менен жасалган (аз кант, аз май жана аз кууруу убактысы менен) .
Бирок дагы көп нерсе бар. "The кронут жана the трюфельдер Бул эң ийгиликтүү продуктылар. Артынан торт жана печенье. The вегетариандык дүйнө ал, баарынан мурда, биз эң кеңири сунушка ээ болгон Рамеллерес көчөсүнүн жайгашкан жеринде көп күч алууда», - деп түшүндүрөт Traveller.es сайтына Чоктун операциялык менеджери Мишель Спига.
The шоколад Бул жерде сиз даамдай турган Бельгия, Франция жана Швейцариядан келет. Алардын трюфельдерин колдон чыгарбаңыз, бул алар сыймыктанган азыктардын бири.
COOKONA (Carrer del Rossello, 160)
окуясы cookona Бул саякаттын окуясы, атап айтканда, анын ээси Сабрина. Германияда төрөлгөн бул тынчы жок жаш аял эжеси менен бирге барган Барселона жана ал шаарды ушунчалык сүйүп калгандыктан, ал жашоосунун кайсы бир учурунда кайтып келем деп ойлоп калды.
Ал бүткүл дүйнөнү кыдырып, акыркы аялдамасы Нью-Йоркто аны ачкан Балмуздак сэндвичтери жана Барселонада ушундай эле дүкөн ачуу жакшы идея деп ойлошкон. 2017-жылы сентябрда Кукона ушундайча төрөлгөн. Бул жерден анын таба аласыз салттуу печенье жана балмуздак сэндвичтери Бул аны Нью-Йоркто өзүнө тартып алды.
Вегетариандар үчүн сунуштан тышкары, глютенсиз азыктар , кантсыз, үчүн атайын рецепттер Рождество Германияда жасалган жана анын печенье пицца (кукилердин негизинде жасалган жана жүздөгөн таттуулар менен кооздолгон торттун бир түрү).
Айтмакчы, бул Барселонада массаны сунуш кылган биринчи орун печенье камыры бышырганга даяр.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Жөө жүрүү Гран Виа , негизги жана алыс Барселонанын жинди көчөлөрү , жолугасың Орион кафеси . А кичинекей кафе анда сиз сааттарды жана сааттарды, иштөөгө, окууга же жөн гана ойлонууга болот. Анын торттору чыныгы ачылыш болуп саналат; сыяктуу классикалык дагы бар сабиз торттору , бирок алар чынында эле сунушталат ашкабак пирогу жана шоколад жана кызыл жемиштер.
Алардын өз өнөрканасы бар, алар менен бирге торттар колго жасалган . Бул купуялыкта, анын даамдуу кофелеринин бирин (ооба) ичип, эртең мененки тамак же закуска үчүн жакшы жер.
ТОРТ АДАМ (Carrer de Sant Pere Mes Baix, 36)
Торт адам - Хейден, а австралиялык кондитер ашпозчу Англияда 9 жылдан кийин Барселонага конгон. Шаарда ал федералдык кафеде кондитер болуп иштеп баштаган жана акыры өз бизнесине киришкен.
Азыр ал өзүнүн тортторун жасап, Барселонанын башка жерлерине, негизинен Honey-Bга сатат, бирок сиз аларды All That Food Market сыяктуу базарлардан жана башка көптөгөн ресторандардан таба аласыз. Эльза жана Фред, Хуш Хуш, Леванте, Овал, Бухо же Xiringuito Escriba , башкалардын арасында.
Ал бала кезинен апасы жана чоң энеси менен торт жасагандыктан, чоңойгондо да бул хоббисин өзүнүн жашоо образына айландырса керек. "Менин оюмча, акырында мен өзүмдү кондитердик азыктарга арнадым, анткени бул кооз нерсе, акыркы продукт - бул сизди бактылуу кылган бай торт", - дейт Хайден Traveller.es сайтына.
Анын торттарынын арасында ал сунуш кылат сабиз торт, Гиннес шоколады, cheesecake жана шоколад вегетариандык торт . The жакшы торттун сыры Жупташуу: кургак же өтө таттуу эмес.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Донут дүкөнү долбоору болуп саналат кондитер Ричард Бис , бул 10 жылдан кийин Нью-йорк Барселонада башкы кондитер ашпозчусу болуп кайтты Мандарин чыгыш жана Escribà кондитер дүкөнүндө. 2014-жылы жеке бизнесин ачкан. пончик дүкөнү . "Мен өзүмө абдан жаккан, күн сайын менюну өзгөртүп, эң жогорку сапаттагы чийки материалдарды колдоно турган кызыктуу нерсени жасагым келди", - дейт ал Traveller.es сайтына.
Анын классикасы тахита буурчак ваниль пончик жана анын сыры — а пайдаланып, цехинде кунден-кунге бардыгын жасоодо консерванттары жок чийки зат , таза жана табигый.