Эң көксөгөн жүзүм
PINGUS
Көрсө ал кооз алча кызыл түсүн көрсөтөт. Жогорку катмар. Интенсивдүү мурун. Кара мөмө жана кара өрүк, кызыл жемиштердин жыты бар. Даамында ал абдан даамдуу, мөмө-жемиштери көп. Ачуу ноталар, минералдык даамы. Абдан азыркы, бирок жогорку сапаттагы таниндер. Паркер гид упай: 100/100. Peñín Guide Score: 98/100.
Эгерде ал идеалдуу шарап болбосо, анда аз калды. pingus улуу испан шараптарынын ичинде легенда болуп саналат. Ар бир күйөрман жашоосунун кайсы бир учурунда татып көрүүнү үмүт кылган сорпону. Бирок анын баасы аны химерага айлантат: 2013-жылкы бир бөтөлкө 1000 евродон жогору бааланышы мүмкүн.
Эмне үчүн абдан кымбат? Жооп, ар кандай люкс продуктусу сыяктуу эле, бир сөз менен жыйынтыктоого болот: эксклюзивдүүлүк . Pingus чыгармасы болуп саналат Питер Сисек , балким, Испаниядагы эң атактуу шарапчы. Жана бул жерде эмес, Данияда төрөлгөн. Бул айыл чарба инженери биздин өлкөгө 1990-жылы Хасиенда Монастрио тарабынан жалданып, мифтик шарап заводун жетектөө үчүн келген. Рибера дель Дуэро . Башкача айтканда, каны жок викинг, анын пивосу бар, ал эң көп латын ичимдигин кантип жасоо керек экенин айтат.
Тост кылабызбы?
Айлананы квадраттоо жана кантип иштеди. Ал ошол кездеги өнөр жай модасына каршы, өндүрүш үчүн кол өнөрчүлөрдүн ыкмаларын таңуулаган. . Allier French эмен челектери өтө кичинекей жана көзөмөлдөнгөн жерде инсандык жана салттуу винтаж берүү үчүн Монастыр фермасы бар болгону 78 гектар жүзүмзар бар.
Өзүнүн ишинде Вальядолид , Сиссек башка эч ким көрүүнү билбеген асыл ташка чалынган. Ла Хора аймагына жакын 4 гектар жер тилкеси , Пескера де Дуэро жана Роа шаарларынын ортосунда жайгашкан, ал жерде кайра эч качан мөмө бербей тургандай көрүнгөн эски жүзүм бактары бар болчу. Ал гана 1929-жылдан берки плантациянын потенциалын көрө алган. Ал жерди сатып алып, Пингус легендасы ошол жерден башталган.
Анын биринчи винтажы 1995-жылы шарап сынчыларынын гурусу Роберт Паркер тарабынан "Мен татып көргөн эң кызыктуу шараптардын бири" деп мүнөздөгөн. Ар бири 200 доллардан 12 бөтөлкөдөн турган 375 куту чыгарылган. Анын уламышын кеңейтүү үчүн, буткул өндүрүштүн чоң бөлүгүн АКШга ташыган кеме Азор аралдарына жакын жерде чөгүп кетти , сатууга коюлган калган бирдиктердин баасы 495 долларга чейин көтөрүлгөн. ал жерден эч качан түшкөн эмес.
_ 20 мүнөт _ берилген билдирүүлөрүндө Сиссек өзүнүн ишинин сырын мындайча түшүндүрөт: «Биз жасаган шараптар абдан кылдат. Негизги жүзүм талаасында катуу тандоо болуп саналат , бул көптөр жарактан чыгарылып, демек өндүрүш азыраак дегенди билдирет».
Азыркы учурда, Pingus өндүрөт 6000 бөтөлкө шарап. Шарап заводу ошондой эле Flor de Pingus шарапын да сатат, анын баасы 120 евронун тегерегинде, андан жылына 60 000 бөтөлкө жасалат. Формула жеңил: ал 10 эсе аз, анткени 10 эсе көп . Ал эми үй-бүлөнүн «эң азы» PSI болуп саналат, ал 30 евронун тегерегинде. Ким Sisseck дүйнөсүнүн даамын татып көргүсү келсе, аны менен баштаса болот - бирок 2013-жылкы винтаждан качуу, алардын көңүлүн калтырышы мүмкүн.
келтирилген
ЭРМИТАЖ
Көрүнүш: алча, гранат чети. Мурун: жыпар жыттуу, ачуу, бышкан жемиш, жер, минерал. Оозу: даамдуу, бышкан мөмө, узун, жакшы кычкыл, салмактуу.
L'Ermita тарыхы Pingus тарыхы менен параллелдүү . Бул жаратуу болуп саналат Альваро Паласиос , шарапчы, Сиссекке окшоп, баары чаңды жана тукумсуздукту көргөн жерде алтынды кантип көрүүнү билген. 1993-жылдан бери бул Риожан уникалдуу топуракты кысып келет Gratallops , Каталониядагы Приораттын түштүк четинде: гранит тектерин, чопо жана шиферди аралаштырып, шарапка уникалдуу инсандык берген керебет. Болгону эки гектар аянтка 75 жаштан ашкан Garnacha жана Cabernet Souvignon жүзүмзарлары отургузулган. ошол жерден чыгат L'Hermitage , анын 2013-жылдагы винтажы бир бөтөлкөнүн баасы 1650 еврого чейин болушу мүмкүн, Паркердин упайы 100 жана Пенин гидинен 98 балл.
Альваро Паласиос
Pingus сыяктуу эле, ашкере баа өндүрүштүн аздыгына байланыштуу . Паласиос адатта жылына 1100 килограмм жүзүмдүн ар бир гектарынан 3000 бөтөлкө алат (2011-жылы 1378 бөтөлкө). Алардын жеринде мөмө-жемиш кол менен же качыр тарткан арабалар менен жыйналат. Эч бир машина ыйык жерге кадам таштабайт, ошондон кийин эң керектүү шире берет.
Siseck сыяктуу консолидацияланган аймакка жеткен болсо Рибера дель Дуэро Кийинчерээк аймактагы башка шарап заводдору тарабынан кабыл алынган идеялар менен Альваро Паласиос Приоратты дүйнөлүк шарап картасына киргизген. Анын иши даниялыктарга караганда кеңири жана экономикалык жактан жеткиликтүү. Анын 3 кампасы бар - Bodegas Palacios Remondo (La Rioja), J. Palacios (Bierzo) жана Álvaro Palacios (Priorat) тукумдары - алар белгилүү шарап 18 ар кандай түрлөрүн, өндүрүү. желекчелери (14 еврого 328 000 бөтөлкө) эксклюзивге чейин фараон (болжол менен 600 бөтөлкө, 825 евродон). Дагы бир жолу айта кетейин, өндүрүш канчалык кылдат жана тартыш болсо, анын баасы ошончолук тыюу салуучу болот.
@pandorrondo'га жазылыңыз
Тост кылабызбы?