Вегетариандык Болоньез менен Zucchini вермишелли
Флекситаризмге жана катуу Венесуэлага флирт менен , ашкана сүйүүчүлөр үчүн жаңы мейкиндикти ачабыз супер дени сак.
Биз анын айланасында көптөн бери жүргөнбүз жана азыр ал калтырган мейкиндикти жарыялай алабыз ботаникалык мурунтан эле жаңы ижарачы бар. Бары бир топ бийик коюлганына карабастан, ** Манжар дель Конуко ** вегетарианчы катары абдан кызыктуу вегетариандык варианттары **, ошондой эле Борбордук Американын абдан кызыктырган даамдарынын ритмине ылайык сунушталат.
Баары качан башталды Джинетт Гонсалес ал өзүнүн жашоосунун комплект катын жасоону жана дипломатиялык корпустун ичиндеги түйшүктүү жашоосуна кандайдыр бир өлчөмдө тартууну чечти. Теги боюнча социолог жана Мадриддин Комплютенс университетинин доктору, ал мештин кудайынын чакырыгы жөнүндө ызы-чуу кылган эмес. гастрономиянын жана маданияттын улуу сүйүүчүсү Бул эмне. "Мага өзгөртүү керек болчу. Мен бир учактан экинчи учакка бара албай калдым. Ошентип, өргүү алып, токтодум. Антон Мартин базары Мен сүйүп калдым жана ошондо менин жашоомдун жаңы этабы башталды», - дейт Гонсалес кайраттуу аялдын жүзү менен.
А 'конуко' ар кандай үй-бүлөлөр тарабынан бакча катары колдонулган кичинекей жер участогун аныктаган түпкү сөз. Коомчулук конукодон алынганды жеп , жана сыйкырчылык ошол жерден башталат. Анын сунушу Борбордук Америкага мүнөздүү түстүү жана кызыктуу тийүү менен, баарынан мурда базар ашканасы.
Венесуэла бар, бирок Эквадор жана Мексика дагы бар . Анын концепциясы дени сак жана тең салмактуу ашкананы издөөгө негизделген, тамактан башка эч кандай философиясы жок вегетарианчылардыкынан башка эч кандай доомат жок. Анан, албетте, көздөй карап сезондук продукт . "Түпкүлүктүү ашканада абдан вегетариандык тамак-аш даярдоо базасы бар, анткени алар өстүргөндү жешчү, бул бизге мурас болуп калган нерсе. Биз аны тарелкаларга басып чыгарууга аракет кылабыз. Биздин ата-бабаларыбыз үчүн дээрлик бир эстелик Ginette комментарийлер.
Таруу толтурулган Zucchini шарлар
Бардык базар ашканасы сыяктуу эле, негизги тамак - бул меню , күн сайын өзгөрүп турган жана эч качан бирдей эмес опция. Сиз а менен баштасаңыз болот квиноа менен плантейн крокеттери , Борбордук Америка ашканасында өтө кайталануучу ингредиент жана алар а менен көңүлүн көтөрөт гуакамол тийүү Алар атактуу боло баштаса да жемиш газпачо , алардын арасында кулпунай, кызылча же сонун жетишсиздиги жок алча газпачо, Сезондун акыркы деминде.
Канар аралдарына мүмкүн болгон башын анын маалыматтарынан тапса болот Таруу толтурулган Zucchini шарлар. Алар ошондой эле үч quinóas аралашмасы менен түстөр жана текстуралар менен ойношот. "Мурда Мадридде квиноаны табуу мүмкүн эмес болчу. Мен аны менин өлкөмдөгүдөй эле күн сайын жечүбүз, досум алып келгендиктен. Эми, экинчи жагынан, аны табуу абдан оңой", - деп кошумчалайт Джинетт. вегетариандык макарон, мисалы, вегетариандык Болонез менен Zucchini Vermicelli, текстураланган соя, дээрлик космостук даам менен. Атүгүл жасмыктан жасалган башка вегетариандык пасталар да иштейт. Бул тынымсыз.
Суусундуктарга келсек, El Manjar del Conuco Venezuela үй-бүлөлөр үчүн чакан салык менен ден-соолукта тандоо айкалыштырууга багытталган. Глютенсиз сыралардан жана органикалык шараптардан тышкары, аперитивде да, тамакта да заказ кылсаңыз болот лимон менен папелон, лимон жана панеладан жасалган ичимдик Венесуэлага мүнөздүү. Дагы бир супер энергиялуу вариант - бул 3 in 1 , үч мыкты суперфуддон жасалган бүтүндөй калыбына келтирүүчү: кызылча, сабиз жана апельсин. Бул түрдөгү жупташуу менен, акыры, адаттагыдан узунураак жума күнү кечинде кайра заряддоо мүмкүнчүлүгү бар.
Ал эми Джинетт менен столду бөлүшүү - бул ашпозчу жана тарых сабагын бөлүшүү, бул социология лекциясы жана коңшулук маеги, бул интеллектуалдык тамаша жана билим алмашуу. Бул сүйүү, жөнөкөйлүк жана түс.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени алар менен иштеген продукт түп-тамырынан бери органикалык болуп саналат, бул алардын менюсун вариант кылат супер ден соолук. Ал ошондой эле продуктунун болуп көрбөгөндөй сапатына кепилдик бар Антон Мартин базары , бул буга чейин өзү үчүн сүйлөйт. Анткени бизге вегетариандык варианты бар көбүрөөк вегетарианчылар керек, тескерисинче эмес . Анткени күн сайын меню сюрприз болот.
КОШУМЧА
Антон Мартин базарынын ойгонушу жаңы жана ден-соолукка пайдалуу тажрыйбаларды издегендер үчүн хипстердик көчтү жаратып, бул уникалдуу мейкиндикти шаардагы эң кооз жерлердин катарына киргизди.
ДАТАЛАРДА
Дарек : Антон Мартин базары, (Санта Изабель, 5)
Телефон: 632 623 732
График : Дүйшөмбүдөн ишембиге чейин 13төн 16га чейин
Орточо билет: Меню 11,50 евро жана дем алыш күндөрү 15 евро.
Таруу толтурулган Zucchini шарлар