көбүкчөлөр жана көбүрөөк көбүкчөлөр!
Ооба, биз муну билебиз рождество жана көбүкчөлөр алар Javis сыяктуу, ажырагыс жана сүйүшкөн, бирок көбүкчөлөр ... жана көбүктөр бар. Биз сунуштагандары бар бул жерде же башка бир чекит аларды өзгөчө кылат.
RECAREDO TRIBUT 2nd PLENITUDE 1996
"Биз Жер Ортолук деңизинде узакка созулган каваларды жасоого болот деп ишенебиз" дейт ал шарапчы жана Recaredo директору, Тон Мата. Ал эми бул абдан өзгөчө (өтө) кавадан артык эч нерсе жок, анын ичинде 244 бөтөлкө бар, анын айтканы чындык экенине ишенүү.
'Recaredo Segona Plenitud · 20 жыл карылык'
1996-жылы Мата бир нече бөтөлкө сактап, эң жогорку сапаттагы каванын ошол экинчи жаштыгы жөнүндө ойлонгон. атасынын жана агасынын артында. Бүгүнкү күндө бул шараптар Рекаредону эң таанылган үңкүр үйлөрдүн бирине айлантып, унчукпай иштеген эки Мата бир тууганга урмат көрсөтүү түрүндө жарыкты көрүшөт.
Эгер жыйырма жыл мурун алар чоңойгонго батынышкан болсо Turo d'en Mota (анын 2006-жылдагы винтажын өткөрүп жибербеңиз, жаңы эле чыгарылган) жана кава өзүнүн даамдарынын спектрин жакшыртуу үчүн бөтөлкөнүн ичинде жылдарды жана жылдарды кантип өткөрө аларын көрсөтүңүз. бир нече бактылуу адамдардын кубанычына караңгыда калган өзгөчө, уникалдуу кава менен улуу ордого. Алардын бири болгуңуз келеби? Аны издеңиз, балким бөтөлкө табасыз. RRP: € 275.
чекит: Recaredo Segona Plenitud Бул бир гана жолу жасалды, экинчи жолу жасалбайт. ал уникалдуу чыгарылыш болуп саналат.
ЖУВЕ ЖАНА ЛАГЕРЛЕР ЛА СИБИРЬ
Juvé үй-бүлөсү 2012-жылы тандап алган экологиялык айыл чарба, биригип, 2015-жылы алар биринчи тастыкталган кавас жана анын жүзүмзарынын жалпы аянты толугу менен экологияга айланган.
Gran Reserva Cava рыногун башкарган Cavista үйү айлана-чөйрөнү жана аны коргоону толук билет жана экинчи муун жетектеген. Мериткселл Юве, ал "токтотуу мүмкүн эмес" деп мүнөздөгөн жолго түшүү көмүртек изин кыскартуу жана экологиялык маалымдуулукту жогорулатуу, чыгымдардын жогорулашына карабастан.
Ла Сибирь анын акыркы жертөлөсү, Пино Нуардын жети гектар жеринин бир бөлүгүн пайдаланган шарап, анын аталышы кышында өткөргөн суукка байланыштуу. Ал жыпар жыттуу, гүлдүү, назик, сүйкүмдүү. RRP: €100.
чекит: бул адан келет органикалык жүзүмзар, абдан чектелген түшүмдүүлүк менен жана cava бир аз сейрек кездешет.
МОНТЕСКВИЙ РОЗА ДОРЕ ГРАНД КОРУГУ 2015
The шарап заводунун 100 жылдыгы шарап түрүндөгү майрамга татыктуу, жана бул үй Penedès эфемердик адаттан тыш баалуулукка ээ болгон мезгилде жашоонун кылымынан ашкан стилде майрамдагысы келет.
Бул үчүн, ал жергиликтүү сорттордон жана импорттолгондорго коюмдардан кетет Пино Нуар жана Шардонне 1999-жылы отургузулган Альт жана Байс-Пенедестеги эки мүлктөн.
Ал эч кандай кошумча кант жок жана жарашыктуу шарап болуп саналат бир аз ышталган жана куурулган жемиштердин жана татымалдардын көп интенсивдүүлүгү, кызыктуу, башкача RRP: €30
чекит: ал абдан таң калыштуу түскө ээ, ачык жез кызгылт, жана бир аз кависттик кесип, дагы Шампенуа.
Montesquius шарап заводдору
AR LENOBLE CHouILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS MAG 14
Алсатиялык соодагерден келип чыккан Арман Рафаэль Гразер AR Ленобль үйү дагы эле анын урпактарынын, бир туугандардын колунда Энн жана Антуан Малассан, уюштуруучунун чөбөрөлөрү.
Климаттын өзгөрүшүнүн алгачкы белгилеринин келиши менен, алар запастык винолордун бир белугун сактоону ойлошту (акыркы жыйнактарды жасоо үчүн кандайдыр бир шампан жертөлөсүндө зарыл) магнум өлчөмдөгү бөтөлкөлөргө (1,5 литр) мүмкүн болушунча узак убакыт бою жаңылыгын сактоо үчүн.
Бул идеядан MAG 14, шампандарды камтыйт 2014-ж. резервдик шараптар. Чыгыш Чоли Шардоннай Гранд Кру Бул минералдык шампан, мөмө-жемиштерге толгон, таза жана ачуу, каймактуу, интенсивдүү жана тегерек. Юм. RRP: €45
Кичинекей жагдай: магнумдарда сакталган резервдик шараптар мини-дозаны алып жүрүшөт, бир аз ачытууну пайда кылган кант жана ачыткы аз өлчөмдө көмүр кычкыл газын бөлүп чыгарат жана суюктукту бөтөлкөдөгү узак убакытка сактоого жардам берет.
AR Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14
ЖАН МИЛАН БЛАН ДЕ БЛАНК
бул үй 19-кылымда негизделген жана дагы эле ошол эле дастандын колунда, Шампанда (жана аймактан тышкары) сейрек кездешүүчү нерсе, бирок алар бул тизмеде жалгыз эмес.
Мына эски пресстер сакталып, жер менен байланышты жоготпоо максатын көздөйт. Бул шампан, ак ак, колдонот Огер айылындагы жалгыз жүзүмзардан Шардоннай, гранд кру деген квалификациялуу (Шампанда мындай статуска ээ болгону 17 айыл бар) жана эки винтаждын аралашмасы, 12 жана 13.
Анда кант аз (литрине сегиз грамм) бар, бирок ошондой golosón, бышкан ак жемиш менен, достук жана тегерек.
Мааниси: арзан баада продуктылар керек, алар сизди аларды баасына гана тандоого айыптабайт. Жан Милан жакшы шампан, ошондой эле абдан даамдуу кичинекей арзан люкс.
AYALA BLANC DE BLANCS 2012
Бул Боллингердин бир тууган үйү жана баск бизнесменинде испан тектүү. Джеймс Бонддун үйүнөн айырмаланып, Шардоннайда Аяланын күчтүү жери бар, шараптарына түзүлүш жана мүнөз берүүчү жана алардын көбүндө коркпогон жүзүм.
Ошондуктан, менин оюмча, анын диапазонунун эң мыктыларынын бири экендиги таң калыштуу эмес бул blanc de blancs, стаканга куюлгандан тартып азгырып турган шарап, азгыруучу мөмө-жемиштери менен, оозунда кенен текстурасы бар, аны жегенге идеалдуу кылат, даамдуу, жарашыктуу... Келгиле, кечкисин дасторкондо болсо чексиз узарта аласыз. RRP: €45
чекит: бул шампан Кэролайн Латрив аттуу аял жасаган бир нече шампандардын бири. Ооба, сейрек кездешчү күн келет, бирок... Мындан тышкары, Аяланын теги испаниялык бизнесмен.
БОЛЛИНГЕР Р.Д. 2004
Бул шампандын аталышы менен коштолгон аббревиатуралар кандай? жакшы Récemment үчүн R жана Dégorgé үчүн, башкача айтканда, "жакында эле союлган".
Бул көчө тилине которулган, бул кереметтин базарга келген бөтөлкөлөр Pinot Noir жана Chardonnay жасалган дегенди билдирет. Алар жөн эле жөнөтүүгө даярдалган, ошондуктан алар мурда болуп көрбөгөн жаңылыгын сактап калышат.
Бул шампандын ойлоп табуучусу тайманбас болгон Мадам Боллингер, шарап дүйнөсүндөгү эң кызыктуу каармандардын бири, ал бөтөлкөдөгү ажыратуу күнүн (шампандан ачыткы калдыктары алынып, аны базарга чыгаруу үчүн экспедициялык ичимдик кошулган учур) көрсөтүүгө батынган.
Кайраттуу, адаттан тыш, азгыруучу, сүйкүмдүү барокко. RRP: € 200
Кичинекей жагдай: RD - уникалдуу шампан, бирок бул жылы ал эксклюзивдүү болуп калды Art deco стилинен шыктанган кара жана алтын сандыкты жараткан канариялык дизайнер Андрес Акостанын чыгарылышы. (PVP Andrés Acosta басылмасы: € 599)
Боллингер