сүртүлгөн трюфель кесимдери менен колго жасалган кесме
Бул Мадриддеги италиялык ресторандардын так тизмеси, анда пиццага, макарон тамагына, рисоттого, бурратага, тирамисуга же эспрессого коркпостон заказ кылсаңыз болот. Бул мекемелердин көбү салттуу ашканага адистешкен, чет өлкөдө эң атактуу, андыктан биздин эң тайманбас жана заманбап гастрономиядан даам татууну кааласаңыз, Италияга саякаттоону пландаштырыңыз.
** GIOIA **
Бул улуу үй-бүлөгө акыркы толуктоолордун бири болуп саналат Мадриддеги италиялык ресторандар . Бул долбоор Дэвид Бонато Өз аймагынын ашканасынын айланасында меню иштеп чыккан, Пьемонт , ооба, заманбап тийүү менен. сынап көрүүнү унутпаңыз кесме, колго жасалган , жаңы майдаланган трюфель, жумуртканын сарысы жана cacio нерон сыры, тирамису же паннакота, үйдө жасалган, ошондой болушу керек. _(Сан Бартоломе көчөсү 23) _
Тирамису
ФРАТЕЛЛИ Д'ИТАЛИЯ
бирин жеш үчүн tagliatelle пицца (алып кетиш үчүн) трансальп өлкөсүндөгү даамын татып көргөндөр сыяктуу мен сизге барууну сунуштайм Fratelli d'Italia , Lavapiés конушунда. Кассадан башкасын таба аласыз Маргарет , испандар үчүн бул өтө жөнөкөй пицца болгондуктан. Эгер сиз дагы мага окшоп пиццанын бул түрүнө көз каранды болсоңуз, учурда аны даярдап берүүсүн сурансаңыз болот. Эгер жер сиз үчүн өтө тар болсо, топтун жаңы ресторанына барсаңыз болот, Calle Hortaleza, 28. _(Plaza de Lavapiés, 1) _
Мадриддеги эң мыкты пицца аль-таглио?
FIASCHETTERIA LA SALETTA
Бул кичинекей ресторан жүрөгүндө жайгашкан Каттардын кошунасы , Мадриддеги эң сүйкүмдүү гастрономиялык базарлардын биринде, ошол Антон Мартин , ал жаңы тенденциялар менен камсыздоо рыногунун жанын эң сонун айкалыштыра алат. Бул Борбордук Италиянын кээ бир жаш жигиттеринин долбоору, ошондуктан алардын менюсунда биз ошол аймактан көптөгөн адистиктерди көрөбүз. Негизгилердин бири? Порчетта, шексиз. _(Санта Изабель көчөсү, 5) _
РОЗА АЙ
даамын татууга накта неаполитандык пицца барышыбыз керек Луна Росса , ресторан 2014-жылы өзүнүн 20 жылдыгын белгилеген. Бул Мадридде биринчи жолу жыгач меши болгон. Алардын пиццаларынын сапаты Италияда (Неапольдон тышкары) даам татууга болот деп айтууга батындым. _(Сан Бернардо көчөсү, 24) _
Мадриддеги биринчи жыгачтан жасалган пицца меши
ДОН ЛИСАНДЕР **ЖАНА ТРАТТОРИЯ МАНЗОНИ**
Бул эки ресторан, бир топко таандык, жайгашкан Кичинекей Италия Мадридден , алыс эмес Е Италия мектеби жана Италиянын консулдугу , сапат кепилдиги, анткени ал аймактагы жайлардын кардарларынын көбү италиялыктар. Мына алар пиццаны адатта Италиянын түндүгүндө даярдалгандай даярдашат , ичке жана кытырак. Классикадан тышкары Napoletana, Quattro stagioni же Маргерита , алар кээ бир абдан оригиналдуу, мисалы, кызмат кылат эчки сыры, бекон жана карамелденген пияз толкун камберт, ак трюфель майы, бөдөнө жумурткалары жана үй чипсы . Ошондой эле эки түрдүү даамдагы пиццаны заказ кылсаңыз болот.
Татып көрүүгө арзырлык башка тамактардын арасында карбонара, этке толтурулган квадретти, пармиджиано Реджиано 18 ай соусу, буррата, баклажан пармигиана жана тирамису өзгөчөлөнөт. Spritzке заказ берүүнү унутпаңыз – Просекко менен даярдашат – жана буйрутма бербей кетпейт ristretto жана аммазза кафеси (мирт же лимончелло). _(Дон Лисандер: Calle Infanta Mercedes 17; Trattoria Manzoni: Calle Bretón de los Herreros, 13) _
Лингвиндик козу карындар жана трюфельдер
ORNELLA
Орнелла - жакшы даам алуу үчүн абдан жакшы вариант Неаполитан пицца , ошондой эле башка типтүү италиялык рецепттер. Алардын ортосунда, баклажан пармигиана , the вителло тоннато, the спагетти качио жана пепе (алар пармезан кайыгында берилет) жана Тирамису. Эгерде сиз целиак болсоңуз, анда сиз ийгиликке жетесиз, анткени анын менюсунда сиз үчүн атайын макарон жана кээ бир Celicioso торттору, мисалы, сабиз же негизги лайм бар. _(Велазкес көчөсү, 18) _
Спагетти Скаппариело сицилиялык помидор, чили жана пармезан менен
РОССИНИН СИМФОНИЯСЫ
Эгер сиз дагы татаал ресторан издеп жатсаңыз, Россини симфониясы ал сенин ордуң Бул Мадридде көп кездешпеген трансальп гастрономиясынын улуу классикасына адистешкен. заказ кылууну сунуштайм vitello tonto , the карабинери менен паппардель жана анын печенье же бышырылган жумуртка болетус, фуа гра жана Пармижано Реджиано сифону 36 ай , испан гастрономиялык салтына баш ийкеп, жана, албетте, сферада тирамису . Акыркысы жумшак маскарпоне кремин каптаган ак какао майынын сферасында жана эспрессо кофенин жеринде берилген; Сиз тандаган жердин көлөмүнө жараша бул десерттин эң таттуу же эң ачуу вариантында даамын татып көрүүнү тандайсыз. _(Мединацели көчөсүнүн герцогу, 12) _
Ашкабак равиоли Мантовано стили
OH BABBO!
О, Баббо! Мадриддеги атактуулар эң жакшы көргөн италиялыктар. Ошондой эле менен жыгач меш Бул шаарда башка италиялыктардан таппай турган жылдыздуу тамак бар: куурулган козу , Алар Сардинияда аны даярдап жаткандай. Ошондой эле, бейшемби күнү кечинде бул ресторанга барсаңыз, ээси, Бруно Скуарсиа , жана анын тобу сиздерге чакан жандуу концерт тартуулашат. _(Каньос-дель Перал көчөсү, 2) _
Атактуу италиялык
МАЛАТЕШТА
Малатеста храмдардын бири болуп саналат жаңы макарон Мадридде. Лазанья, тагьятелле, равиоли, гнокчи... Эмнени буйруса, туура болот. Менин жакшы көргөн тамагым равиоли томат жана райхон соусу менен рикотта жана шпинат менен толтурулган . _(Колорерос көчөсү, 5) _
Жаңы макарон храмы
ANEMA E CORE
А накта неаполитандык пицца италиялык гастрономиянын башка тамактарынын даамын татуу үчүн отун менен бышырылган меште иштелип чыккан Anema e Core . менен баштоону сунуштайм Флор салатындагы капри (кызгылт помидор карпаччосунда ышталган буйвол моцарелла), болетус жана креветка кошулган паппардель менен улантыңыз же кытырак креветка менен рисотто менен улантып, сарымсак жана кургатылган помидор менен даамдалган гриль этинен жасалган боорсок менен бүтүрүңүз. _(Берилген көчө, 2) _
Anema e Core
ТРАТТОРИЯ ДА АЛЬФРЕДО
Эгер сиз жаңы эле эс алуудан кайтып келген болсоңуз Сицилия жана сизде кандайдыр бир үйдү сагынганыңыз бар, бул ресторандан сиз саякатыңызды белгилеген тамактарды таба аласыз. Сураганды токтотпо капоната менен буррата (Сицилия жашылчалары менен), The сиракузан салаты (кальмар жана жашылча салаты), ж катан салаты (бала кальмар жана жашылча менен анчоус салаты) Норма (баклажан менен ригатони макарон, жаңы помидор, Сицилия быштак жана райхон) жана алмурут жана балмуздак менен быштак торт . _(Спанишето көчөсү, 4) _
Жакшы табит!
@lamadridmorena'га жазылыңыз