Альберто Клосас жана Ампаро Солер Лил 'La Gran Familia' (1962), таза Мадрид Christmas
The Нартууган Ал муну ** Мадрид кличтери ** менен талап кылат, бул көп жаңылыктардын арасында унутулуп калган, бул шаарды эч качан өзүнүн кооздугун жоготпогон нерселер.
КАЙДА ТАМАК КЕРЕК
көтөрүлүш үйү _(Күйгүчтөр, 3) _
Бул жерде токтобостон Мадриддин борбору аркылуу Рождество жолу жок классиканын классикасы . Кичинекей жана ар дайым ачка кошуналарга толгон, алар барда же бир-эки столдо ак көйнөкчөн формачан официанттар тейлеген, Peleón шарабы бокалдарынын ортосундагы тост жана үйдүн жылдыздары: сабалган треска кээ бир кесим, жөнөкөй жана абдан назик, эки тиштеп жеп. асман бул болчу.
куткаруучу үй _(Барбиери, 12) _
Ушул сыяктуу мекемелер эч качан жок болуп кетпеши үчүн азыр кыймылдаңыз. Жада калса анын коррида атмосферасы, куртка кийген официанттары жана эсинде калган эки идиш жок : анын өгүз куйругу жана анын нандуу хек. Ыйлоо.
Анын өгүз куйругу жана сабалган гек он
сыра _(Сан-Мигель аянты, 2) _
Ар дайым алдында жупуну жерде бар артында Сент-Майкл базары , алар Карлосту жана анын атактуу тортилласын табышат. Бул борбордогу эң ортомчу болбошу мүмкүн – жана эмне үчүн биз дагы деле түшүндүрө албайбыз, бирок Бул Мадрид элинин сүйүктүү бири жана элден качкан адам. Кошумчалай кетсек, бул Плаза Майордогу салттуу Рождество базарынан эки гана кадам.
Рикла шарап заводдору _(Бычакчылар, 6) _
вермут боюнча адистер жана ар дайым Пуэрта-дель-Солдун айланасында сейилдөөгө татыктуу болгон салттуу атмосфераны түзүү. Анын даамдуу уксус жана тефтели менен анчоус – ээлери өз үйүндө, жайдын үстүндө тамак жасашат – бул ырахат.
Белек алуу үчүн дүкөнгө баргандан кийин дароо барам деп ойлобоңуз, анткени ал жер минималдуу, эгер андай болбосо, баарыбыз батпай калабыз.
Карбонералардын монастырь _(Чыканак, 3) _
Бул 17-кылымдагы монастырда аны жашаган кечилдер убада кылган жабуу убадасы аткарылып жатат. Анын фасадына коңгуроо кагып, бир нече коридор менен короодон өткөндөн кийин, асмандагы "заказыңызды" орнотуңуз. кол өнөрчүлүк печенье , –кардан naranjitos жана mantecados де сарысы – токарь аркылуу. Мадриддеги эң жакшы сакталган сыр.
Bodegas Ricla, кран вермут үчүн классикалык
** Анжелика кафеси ** _(Сеговия, 9) _
Эгерде жаңылануу же өлүү предмети болсо, бул жерде алар жаңы жашоону берүү үчүн биринчи вариантты карманышты Nuncio кофеси , XIX кылымдын мифтик жолугушуу жери. Анын өзгөрүшү жакшы жана пайдалуу эртең мененки тамактарга берилгендик, ошондой эле Маласанда куурулган кофе үчүн . бардык сылык Deluz & Co. ., ошондой эле ресторандардын артында La Carmencita жана Celso y Manolo.
San Gines _(Сан-Жинестин өтүшү, 5) _
Ар бир күнү жана бардык сааттарда, таякчалар, чурро жана чыны ысык шоколад Эч кимге окшоп бөлмөнү башкарган эстеликке татыктуу официанттардын аркасында алар чоң лотокторго орнотулуп жаңыдан келишти.
Бул жер буга чейин шаардын эмблемасы болуп саналат, анда бул жерден өткөн бардык белгилүү адамдардын сүрөттөрү жана жайлуу жана чыныгы Christmas атмосфера.
Тони Хаус _(Крест, 14) _
Сыртынан караганда, корридалык мотивдер менен кооздолгон жасалгалары көңүлдү оорутат. Туристтик капканбы? Ооба, ошондой көрүнөт, бирок чындыктан башка эч нерсе жок. Мунун далили - бул күлкүлүү баалар жана толкун менен олеге татыктуу үй-бүлөлүк атмосфера менен салттуу тапасында. . Брава соусу менен негизги гриль кулагы, чачыратылган сараджо лимон жана бравас картошкасы . Көптөр алардын кылдат жана тез кызматын кайталагысы келет.
Эски Café del Nuncio'да шарапты таптаңыз
Таверна J. Blanco _(Tavernillas, 23) _
Мадриддик шишкебек бул жерде жешет . Шейшемби жана шаршемби күндөрү жана, албетте, жекшемби күндөрү (эгер заказ кылсаңыз жакшы). Канондор буйрук кылган таверна, анын пенсионерлери бөтөлкөлөрдү ичишет жана стакан вермут жана заманбап жаштар жергиликтүү, нокот, шорпо жана этти кошунадагы эң эски кошуналар менен бөлүшүүнүн маанисин табышууда.
үлүлдөр _(Толедо, 106) _
Үлүлдөрдүн эңсегенин эске алып, аны жоюунун эки жолу бар: Casa Amadeo же Лос Караколес . Биз ар дайым экинчи, эмблемасы артык Толедо көчөсү , азыраак толгон – жана ошондой эле – анын түздөн-түз атаандашына караганда жана көбүрөөк сокку менен.
Мындан тышкары, анын кемчиликсиз даярдалган кара пиво жана похмель менен күрөшүү үчүн үлүл сорпонун бир стакан заказ кылуу варианты теңдешсиз.
Ciriaco үйү _(Улуу, 84) _
Ал жабылып, эң жаманынан коркту: Мадриддеги эң эски таверналардын бири менен коштошуңуз . Бирок кожоюндарына рахмат баары чочулап калды Casa Alberto жана чоң атамдын үйү – Мадриддин жүз жылдык ресторандары жана таверналары ассоциациясынын президенти жана вице-президенти – жардамга ийиндерин койгон.
Паника болбоңуз: оңдоп-түзөө иштерине карабастан, адамдар мурдагыдай эле жеп-ичүүнү улантышууда.
** Bar Postas ** _(Посталар, 13) _
Кальмар сэндвичинин мааааары! Ошол ашказандын эриш-аркактарына арзыбаган даңктуу сөздөр. Эгерде сиз таза салтты издеп жатсаңыз, аны бул классикалык тилкеде анын чоң тилкеси менен канааттандыруу оңой болот. абдан белгилүү закуска , Ла Кампана жана Эль Брилланте менен катар рейтингде подиумду бөлүшөт.
San Ginés, Мадриддеги эң мыкты churros менен шоколад
КАЙДА ИЧҮҮ КЕРЕК
венеция _(Эчегарай, 7) _
Карап чыгуу үчүн: сүрөткө тартпаңыз жана акча бербеңиз . Газдалган суусундуктарга, шарапка же сырага буйрутма берүүдөн тышкары, экөөнө тең катуу тыюу салынган. Бул жерде мас болгон бир гана нерсе жөнөкөй тапас менен коштолгон Шерри шараптары , мисалы, Campo Реал зайтун, можама тунец же cecina.
Tony2 _(Адмирал, 9) _
Колунда кава стакан, Эски жыл улуу менен коштошот борбордогу эң күлкүлүү пианино бар . Түнкү эң сонун фаунаны аралаштырып, аларды чоң пианинонун айланасына чогултуп, түн бир оокумга чейин ырдап, күү салган жалгыз жер. Анын падышалар тобунан да сак болгула. Мифтик.
Жашасын Мадрид _(Мануэль Фернандес жана Гонсалес, 7) _
Диего Кабрера Мадриддеги биринчилерден болуп тизмеге кирген коктейлдердин храмы Салмон Гуру менен калыпты талкалады. 50 Дүйнөдөгү эң мыкты барлар. Cabrera бул жолу закускалар жана коктейлдер жетишсиз болгон бул жаңыланган тавернага, ошондой эле иштеп чыккан кыска менюга мелдешет. Эстанислао Каренцо (Түштүк-Чыгыш).
Команда Рикардо жана Диего Кабрера
Камачо үйү _(Сан Андрес, 4) _
Маласанья сыяктуу конуштарга ишеним, хипстер менен тенденциялуу адамдардын толкунуна чөмүлүп, ушул сыяктуу барлар менен жоголгон эмес . сактаган таверна канализм (чыныгы) бир кезде коңшулукту атактуу кылган.
Анын негизги дооматтары болуп саналат тап вермут , the сыра бөтөлкөлөрү жана тигилер коркунучтуу чоң энелер (жин + вермут) бардын түбүндө.
Дел Диего _(Ханыша, 12) _
Коктейль бар, ал стилди жана адепти мурастап алган улуу Педро Чикот , улуу бармен Фернандо дел Диегого рахмат. Алардын балдары, Фердинанд жана Дэвид , үчүн бөлмөсү менен классикалык стилдеги коктейлдерди тейлөө менен кабыл алышты үйдүн башка эксперименти.
Ар дайым бардык көрүүчүлөргө жагууга жана тартууга аракет кылып.
Сиерра Ангел таверна _(Гравин, 11) _
Chueca конушунун чок ортосунда, бул кылымдык таверна чыныгы ырахат. Анын адистиги вермут жана жакшы ыргытылган сыра цинк барга чейин жүрүңүз, ошондой эле аппетитиңизди ачыш үчүн канапелер жана консервалар.
СООППИ
Thyssen музей дүкөнү/китеп дүкөнү _(Пасео дель Прадо, 8) _
Эксклюзивдүү коюм Thyssen-Bornemisza музейи сыяктуу көптөгөн искусство менен кол өнөрчүлөр, көз карандысыз фирмалар жана дизайнерлер тарабынан Хелена Ронер, Гиль Гарсиа-Хоз жана Юкико Китахара.
Ругарит _(Velarde, 12) _
Ругаранын эже дүкөнү, ошондой эле Маласана конушундагы, ал улуттук бренддердин жана жаратуучулардын кийимдери жана аксессуарлары.
Пако Пинтон _(Коваррубия, 7) _
Pintón коллекциясын чыгарган сайын социалдык тармактарды шыпырып чыгат. Кадимки, алардан бери билдирүүсү бар футболкалар каалоонун объектиси болуп саналат жана, чынында, ал тургай, бир сыйынуу бөлүгү. Yellow&Stone фирмасы менен бөлүшүлгөн дүкөндө да, анын веб-сайтында да сиз азыр Animal Rock Collection.
Infamous түрлөрү _(Сан-Хоакин, 3) _
Кемчиликсиз тандоо менен көз карандысыз китеп дүкөнү . Баары мыкты сатуучуларга же адабий модаларга кирбестен. Маласанадагы шараптардын жакшы тандоосу менен асыл таш.
Уникалдуу мейкиндикте убакытсыз өнүмдөр
Гонсалес жана Гонсалес үйү _(Pelayo, 68) _
Бул сүйкүмдүү дүкөндө күнүмдүк жашоо жана оригиналдуу буюмдар сизге эң сонун белекти тартуулайт. шыпыргылар, табигый мом шамдар же ат жипчелери менен швед щеткалары.
падышалык завод _(Сервантес, 9) _
Анын интернет-дүкөнүнүн ийгилиги таң калыштуу болгон (жана болуп жатат)... жана анын жакында ачылган дүкөнү да ошол эле жолду басып баратат. Росио Муньос жана анын командасы алар аны ностальгия жана жакшы даам менен кечээ, бүгүн жана түбөлүккө эң мыкты испан азыктары менен толтурушат. Чоң энең эмоция менен ыйлайт, бул анык.
үй көрүнүшү _(Каррера де Сан Жеронимо, 30) _
1842-жылы негизделген , биринчи дүкөн болуп саналат Мадридден колго жасалган нуга жана андан мурда көбүрөөк кезек түзүлөт Ченчо ошол Рождестволорду бир нече метр алыстыкта өткөрүп жиберди.
Лас Розас айылы _(Хуан Рамон Хименес, 3) _
Тоолордун карлуу чокуларын көрүп, кичинекей жарыктардын арасында жүрүңүз жана ошол жерде экениңизге ишениңиз Сүйүү чындыгында ... ошондой эле Мадрид. Рождестволук сооданын бул классикалык эпицентринде 60% чейин арзандатуулары бар мыкты фирмалар.
Бабеттин меши _(Аяла, 79) _
Анын нукура нанды коргогону талыкпаган, ошондуктан анын росконалары да мурункудай. Жакшыраак сакта.
The Rock Lottery _(Жашылча, 32) _
Гран Вианын жанында, бул рок-үй-бүлө көп жылдар бою кастиза тартуулап, ага баргандардын баарына ийгилик каалайм. Быйыл кезек бизге келди, көрөсүң.
Мулин шоколады _(Алкала, 77) _
Кондитер цехи Рикардо жана Пуй Велес Ал французча болот (жана Мадриддеги эң мыкты), бирок анын көз каранды росконалары - күтүү тизмеси бар улуттук эмблема. Шашыл.
КАЙДА УКТАТУУ КЕРЕК
** Вестин сарайы ** _(Плаза де лас Кортес, 7; 222 евродон баштап) _
21-кылымдын башындагы Гранд мейманканасы стратегиялык жактан борбордо жайгашкан Art Triangle . Алардын 470 бөлмө аныктыгын аныктоо Мадрид люкс Ла Ротонда ресторанын кооздогон таасирдүү түстүү айнек куполдун астында жекшемби күнкү түшкү тамактануу шаарда классикалык болуп калды. .
Санто Мауро автограф жыйнагы _(Зурбано, 36; 463 евродон баштап) _
Chamberí кварталы муну кабыл алат 19-кылымдын резиденциясы азыркы учурда жана талашсыз өлкөдөгү өзгөчө мейманканалардын бири болуп саналат. Ал француз стилин кооздук менен айкалыштырат азиялык таасирлер жана арт-деко.
Буколикалык барокко стили каштан дарактарынын бакчасы менен курчалган, бул кооз шаардык оазистеги жакшы аба ырайынан ырахат алууга шарт түзөт.
Улуу англис мейманканасы _(Эчегарай, 8; 275 евродон баштап) _
Анын атагы анын алдында турат Мадриддеги эң эски люкс мейманканалардын бири . Жакында ремонттолгон, ички дизайны Дэвид Рокуэлл тарабынан жасалган жана жаңы мүчө катары дебют жасаган Дүйнөнүн алдыңкы мейманканалары , бар өзүмчүл , борбордун биринчи кол-хозу жана ** LobByto , заманбап коктейль бар, ал өзүнүн ресторанында жаңы жылдык майрамдык кечки тамакка прелюдия катары кызмат кылат..
Мадриддеги эң эски люкс мейманканалардын бири
NH Collection Мадрид Швеция _(Marqués de Casa Riera, 4; €144дан баштап) _
Заманбап люкс мейманкана. Табылды Гран Виадан эки гана кадам жана бактыга жараша Círculo de Bellas Artes тиркелген.
Ичимдик ичип, күндүн батышын көрүү үчүн эң сонун чатыры бар анын жертөлөсүндө жандуу жашыруун коктейл бар анын эң атактуу коногу менен аты бөлүшөт: Эрнест Хемингуэй.
Villa Magna _(Пасео де ла Кастеллана, 22; €418ден баштап) _
Эң шаардык жана классикалык аристократиянын падышасы жана эл аралык атактуулардын сүйүктүү . Ал Саламанка районунда өкүмдарлык кылат жана ар жылдагыдай эле белек берет Рождество кечесин, Рождествону, Жаңы жылды жана Жаңы жылды майрамдоо үчүн төрт жарашыктуу жана татаал меню . Баары анын башкы ашпозчунун колунан, Amalio Meadows.
Heritage Madrid мейманканасы (Диего де Леон, 43; €179дан баштап)
Relais & Châteaux тарыхый мурастын имаратында, жаңы келген "бир тууганы" дагы маанилүү Орфила мейманканасы тарабынан кооздолгон Лоренцо сепили , ийгилик кепилдиги.
Анын кол тамга рестораны, ** Харома, ** жетекчилиги астында асыл таш болуп саналат эки Мишелин жылдызы Марио Сандовал (Кока).
Испаниянын жаңы мыкты мейманканасы: Heritage Madrid Hotel
Мелиа Паласио Лос Дукес _(Бул Санто Доминго турат, 5; €294 баштап) _
Мадрид де лос Австрияда жана мүчөсү Дүйнөнүн алдыңкы мейманканалары . Ал **Торрес бир туугандардын Дос Сиелос менен** гастрономиялык сунушун кубаттайт жана анын террасасында Альмудена соборунун жана Падыша сарайынын уникалдуу жана көрө албастык көрүнүштөрү бар.
сен гана _(Вафли вафли, 21; 210 евродон баштап) _
Lázaro Rosa-Violán бул мейманкананын эклектикалык жана салкын ички дизайнына кол коёт Chueca жана Salesas Аточа станциясынын жанында бир тууган кеңсеси бар. Заманбап демонстрацияны түшүнүүнүн жаңы жолу жана жумуштан кийин кулинардык калкып чыкмаларга чейин күчтүү жана учурдагы иш-чаралар календары менен.
Hyatt Centric Gran Via _(Гран Виа, 31; €230дан баштап) _
толугу менен Мадриддин Гран Виа , анын ресторанында Christmas түнү менюну сунуш Christmas пайдаланып муз жана көмүр : бөдөнө консоммеси, кытырак жөргөмүш краб каннелони, периште чачтуу кимчи менен бышырылган лоок, козунун ийиндери...
муз жана көмүр
Н10 Пуэрта де Алькала _(Алкала, 66; 122 евродон баштап) _
Динамикалык жана заманбап, бул идеалдуу аткаруучу турак-жай – бул бизнес жолугушуулар үчүн үч бөлмө бар –, ошондой эле Саламанка районунун дүкөндөр жана ресторандар жана шаардын өпкө алдында, Retiro Park жакын болууну көздөгөн саякатчылар.
Coolrooms Atocha _(Аточа, 34; 190 евродон баштап) _
Ал жаңы эле ачылды жана бөлмөлөрдүн экөөсү эң чоң кызыктуулугу менен мактана турган бөлмөлөр: Аточа көчөсүнүн көрүнүшү менен жеке терраса жана Мадриддин чатырларын кайра ачууга чакырган ачык джакузи.
Hotel & Spa Urso _(Mejía Lequerica, 8; 203 евродон баштап) _
Буржуазиялык жана теңдешсиз, ошондой эле кынтыксыз жакшы даамы менен заманбап канондорду калыптандырууга жөндөмдүү. Дүйнөнүн кичинекей люкс мейманканаларынын бутик-отелинин мүчөсү , өзүнүн курорттору менен сыйланган – ага Natura Bissé продуктулары менен сулуулук мастер-классы – жана Media Ración, эмблемалуу Cuenllas ресторанынын гастрономиялык сунушу жана Ansón&Bonet кеңешчилери кирет.
_*Бул отчет Condé Nast Traveller Magazine журналынын **123-санында (декабрь) жарыяланган**. Басылмага жазылыңыз (11 басылган чыгарылыш жана санариптик версиясы €24,75, 902 53 55 57 телефону аркылуу же биздин веб-сайттан). Condé Nast Traveller журналынын сентябрдагы чыгарылышы анын санарип версиясында жеткиликтүү, сиз каалаган түзмөгүңүздө ырахат алыңыз. _
Аточа көчөсүнүн көрүнүшү жана ачык джакузи бар үй