Fish & Chip Shop Барселона.
Балык жана чип дүкөнү ийгилигинен кийин майрамдап жатат Eixample жана Sant Gervasi , Алам бир туугандар өздөрүнүн сыйынууну улантуу үчүн шаарда эки жаңы сунушту ачышат фьюжн ашканасы. Бири Арибауда Плаза Универсидад менен, экинчиси Равалда . Анын атак-даңкынын себебин тактап, айтабыз.
2015-жыл бир туугандардын жылы болду Мани жана сыйкыр Барселонада өздөрүнүн биринчи The Fish & Chips Shop дүкөнүн ачышты, алар муну Calle Rocafort 70де жасашты. Окуя эң эле күлкүлүү... “Баары түнү менен Аполону таштап, балык издеп жүрүп башталды. шаардагы чипсы... издедик, бирок ийгилик жок”, - дейт Traveller, Magic.
Туна Тапаки.
нерсе каштын ортосунда калды жана алар биринчи балык жана чипсы ачууга батынып ушундай болду, андан кийин Calle Balmes 240 бир келди, жана азыр эки жаңы Calle Peracamps 7, Равалда; жана Calle Aribau 18, Plaza Universidad.
Бирок эмне сиздин тамакты мынчалык чыдагыс кылат? «Бул британдык балык жана чипсы эмес, анын чыгыштык түсү көбүрөөк, биз Кантабрия деңизинен алынган шишкебекти колдонобуз жана камыр жеңилирээк. Биз колдонгон май Jaén, 100% кошумча зайтун майы», - деп түшүндүрөт ал.
Мына ушундай, бул жерде сиз салттуу тез тамак-аш таба албайсыз Ашказаныңызды буза турган куурулган тамактар да, бул жерде сиз күтүлбөгөн тамактарды жеп, көңүл ачасыз. тапаки (анын тамырына таазим кылып Пакистан ) карриленген баклажан соусу менен тунец же панко жана эң сонун лосось тартары кошулган осьминогдун бравасы. Эми эмне үчүн бул гурмандар үчүн балык жана чипсы экенин түшүндүңүзбү?
Бирок ошондой эле сиз муну заманбап жана хипстер жерде жасайсыз негизинен жергиликтүү компания менен, жана америкалык, чыгыш жана, албетте, европалык тийүү менен; дүйнө жүзү боюнча саякаттарынын жемиши.
Монгет менен кээ бир кальмар?
Бул чынжырбы? Жок, анткени ** анын ар бир бөлмөсүндө ашканада да, жасалгалоодо да ар кандай ** таба аласыз. Бир аз жалкоо болуп калгандыгыбыз кардар үчүн күтүлбөгөн нерсе же шаарды кыдырып чыгуу.
"Эгер жегиң келсе кальмар сэндвич алар Балмеске барышат, ал жерде биз муну жасайбыз», - деп түшүндүрөт Мэжик. Эгерде алар университетке барышса, алар Мани тарабынан жасалган коктейль бар, ошондой эле калган эң ийгиликтүү болгон тамактардын кыскача баяндамасы менен дагы даамдуу жерди таба алышат; жана, албетте, жылдыз продукт менен: даамдуу жана кытырак балык жана чипсы сизди кайдыгер калтырбайт (жана сиз сөзсүз түрдө жакында дагы издейсиз) .
Салмон татар.
Ал эми Равалда сиз классикалык көчө тамактарынын жетеги менен жазылган кичинекей жерди табасыз жана темир менен анын монгеттери менен кальмары ; жана Рокафортто майдаланган падрон калемпири , шаардын айланасында түшкү же дем алыш күндөрү сейилдөө үчүн идеалдуу жиндилик. Биз балык жана чипс жолу менен барсак болобу?
Алардын балыктары менен чиптериндеги балыктар Бискай булуңунан келет.