Жаңы жылыңыздар менен, #yosoytraveler!
Мурунку 365 күндү ой жүгүртүү жана эсепке алуу түнү, ашканада өзүңүздү өлтүрүү түнү болбошу керек. Же сиз жөн гана жыл менен коштошуунун даамдуу жолун издеп жатсаңыз, бул жерде Мадриддеги Жаңы Жылды майрамдоо үчүн эң мыкты кечки тамактар жана мыкты ресторандар.
** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **
Ичинде акыркы чатыры ачык Мадриддин асманына жакындаш үчүн, Пуэрта-дель-Солдун коңгуроолорунан артыкчылыктуу көрүнүш. Терраса саат 21:00дөн баштап **атайын менюну (€200)** ээлегендер үчүн гана ачылат. Саламдашуу коктейлинен турган меню, авокадо жана манго кошулган лобстер такосу сыяктуу тамактар, ар кандай башталгычтар, тандоо үчүн экинчи (грильде жасалган сирлоин же деңиз бассы) жана десерттер. Анан жүзүм Рамонтху же орогучсуз жашайт.
Ушунчалык жакын коңгуроолор болот.
** PETIT PALACE (C/Alfonso XII, 18) **
Жаңы жыл түнү Ретиронун алдындагы Пети сарайы менен башталат Inés la Maga тарабынан сыйкырдуу шоу, менен улантуу бактылуу жүзүм (€ 195) менен аяктаган гала кечки тамак. Менюда: кимучи кошулган лобстер жана манго орогучтары, карабинери маржаны менен жер казынасы креми, деңиз кирписинин маңызы жана моллюскалардын баштыктары менен монах балыктын бели; акиташ шербети кава менен таңдайды тазалоо үчүн ак шоколад менен жупташкан өрдөк конфити, ал эми десерт үчүн малина кули менен кызыл жемиш мусс спираль. Аларда да бар балдар менюсу (€65). Анын биринчи аталаш бир тууганында, ** Hotel Icon Casona мейманканасынын Индианосунда, ** алар жети өтмөктөн турган мексикалык менюсун, ошондой эле акыркы жүзүм менен даярдашкан. (€150).
**V CLUB FEAT. AROLA (C/ Каунедо, 4) **
Серхио Ароланын кайтып келиши Мадридде 2018-жылдын акыркы гастрономиялык жаңылыктарынын бири болду, андыктан эмне үчүн бул түнкү клубдун ичиндеги ресторанда жыл менен кош айтышууга болбойт, ал толук түн мүмкүнчүлүгүн сунуштайт, анткени котилион саат 03.00гө чейин жеткиликтүү. Жаңы жыл түнү үчүн даярдалган меню (€120 шарап жертөлөсүн камтыбайт, бирок төрт стаканды камтыйт) фолька жана орду менен башталып, Riesling моллюскасы, куурулган устрица жана Иерусалим артишок пюреси, монк балык медалы жана бугу этинен жасалган сирло менен уланат.
Жылга деңизден кирип... аздыр-көптүр.
** ТАПКАН (Paseo de las Acacias, 12) **
Деңиз азыктары жок Рождество нансыз күнгө окшош. 2018-жыл менен коштошуунун жакшы варианты - бул деңиз продуктусу падыша болгон меню менен. Муну ким ойлоп тапса ошол Галисия рестораны Мадридде (100 евро ичимдик менен): краб кулисинде жылтыратылган шишкебек менен, Грильде бышырылган креветкалар, лобстер салаты жана креветкалар же деңиз тамактары катары карагай жаңгагы соусу кошулган монкбалык, ошондой эле эт жегичтердин коштоосунда (ибериялык ветчина, козунун ийиндери).
** ЧИКОТ МУЗЕЙИ (C/ Gran Vía, 12) **
Жылды мен түн өткөргөндөй бүтүрөм Ава Гарднер алардын сүйүктүү сайттарынын биринде (сиз билесиз Мадридди өрттө). Чикотто алар кечки тамакты жана кечелерди сунушташат (эртең мененки үчкө чейин) €99 үчүн биринчи ичимдик менен. Меню: ибериялык жаак каннелони, тунец тартары менен вичиссоиз, жапайы деңиз басы, эмизген козу, алма пирогу, жүзүм жана кече.
Ашкабак жана апельсин каймак Галисия тарактары менен.
** ХАНЫШАНЫН ТАВЕРНАСЫ (C/ Gran Vía, 10) **
Жаңы эже Queen's Market (Бул жерде алар Жаңы жыл түнү да ачылат), испан ашканасынын тамактарын бөлүшүүгө арналган жер да жылдын акыркы түнүндө ачылып, иш убактысын узартат. котилион биринчи таңга чейин (экиге чейин). Дасторкондо: ибериялык ветчина, фуа-милле-фелье, алма жана полард; деңиз басы бел жана ийин. Жүзүм жана биринчи суусундук (баары €99) жетишсиз болот.
** КАРА КӨМҮР (C/ Juan Bravo, 37) **
Чизкейк Мадридде жылдын тамагы болуп калды, ал эми кара карбондун жакшы себеби бар. Анан, албетте, анын чискейк **Жаңы жылдык менюда (€200)** камтылган, ал мурун көмүрдүн айланасында жасалган бул улуу жердин башка жылдыздуу тамактарынан өтөт: картошка поррусалда жана Осциетра икрасы, гриль табаны, конфеттелген пикилло калемпири менен кесилген котлет... Жүзүм, жаңы жылдык таттуулар жана суусундуктар кирет.
Сиз сынап көрүү үчүн жылдын бүтүшүн каалайсыз...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
Мадриддеги Ибизан жаңы жылдык кечеси. ашпозчу Гонсало Арагуес узун менюга Питиуза аралынын ашканасынын бул интерпретациясынын эң репрезентативдик тамактарынын кээ бирлерин чогултту, мисалы, Ибизан чочконун кондитерлери, кытырак Ибизан эчки сыры, собрассада жана розмарин балы, же Сайко Мисо менен Ибизан кара. Саат экиге чейин **(€170) ** ичүү жана бийлөө кирет.
** САНЦЕЛОНИ (Пасео де ла Кастеллана, 57) **
Оскар Веласко Мындай өзгөчө түн үчүн өзүнүн эки Мишелин жылдыздуу ашканасын ачат. Дагы бир жолу айта кетейин, ал Жаңы жыл түнүн көрктөндүрүү үчүн даярдаган меню дагы деле жашыруун бойдон калууда жана бир нече күн мурун гана ачыкка чыгат. Эч качан көңүлүн калтырбаган сюрприз. Эки вариант бар: €410 үчүн жупташтыруу жок; €560 үчүн жупташуу менен. Эки вариант тең жол берет Түндү Hesperia мейманканасында Scotch Bar кечесинде бүтүрүңүз.
Карапайым кечки тамак жана шылуун шоу.
** PLATEA MADRID (C/ Goya, 5-7) **
Бул мурдагы театр жана кино, бүгүнкү күндө гастрономиялык храм, 2018 менен коштошту. кечки шоу Кечти музыка, бийчилер жана спектаклдер коштоп, 2019-жылга көбүрөөк энергия менен киришет. Алар ашканага кам көрүшөт Рикард Камарена жана Энрике Диас Бул өзгөчө түн үчүн түзүлгөн эки меню менен. анын Camarena Scoundrel Меню (€300) i Анын ичине чабактардан, устарадан жана кокледен турган жашылча такосу, кытырак турбот, козунун ийиндери... Патиодо (190 евро) жана Чуңкурда (170 евро) ** берилүүчү тунец поке бар. , лосось куймасы, вагю кабыргасы…
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
Жырткычтар жана ойноок үчүн, чындап эле башка нерсени издеген жаман балдар жана кыздар үчүн. Гаэль Бург өзүнүн ресторанында өзүнө жаккан нерсени гана тейлейт, жакшы продукт, ал каалагандай жасалган: чийки, ошончолук жакшы. Ал жөн гана көңүл ачууну каалайт, ошондуктан анын жаңы жылдык менюсунда Chupada del Mar, kotten nigiri, Un tour dans les bois, кара шорпо сыяктуу тамактар бар... Ал эми десерт же жүзүм. суроо белгилери. Баары сюрприз болот.
** ДАҢ КЫСКАЧЫ (C/ Toledo, 28) **
Ла Латинадан же кечелерден чыга албагандар же Пуэрта-дель-Солдон алыс болгусу келбегендер үчүн же жакшы эски модада кечки тамак Glory Cutlery жаңы жылдык менюсу **(€110, €65 12 жашка чейинки балдар үчүн)** ибериялык ветчина, фуа микуити, омар каймагы, деңиз басы жана эмчек чочкосун камтыйт. Анан, албетте, жүзүм жана chinchín.
Меню Gran Vía көрүнүштөрүнөн ушундайча башталат.
** МУЗ ЖАНА КӨМҮР - мейманкана Hyatt Centric Gran Vía**
Жыл менен коштошуу люкс менен заманбаптык шайкеш келген Hielo y Carbón ресторанындагы кечки тамакка татыктуу. Артка санакка чейинки сааттар сонун менен башталган майрамдык менюнун аркасында өзгөчө болот анын ширесинен leche de tigre менен устриц закуска, планктон жана таттуу картошка пюреси жана экинчи жагынан, а сонун өрдөк микуит.
Бирок, эң талап кылынган даамдарды да тамшандырууну максат кылган идиштер экени талашсыз ревень жана эстрагон тцацики менен грильде жасалган басс жана даамдуу эт.
Коңгуроолордон кийин, 2019-жылдын биринчи чакканында шампан шербети, эчки сыры менен торттун күкүмдөрү жана жаңгак каймагы толтурулган даамдуу алтын алмурут болот. Бул менюнун баасы бир кишиге 130 еврону түзөт жана ага кеченин ырайымдуулугу жана тост үчүн эки стакан кава кирет, жаркыраган Гран Вианын көрүнүшү, али алдыда.
** RUBAIYAT (C/ Хуан Рамон Хименес, 37) **
Рождество алдындагы классикалык, анткени анын топтун менюлары жана алардын фейджоадалары ошондой эле жаңы жыл түнү үчүн жакшы вариант **Мариана Аржеоли тарабынан даярдалган кечки тамак (суусундук менен €165) ** ал аппетитиңизди ачуу үчүн кайпиринья менен башталып, белгилүү тамактар менен уланат. Мадридде көбүрөөк салттуу бразилиялыктар, картошка парментьеси жана өлүм сурнайлары кошулган омар же картөшкө гратин жана жабуго соусу менен бышырылган сирлоин сыяктуу.
Жабуго соусу менен бышырылган сырлоин.