Питер Клеменца жакшы спагетти жасоону үйрөтүүдө
Бул моюнга алуулар жөнүндө . Менин ашказан оорусуна кабылганымдын эң аянычтуу жана аянычтуу учурларынын бири ("өкүнүчтүү" Тамара/Юрена/Локузиянын акценти менен) ошол күнү - эр жүрөк келесоо кайра чыгаруу максатында, миллиметрдик (жана мен так, тозок деп айтканда, мен муну абдан олуттуу билдирем: Мен үйлөнүү үлпөт кийимин кийген бул атактуу жылнаамачы жөнүндө айтып жатам жана кызыл шашки салфетка Питер Клеменза ) минондорунун бандасынын чейресу болгон жер Сантино "Сонни" Корлеоне.
– Ким билет, бир күнү 20га тамак жасоого туура келет.
Ошентип, бирок алар тамак.
Менин оюмча, сицилиялык колбашчылардын бандасы котлеттерди жеп, мутацияга айланган. мурдагы "бордун" кайдыгерлиги үчүн тепкилеп жаткан отуздагы беш келесоо . Эмнеси болсо да, c'est la vie. Менин оюмча, гастрономиялык "сыйлоо" аракетинин (sic) артында турган нерсе - бул ашпозчу жылдыздын бизде пайда кылган кызыгуусу. Сиз суктанган жигит (мен чыныгы жылдыздар жөнүндө айтып жатам - кукилер эмес, кол жеткис жана эфирдик Тейлор Свифт ) колдорун томат соусу менен булгап, картошканы аарчып, манжаларын Лигурия пестосунун калдыктары менен жалап. Бул дагы гастрономия, сиз ойлобойсузбу?
ПИТЕР КЛЕМЕНЦАНЫН ШПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ
Фалеттин тизедей чоң спагетти табагы, тефтели (помидор жана эт): «Мына, сен бир аз май менен баштайсың. Андан кийин сарымсакты кууруп аласыз. Анан помидор, томат пастасын салып, баарын бышырып, жабышып калбасын . Кайнатып коесуз, колбасаңарды, тефтелиңди кошосуңар, ээ? Жана бир аз шарап. Анан бир аз кант, бул менин амалым ”.
Эл Комидистада фантастикалык түрдө чыгарылган рецепт.
Питер Клеменцанын спагетти Болоньеси
МАЙЛЗДЫН ЖАПАЙЫ ЧИЛИ Дэвис
Майлз Дэвис жөнүндө эмнени айткым келет, эгерде ал ачык эле айтса: «Мен музыканын тарыхын төрт же беш жолу өзгөрттүм. Сиз ак болуудан башка эмне кылдыңыз? ”. Эмнеси болсо да, бул жигит Көктүн түрү үчүн күнөөлүү. Бул жигит гений экен жана мен сейрек гений деп айтам.
Майлз Дэвис өзүнүн автобиографиясында 1960-жылдардын башында «Мен ашканага кирдим. Мен тамак-ашты жакшы көрчүмүн жана ресторандарга барганды жек көрчүмүн, ошондуктан тамак жасаганды өзүм үйрөндүм китеп окуу жана машыгуу , сиз аспап менен кылгандай. Мен француз тамактарынын көбүн жасай алчумун, анткени мен француз тамактарын абдан жакшы көрчүмүн - жана бардык кара түстөгү америкалык тамактарды. Бирок мен эң жакшы көргөн чили тамагы болчу Майлздын түштүк тарабы Чикаго Чили Мак . Мен аны менен тамак жасадым спагетти, майдаланган сыр жана устрица ”.
Дэвис муну кантип жасоону эч качан жарыялаган эмес, бирок 2007-жылы Best Life журналы биринчи аялы Фрэнсистен рецептти алган, Дэвис аны өзүнө караганда жакшыраак жасаганын айткан.
ингредиенттер:
1,4 фунт май (уйдун майы)
1 чоң пияз майдаланган
1 фунт фарш
1/2 фунт майдаланган уй эти
1/2 фунт майдаланган чочконун тузу жана калемпир
2 чай кашык сарымсак порошок
1 чай кашык чили порошок
1 чай кашык зире уруктары
2 банка буурчак, суусу
1 банка уй этинен жасалган консомме
1 тамчы кызыл шарап уксусу
3 фунт спагетти
Пармезан
устрица крекер
Heineken сырасы
Эй, дос, сен чили жасайсыңбы?
Кел тамак жасайбыз:
1. Суюк майдын бийиктиги бир дюймга жеткенге чейин суэтти чоң оор казанга эритет. Казандан катуу суэттин бөлүктөрүн алып, ыргытыңыз. эки. Ошол эле казанга пиязды куурабыз.
3. идишке этти бириктирүү; туз, калемпир, сарымсак порошок менен сезон , чили порошок жана зире. Төрт. Башка идиштин ичинде төө буурчакты туз жана калемпир менен сызыңыз. 5. Пиязга эт кошуу; кызарганга чейин кууруу. 6. буурчак, сорпону жана уксус кошуу; бир сааттай кайнатып, кээде аралаштырып.
7. Татымына жараша дагы татымалдарды кошуп, каалаган болсо. 8. Пакеттин багыттарына ылайык спагеттиди бышырып, андан кийин алты табакка бөлүңүз.
9. коюу а спагетти ар бир табакка эт аралашмасын бир аш кашык $ үнөмдөө. 10. Үстүнө Пармезан сырын салып, капталына устрица крекерин бериңиз.
он бир. Heineken ачыңыз.
ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЕЙДИН ЫСЫК БУРГЕРИ
Эрнесто мачо, орой (айрыкча когорзадан кийин) жана кээде бир аз ойлонбой жүрчү — анын анекдотундагыдай: Эрнест акулалар түшүп калбасын деп Томпсон автоматы менен деңизде жиндидей атып жатат. Эки жүз килограмм жаңы кармалган тунецти сүзүштү . Ал ушунчалык назик.
Эмнеси болсо да, "Түштөн кийин өлүм" китебинин автору гамбургерди кантип каалаары тууралуу катуу буйруктарга ээ болгон. Бургерлердин эң гетерогендүүсү . Кайнагасынын Эльдорадосу: Эрнест Хемингуэйдин бургери:
Эрнест Хемингуэйдин рецепти
ингредиенттер:
1 фунт майсыз уй эти
2 майдаланган сарымсак тиштери
2 жашыл пияз, майда тууралган
1 чай кашык индиялык даамы
2 аш кашык каперс
1 үйүлгөн чай кашык Spice Islands шалфей
Спайс аралдары Бо-Монд татымалдары - 1/2 чай кашык
Spice Islands Mei Yen порошок - 1/2 чай кашык
1 жумуртка вилка менен чөйчөктө чабылган
Болжол менен 1/3 чыны кургак ак же кызыл шарап
май 1 аш кашык
Кел тамак жасайбыз:
Этти вилка менен бөлүп, үстүнө сарымсакты, пиязды жана кургак татымалдарды чачып, анан вилка же манжалар менен этке аралаштырыңыз. Эт табагын муздаткычтын сыртында он же он беш мүнөткө калтырыңыз, дасторкон жайып салат жасап жатканда . Татымалдарды, каперлерди, шарапты кошкондо, этти дагы он мүнөт тынч маринадтаңыз. Эми өз колуңуз менен майлуу, ширелүү пирожкилериңизди жасаңыз. пирожки бир дюйм коюу жана текстурасы жылмакай болушу керек, бирок аккан эмес. Көмөч казанга май ысытуу, бирок күйүп кетпесин (пирожкилерди түшүргөндө тамеки тартуу), андан кийин отту азайтып, пирожкилерди төрт мүнөттөй кууруу керек. Көмөч казанды оттон алып, отту кайрадан жогорку даражага буруңуз. Бургерлерди оодарып, көмөч казанды кайра ысык отко коюңуз , анан бир мүнөттөн кийин отту кайра азайтып, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Бургердин эки жагы алар кытырак күрөң болушу керек жана орто жана ширелүү роза.
ДИН МАРТИНДИН БУРГЕРИ
ингредиенттер:
жарым килограмм уй эти.
Бир стакан муздатылган бурбон
Кел тамак жасайбыз:
Чоң сковородканы алдын ала ысытып, бетине дасторкон тузун азыраак себесиз. Этти колуңуз менен бир аз аралаштырып, формага келтирип, пирожки пайда кылганга жетиштүү. Ар бир тараптан төрт мүнөттөн орто жылуулукта гриль. Бурбонду биринчи муздатылган стаканга бериңиз , анан эт жана бурбон менен гамбургерди легенге, телевизордун алдына отургузат.
Дин Мартин: Менин чөйчөмсүз эмес
ФРАНК СИНАТРАНЫН БУРГЕРИ
1. Динага чал.
эки. Ага айт, сага өзүнүн гамбургерин бышырып берсин.
3. Бурбонуңузду ичиңиз.
Синатрада жасалган рецепт
САША Грейдин мисте балмуздагы
Макул, бул жерде рецепт жок. Бирок Саша...
@nothingimporta'га жазылыңыз
Жазыңыз @nadaimporta * Сизди да кызыктырышы мүмкүн...
- Сизди жегенди (жана ичүүнү) каалаган тасмалар
- Чет өлкөгө чыкканда эмне кылбоо керек
- Кеңешти туура алуу үчүн көрсөтмө - Италиялык дасторкондо: Үй-бүлөдө аман калуу эрежелери
- Дүйнө жүзү боюнча дасторкондогу жүрүм-турум
- Иесус Террестин бардык макалалары