Астуриянын батыш жээгиндеги гастрономиялык жол
Балким, эмнеси менен айырмаланат Астуриянын батыш жээги Княздыктын калган бөлүгүнө карата белгилүү бир тынчыраак мүнөзү. Авилес менен Галисия чек арасынын ортосундагы эң чоң шаар Навиа, болгону 10 000 калкы бар. Жана бул аймактын жалпы атмосферасы жөнүндө жакшы түшүнүк берет.
Ушунча жылдан бери иштебей турган трассанын ары жагында, бул жерде байланыш дагы эле ийри-буйру жолдор аркылуу, айылдан айыл аралап өтөт же ортосунан араң 100 километрге созулган кууш темир жолдун Рибадео жана Авилес , ага ал үч сааттан бир аз ашык убакыт жумшайт.
Астуриянын батыш жээги жамааттын тынчыраак тарабын сунуштайт, ал чакан портторду жана салттуу ашкананы айландырат.
Бул шаарлар менен эч кандай байланышы жок ритмде, эркин атмосферага которулат; деңиз мүнөзүн сактап калган чакан порттордо жана белгилүү болгон гастрономияда анын маңызын сактоо жана ошол эле учурда акыркы жылдарда өзүн акырындык менен кайра ойлоп табууда.
Анткени батыш жээгинде алар жанаша жашашат үйлөрдү жеп менен атадан балага өтүп келген ашпозчулардын жаңы мууну жана кондитер ашпозчулар аны Астурияга келгендер үчүн маанилүү гастрономиялык жайга айлантат.
**ПАЛЕРМО (Касариего Тапия) **
Палермо - а батыш аягындагы деңиз ашканасында шилтеме 4 он жылдыкта Астуриянын. Алфонсо Сантьяго, анын азыркы ээси, үчүнчү муун гастрономияга арналган жана 1993-жылдан бери бизнести жетектеп келет.
Анын ресторанында, Alfonso сунуш кылат батыш ролдорунун мыктысы , ошондой эле Галициянын Кантабрия портторунун продукциялары, мисалы Celeiro hake . Анын максаты - эң жогорку сапаттагы жергиликтүү азыктардан турган деңиз азыктарынын менюсуна жетишүү. Жана ал көп жылдардан бери жасап келет.
** VINCENT HOUSE (Кастропол) **
Лугодон ички жактан келген жол менен Астурияга ким кирет Кастрополдогу бул үй сиздин маршрутуңузда сунушталган биринчи аялдамалардын бири..
Casa Vicente сонун балык менюсун эттердин кызыктуу ассортименти менен айкалыштырат , Avenida de Galicia этегинде жагымдуу ашканада кызмат кылган. Жолдо токтоо үчүн идеалдуу.
** ГАСТРОНОМИКАЛЫК FERPEL (Ortiguera) **
Навианын чет жакасындагы Ортигера портунан таш ыргытылган жерде, ашпозчу Элио Фернандес аймактын ашканасын жеке жаңылоону сунуштайт Бул сиздин рестораныңызды саякат күн тартибинде белгиленүүчү уникалдуу дарекке айлантат.
сыяктуу дагы классикалык тамыр тамактар балыктын сорпосу же рей балык рагы менен деңиз басы сыяктуу сунуштар менен менюңузда чогуу жашашыңыз креветка менен кытырак чочконун тырмактары, куурулган ширеси жана розмарин кошулган түстүү капуста же коён жана шоколад бонбону.
**REGUEIRO (Токс) **
Диего Фернандес, албетте, Батыш ашканасынын улуу инноватору . 2011-жылдан бери анын Regueiro рестораны жеке ашканага кирди жергиликтүү азиялык таасирлер жана башка келип чыгышы менен аралаштырат абдан адаттан тыш кооздук менен.
Бул ачуу үчүн Токс жана Пуэрто-де-Вега ортосундагы бул сарайга токтоп баалуу жаңыланган Астурия ашканасы жана көп жылдар бою сынчылардан жана адистештирилген маалымат каражаттарынан чоң сын-пикирлерди алган жана андан да маанилүүсү, көптөгөн адамдарды кубандырган комплекстери жок.
Regueiro рестораны жергиликтүү ашкананы азиялык таасирлер менен аралаштырып, инновациялык жана адаттан тыш тамактарды жаратат.
** MESON THE CENTER (Пуэрто-де-Вега) **
Ансыз деле кичинекей шаардын чок ортосунда, жээктен бир таш ыргытылган жерде, Mesón El Centro оозеки сөздүн аркасында өзүнүн атын чыгарып келет.
Анын ашканасы, жөнөкөй жана жергиликтүү, кыйынчылыксыз мамиле жакшы продукт негизделген. Осьминог, кальмардын баласы, монк балык салаты, фарш кошулган жумуртка же коппа сыяктуу кичинекей сюрприздер , Иберия дүйнөсүнүн улууларынын бири Жоселито тарабынан Испанияда жасалган италиялык колбаса.
**CONSUELO HOUSE (Otur) **
Бул аймактагы жол боюндагы көптөгөн ресторандардын бири сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок ** Casa Consuelo - Батыштын улуу классикасынын бири **. Бул жерде сиз абдан жакшы жейсиз (жана абдан классикалык) жана ичесиз, эгер кааласаңыз, жок дегенде бирдей деңгээлде.
Каса Консуэлого барып, аракет кылбай коюуга болбойт анын деңиз азыктары менен вердинасы, жашылча менен бышырылган осьминог, анын атактуу деңиз азыктарынын сальпикону же буурчактан жасалган рашты . Андан кийин, улантуудан мурун, кошуна Отур пляжын бойлоп сейилдегениңиз жакшы, бул тажрыйбаны бүтүрүүнүн эң сонун жолу.
Луарка - аймактын нерв борборлорунун бири жана жандуу жайкы порт . Гастрономиялык жактан сизде көп нерсе бар, бирок буга чейин портту кыдырып, маякка чыгып же карама-каршы багытта, шаарды Сан-Рок жана Сан-Мартин эрмитажынын көз карашынан карап көрүңүз.
Азыртадан эле борбордо эки классикалык багыт бар :
**СПОРТ РЕСТОРАН (Луарка) **
Порттун кире беришинде, Рио-Негронун оозун караган, Спорттун 60 жылдан ашык убакыты аны аймактагы деңиз тамактарынын классикасынын бири кылат. Аракет кылыш керек Шашлыктан гек пирогун жеп, анан ошол күнкү деңиз азыктарынын бирин же сезондо тунецти соустагы тефтели чечет..
**АК ВИЛЛА (Луарка)**
Шаардан дээрлик Навиа тарапка кетип бара жаткан Вилла Бланка 6 он жылдан бери бул аймактан классикалык ашканаларды сунуштап келет. Анын ашканасы, ошол эски бөлмөлөрдүн бири, мисалы, салттуу тамактарды сынап көрүү үчүн идеалдуу жер толтурулган картошка, жашыл соустагы гек, мискей менен күрүч же капуста идиш Луарканостун үч мууну буга чейин жасагандай.
**CABO BUSTO PASTRY (Бюст)**
Маршрутту таттуу аялдама менен бүтүрөбүз . Астуриядагы эң кызыктуулардын бири, анын үстүнө, бул күткөн жерде пайда болот.
Бусто кыштагынын ортосунда, так барууга туура келген жерде (бирок, эгер сиз ушунча келген болсоңуз жана мага ишенсеңиз, мени ук: кетиңиз) стилдүү реставрацияланган особняк бар. Анын түстүү фасады бул үйдүн биринчи кабатында жайгашканын билдирбейт. Бул эң мыкты астуриялык кондитердик цехтердин бири.
Чакан дүкөндө, наабайкананын жанында (эскертүү, алар дүйшөмбү жана шейшемби күндөрү жабылат) бүтүндөй дисплей бар. Испанияда эң мыкты репутацияга ээ болгон жаш кондитер ашпозчулардын бири Джонатан Гонсалес жасаган токочтор , анда сиз чечишиңиз кыйын болот.
Эмнени тандасаңыз дагы, маршрутту бүтүрүүнүн жакшы варианты - алардан сиз үчүн таңгактоосун сурануу, Кабо-Бусто чейин араң 2 километр жол жүрүңүз жана дээрлик 70 метр бийиктиктен деңизди караган маяктын жанында сатып алуудан ырахат алыңыз.
Анткени бул жер, сиз жаңы эле сатып алуу менен, батыш Астурияны синтездейт: абсолюттук бейпилдик, салттуу тамыры бар гастрономия, ал эч качан таң калтырууну токтотпойт, Кантабрия жана шалбаа аскалардын четине чейин созулган.